עוגת גבינה עם תותים - התגלמות הרוך. מתכונים של עוגות גבינת קוטג 'עם תותים: ביסקוויט, ג'לי, עוגיות

גבינת קוטג 'ותותים הם מרכיבים לא רק לחטיף אחר הצהריים טעים או לארוחת בוקר בריאה.

אלה המרכיבים העיקריים בעוגות מדהימות.

מקינוח כזה הוא פשוט נושף ברוך ואתם צריכים לבשל אותו!

עוגת קרם תות - עקרונות כלליים להכנה

ניתן להכין עוגות גרד עם או בלי עוגות. בגרסה השנייה גבינת קוטג 'היא המרכיב העיקרי. להידוק הרכיבים וצפיפות העוגה משתמשים בג'לטין, לעתים קרובות פחות אגר-אגר. אם הקינוח מוכן בעוגות, אז גבינת הקוטג 'משמשת בעיקר לקרם. אתה יכול להכין כל עוגות: ביסקוויט, חול, להשתמש במוכן. לעיתים קרובות, מוצרי מזון עשויים מעוגיות או עוגיות זנגוויל, מה שמקטין משמעותית את הזמן.

התותים נשטפים, מיובשים. משתמשים בהן בריבות טריות או מוכנות, משמרות, הספגות, סירופים שונים. בעונה עדיף לבשל עוגות תות טריים על מנת להפיק ממנה את כל היתרונות.

מתכון 1: עוגת קרם ג'לי תות

המתכון לעוגת גבינת קוטג 'עם תותים וג'לטין שאינו מצריך הכנת עוגות ואפייה. אם מפחיתים את כמות הסוכר ומשתמשים במוצרי חלב דלי שומן, מקבלים אפשרות תזונתית של ממתקים.

החומרים

• 0.7 ק"ג גבינת קוטג ';

• 0.7 ק"ג תותים;

• 0.3 ק"ג שמנת חמוצה;

• 0.2 ק"ג סוכר;

• 30 גרם ג'לטין;

• 100 מ"ל מים או חלב;

• וניל לא חובה.

בישול

1. מלאו מייד את הג’לטין במי מרשם והשאירו להתנפח. הזמן מצוין על אריזת ג'לטין, בדרך כלל באזור של חצי שעה.

2. מקציפים את גבינת הקוטג 'עם שמנת חמוצה, וניל וסוכר. אם גבינת הקוטג 'יבשה והמסה סמיכה, אתה יכול להוסיף עוד שמנת חמוצה או שמנת.

3. ממיסים ג'לטין באמבט מים עד לחום וממיסים את הגושים. שופכים לתוך הקלפה, מערבבים היטב.

4. אנו לובשים כל צורה עמוקה, מכסים את הסרט הנצמד. אם אין מספיק רוחב, אנו מטילים שכבה אחת נוספת, אך בפנים יש צורך לכסות את המכולה לחלוטין.

5. שוטפים ומייבשים את הגרגרים. ניתן לחתוך תותים גדולים לחתיכות.

6. שופכים מעט גושית לתבנית, ואז מניחים שכבה של תותים. גבינת קוטג 'ופירות יער שוב. השכבה האחרונה צריכה להיות מגבינת קוטג '.

7. מצננים את העוגה עד שהיא מתקשה, בערך ייקח כארבע שעות.

8. הופכים לתבשיל, הסירו את הסרט, מקשטים.

מתכון 2: עוגת ספוג עם תותים

המתכון לעוגת הביסקוויטים העדינה ביותר עם תותים, שצריך להכין בעונת הפירות. קומפוט תות מתוק משמש להספגה, אנו מכינים אותו בכל דרך שהיא.

החומרים

• 4 ביצים;

• 160 גרם סוכר;

• 160 גרם קמח;

• 1 כפית מטפח.

בשמנת:

• 600 גרם גבינת קוטג ';

• 4-6 כפות חלב מרוכז;

• 400 גרם תותים;

• כוס קומפוט לא מושלמת להספגה.

בישול

1. להוסיף את המתכון סוכר לביצים השבורות וקציפים את המסה לפחות עשר דקות במהירות המרבית של המערבל. זה אמור לגדול לפחות פעמיים.

