תותים תופס מקום מיוחד בקרב פירות יער אחרים ופירות אחרים, שכן מסוף מאי עד אמצע יולי הוא הופך לפינוק פופולרי ונפוץ.
דוכני קניות ושווקים מציעים לכם לקנות פינוק טעים, ולגננים וגננים בכל יום יש אפשרות לאסוף יבול חדש.
צבע רווי, ארומה מזוהה, טעם נעים - כל אלה הם תותים, שהיתרונות הבריאותיים והפגיעה בהם הופכים לרוב לנושא משמעותי עבור הורים, רופאים, נשים בהריון ואמהות מניקות.
כדי ליהנות ממעדני קיץ בבטחה, חשוב לדעת אילו ויטמינים מכילים תותים, ובאילו מקרים זה יכול להזיק לגוף.
תותים: יתרונות בריאותיים
התכונות המועילות של תותים והשפעה על הגוף נובעות מהרכבו. כל אדם שמנסה להבין עד כמה מועיל ברי זה מעוניין באילו ויטמינים מכילים תותים. העיקריים שבהם הם:
• פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז;
• סיבים;
• ויטמינים A, B ו- C;
• טאנינים וחומרים פקטין;
• חומצה מאלית וציטרית;
• תרכובות פנוליות;
• פלואור, ברזל, מנגן ונחושת.
הרכב ייחודי כזה רווי את הגוף בחומרים שימושיים ומשפיע לטובה על בריאות האדם. חשוב במיוחד להשיג את כל הויטמינים הללו בתחילת הקיץ, כאשר לאחר החורף הגוף מותש ונחלש. בין עיקרי ההשפעות המיטיבות של תותים:
• חיזוק המערכת החיסונית והגברת העמידות למחלות נגיפיות;
• לחומצות אורגניות השפעות אנטיבקטריאליות על הגוף;
• נורמליזציה של לחץ ומערכת לב וכלי דם;
• עזרה בעבודת הקיבה והמעיים, במיוחד לאנשים הסובלים מעצירות;
• הפעלת תהליכים מטבוליים בגוף.
בשל השפעה כה מועילה על בריאות האדם, הרופאים ממליצים כי במהלך תקופת ההבשלה הפעילה של פירות יער אדומים, תאכלו לפחות 150-200 גרם תותים ביום. מטען זה של ויטמינים ומינרלים מספיק לכל הסתיו והחורף.
תות: יתרונות ופגיעות בריאותיות, התוויות נגד וסיבוכים אפשריים
כמו כל מוצר הנצרך בכמויות גדולות, תותים עלולים להזיק לגוף אם תאכלו יותר מדי. מומחים ורופאים אינם ממליצים לאכול יותר מ- 500 גר 'פירות יער ביום.
בנוסף, כדאי לקחת בחשבון כי תותים הם אלרגן, ולכן הם יכולים לגרום לתגובות אינדיבידואליות בגוף. כשאתה נותן לילד תותים בפעם הראשונה, אתה צריך לפקח בקפידה על מצב בריאותו ורווחתו.
לאחר שנודע להם מה הויטמינים מכילים תותים, רבים מחליטים לאכול אותם ככל האפשר, קונים בחנות ובשוק את כל הסחורה ברציפות. עם זאת, ישנם גם מקרים מסוכנים, אם התותים שנרכשו מפונקים או בתחילה אינם מוצר טבעי. לצורך היופי של הפרי, כמו גם האפשרות לאגירתו לטווח הארוך, גננים יכולים להשתמש בכימיקלים. בזהירות רבה אתה צריך לקנות פירות יער בעונה החופשית.
הסיכון הנמוך ביותר להרעלה ופגיעה בגופכם מתותים הגדלים באזור מגוריכם ובתנאים נאותים. אם תאכלו אותו מעט כל יום, שטפו אותו היטב ובחרו רק פירות יער בשלים, הגוף יקבל רק יתרונות ותמיכה בוויטמין.
האם ניתן לתת תותים לאמהות מניקות וילדים צעירים
בידיעה אילו ויטמינים מכילים תותים, וכמה מועיל זה לגוף, רבים מנסים להשלים באופן קבוע את הדיאטה עם פירות יער טריים. הנשים ההרות שלה וילדיה הקטנים אוהבים במיוחד. עם לידתו של ילד, אם צעירה בודקת ברצינות את התזונה שלה ומגבילה את השימוש במזונות רבים, אך זה יכול להיות קשה לסרב לפינוק, במיוחד אם עונת הגרגרים האדומים מתקרבת.