2. מנפים את הקמח ומוסיפים למטפח. אנחנו נרדמות בביצים טרופות והבצק מוכן.

3. שופכים את מסת הביסקוויט לתבנית והניחו את העוגה לאפייה בחום של 180 מעלות. אופים עד יבש, מצנן.

4. מקציפים את גבינת הקוטג 'עם חלב מרוכז, שאנחנו מוסיפים מעט. חשוב לא להפוך את הקרם לנוזל, הוא צריך להידמות פלסטלינה רכה, להוסיף וניל לפי הטעם.

5. חותכים את העוגה לשני חלקים. אנחנו שופכים אותם עם חצי קומפוט תותים ומורחים חצי מהקרם.

6. על הקרם מניחים שכבה של תותים. אם הוא גדול, אתה יכול לחתוך את החצאים.

7. מורחים את העוגה השנייה ומשרים אותה.

8. משמנים את העוגה עם יתרת השמנת, כולל הצדדים. אנו מקשטים בפירות יער ונותנים לעמוד שעתיים במקרר.

מתכון 3: עוגת גבינת קוטג 'עם עוגיות תות

מתכון לעוגה פשוט שעשוי בקלות מעוגיות לחם הקצר. רצוי להשתמש במוצרים בצורת ריבוע כך שלא ייווצרו פערים ועוגות מונחות בקלות.

החומרים

• 0.4 ק"ג עוגיות;

• 1 כוס שמנת חמוצה;

• 0.15 ק"ג שמן;

• 0.3 ק"ג גבינת קוטג ';

• 0.1 ק"ג סוכר;

• 0.25 ק"ג תותים;

• וניל.

בישול

1. בישול המלית. לשם כך מקציפים את החמאה, אותה יש לרכך. הוסף אליו סוכר, שמנת חמוצה וגבינת קוטג '. מקציפים ביחד ומתבלים בוניל. אנו מתאימים את מתיקות הקרם לטעמכם.

2. חותכים את התותים לפרוסות כך שיהיה קל יותר להניח אותם בצורה אחידה.

3. נותר לאסוף את העוגה. לשם כך, הניחו עוגיות ושמנים עם שמנת. אנחנו מניחים תותים, תמיד עם חתך אחיד. אנו נטביע את התפיחות בקרם הגלידה.

4. ואז שוב עוגיות, תותים וכן הלאה. מקשטים לפי טעמכם. תוכלו פשוט לשמן את החלק העליון עם שאר הקרם ולפזר עוגיות מפוררות.

מתכון 4: עוגת קרם תות עדין

מתכון נוסף לעוגת גבינת ג'לי. בשבילו, בנוסף לג'לטין, אתה זקוק לשקית ג'לי מוכנה. באופן אידיאלי עדיף להשתמש בטעם של תותים, אבל אתה יכול להשתמש בכל אחד אחר.

החומרים

• 0.7 ק"ג גבינת קוטג ';

• 220 גרם סוכר;

• 30 גרם ג'לטין;

• שקית ג'לי מוגמרת;

• 0.3 ק"ג תותים;

• 1 כוס שמנת חמוצה;

• 120 מ"ל חלב;

• וניל.

בישול

1. אנו מכינים ג'לי משקית על פי המתכון. השאירו להתקרר בטמפרטורת החדר, אל תכניסו למקרר.

2. שופכים שכבה של 3 מילימטר ג'לי מוכן למיכל זכוכית. אפשר להשתמש בקערת סלט גדולה. נשלח למקרר, ממתין להתמצקות.

3. נקבל, אנחנו מניחים חתיכות תות על הג'לי הקפוא. אתה יכול ליצור איזה קומפוזיציה יפה. שופכים בין הגרגרים את יתרת הג'לי בכף ושולחים אותה שוב להקפאה במקרר.

4. יוצקים ג'לטין עם חלב מרשם, מניחים להמסה.

5. מקציפים גבינת קוטג 'עם סוכר ושמנת חמוצה, מוסיפים וניל. ואז אנו מציגים את הג'לטין המומס.

6. יוצקים את השמנת המבושלת לתבנית עם ג'לטין ופירות יער. אנו שולחים את העוגה במקרר לחמש שעות.