ישנן מספר תשובות לשאלה האם ניתן לתת תותים לאמהות מניקות, אם כי כל אישה מקבלת את ההחלטה הסופית בעצמה:
• אם התינוק נולד בחודשים מאי-יוני, מהימים הראשונים לחייו, האם אינה יכולה לאכול תותים אפילו בכמויות קטנות, הרי ברי אחד יכול לגרום לתגובה אלרגית אם הוא נכנס לגוף היילוד דרך חלב;
• אם הבוטן בחודש מאי-יוני הסתיים 4-5 חודשים, זמן האכלה הראשון מתקרב, אמא יכולה לנסות גרגרי אחד, לצפות בתגובת הילד לאחר האכלה - בהיעדר דיאתזה, אתה יכול לאפשר לעצמך תות שדה או שניים ביום;
• אם התינוק בן יותר מ-7-8 חודשים, האם יכולה לנסות את הג'רי ולבחון את תגובתו, ואם אין אלרגיה, אכל עד 100 גר 'תותים ביום.
כשמנסה תותים בפעם הראשונה, אם מיניקה צריכה להיות בטוחה שהיא לא אוכלת עוד אוכלים חדשים באותו היום. אז נוכל בביטחון מלא לשפוט את תגובתו של הילד לדובדבן מסוים זה.
לאחר שקיבלו את התשובה לשאלה האם אפשר לאמהות מיניקות תותים, ולהבין את כל ההשלכות של השימוש השגוי בפרי, הורים רבים מעוניינים עד כמה ילדים זקנים יכולים לאכול את זה. עד שנה, רופאי ילדים אינם ממליצים לכלול תותים בתזונה של הילד, גם אם העונה בעיצומה. אחרי יום הולדתו הראשון של התינוק, אתה יכול לנסות, אם פרק הזמן בשנה, לנסות גרגרי יער או שניים. תהליך הגדלת הנפח הנאכל ביום צריך להיות הדרגתי תוך פיקוח מתמיד על תגובת הילד.
איך אוכלים תותים לטובת מקסימום תועלת
ברי השימושי ביותר נקטף טרי ממיטת הגינה שלו ונשטף היטב. למרות שתזונאים ומומחים ממליצים להשתמש בו עם שמנת חמוצה או שמנת, כך שהתוצר השומני יוצר סרט מגן על הבטן והמעיים. תותים מכילים חומצות העלולות לגרות את הקרום הרירי. מוצר נוסף בשילוב בו תותים בריאים וטעים הוא גבינת קוטג '.
כאשר קונים פירות יער בשוק, כדאי לבקש מהמוכר לנסות תותים. זה יבטיח את המתיקות שלו, ואז להוסיף פחות סוכר. ברי מכיל כמות מספקת של גלוקוז ופרוקטוז, לכן אל תמתיק אותו.
מכיוון שעונת התות מסתיימת די מהר, אתם רוצים לשמור על הטעם והיתרונות של תותים לתקופה ארוכה יותר. ישנן שתי דרכים לסגור את הפרי לחורף: לטחון עם סוכר ולבשל ריבה. קומפוטים תות הם משקה טעים ובריא, אך לעתים נדירות הם נסגרים, כי חבל לשמור על מים. לפעמים, עם מקרר טוב, תותים קפואים לחורף. לאחר ההפשרה הוא הופך להיות רך ומאבד את צורתו, אך יחד עם זאת נשאר טעים ובריא כמו בקיץ. ניתן להשתמש בו להכנת שייק, גלידה ועוגות.
שיטה נוספת לשימור תותים ותכונותיה המועילות היא ייבוש גרגרי הקיץ. בתהליך ייבוש המים משאירים אותם, אך נותרו ויטמינים ומינרלים. חשוב לאחסן ברי מיובש כראוי כדי שלא יתדרדר.
לפיכך, ברור מדוע כולם אוהבים תותים כל כך, שהיתרונות הבריאותיים והנזקים בהם נובעים מיישום הכללים לשימושם. בידיעה אילו ויטמינים מכילים תותים, מבוגרים וילדים שמחים להשלים את פירות יער בתזונה וליהנות מטעמם הנעים. ואמהות מניקות וילדים צעירים צריכים לדאוג לגופם כך שלאחר מכן יוכלו לאכול בבטחה תותים ולא לדאוג להתרחשות האלרגיות.