7. אנו משיגים אותו, שמים אותו באגן עם מים חמים, ואז הופכים אותו לצלחת ונהנים מהקינוח המדהים.

מתכון 5: עוגת קרם תות שוקולד

ביסקוויט מיוחד, ריחני ואוורירי, נאפה לעוגת שוקולד תות. משתמשים בקקאו כהה ללא סוכר.

החומרים

• 2 ביצים;

• 300 גרם סוכר;

• 300 גרם קמח;

• 100 גרם שמן צומח;

• 4 כפות קקאו;

• 1 כפית אבקת אפייה;

• 1 כפית סודה;

• 250 מ"ל חלב.

למילוי:

• 0.4 ק"ג גבינת קוטג ';

• 0.6 ק"ג תותים;

• 0.5 ק"ג שמנת חמוצה;

• 0.2 ק"ג סוכר.

בישול

1. מערבבים את החומרים היבשים: קקאו עם סוכר, קמח ואבקת אפייה. סודה תתווסף לבצק בהמשך בצורה נטויה.

2. מקציפים את ביצי המתכון עם חלב, מוסיפים שמן צמחי.

3. אנו נוהגים בתערובת הקמח, שמים סודה ומערבבים.

4. שופכים כוס מים רותחים, מערבבים במהירות. אנו שולחים את הבצק לצורה.

5. מכניסים 220 מעלות לתנור ומורידים את הטמפרטורה ל 180. אופים את העוגה כ 45 דקות.

6. מצננים את מאפין השוקולד וחותכים לשלוש עוגות.

7. מכינים קרם שמנת חמוצה עם גבינת קוטג 'וסוכר. אתה רק צריך לנצח הכל ביחד. שמנת חמוצה צריכה להיות סמיכה.

8. לשים בצורה ניתנת חלק אחד מהעוגה, משמנים עם שמנת ומורחים את התותים הקצוצים.

9. ואז שוב קרום, שמנת, תותים. מכסים בעוגה האחרונה, שופכים את כל השמנת ומפזרים את שאר התותים. אנו מסירים את העוגה במשך שלוש שעות במקרר, ואז מסירים את הטופס.

מתכון 6: עוגת קרם עם תותים "5 דקות"

מהיר יותר מעוגת הקציצה הזו עם תותים פשוט לא קיימת. משתמשים בכל עוגיות.

החומרים

• 0.4 ק"ג גבינת קוטג ';

• 0.15 ק"ג עוגיות;

• 0.2 ק"ג שמנת חמוצה;

• 0.15 ק"ג סוכר;

• 0.2 ק"ג תותים.

בישול

1. אנו שוברים עוגיות, שמים בקערה. חתיכות קטנות אינן צריכות להיעשות.

2. סוכר מעורבב עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג '. אנו שולחים לכבד. בוחשים.

3. חותכים את הגרגרים השטופים לחצי. אבל אנחנו לא מוסיפים את זה עדיין.

4. מכסים בנייר כסף כל צורה או קערה עמוקה.

5. מורחים מעט מסת העוגיות, מפולסים בעזרת כף.

6. עכשיו שכבה של פירות יער, מיד מניחים הכל וגבינת קוטג 'שוב.

7. הכנסנו למקרר כך שהעוגיות יתנפחו והעוגה תתעצם. התהפכו למנה ותוכלו למזוג תה!

עוגת קרם תות - טיפים וטריקים שימושיים

• אם צריך להשרות את הקינוח, אל תקשטו אותו מייד בפירות יער. הם ידהו ויאבדו את המראה האטרקטיבי שלהם. עדיף להניח את התותים על העוגה רגע לפני שמגישים את הקינוח לשולחן.

• האם אתה מסופק עם עליית הביסקוויט? אתה יכול פשוט להוסיף לה מעט אבקת אפייה או סודה לשתייה.

• אפילו העוגה הצנועה ביותר יכולה להפוך לקישוט שולחן, אם היא מעוצבת כראוי. וזה לא הכרחי לסיים את שיעור הקונדיטוריה. ממטרות דקורטיביות, ממתקים מוכנים, פירות יער ופירות חתוכים להפליא מתמודדים בקלות עם המשימה.