יבול משמשים גדול הוא הזדמנות נהדרת לרצות את בני הבית עם כלים, קינוחים וקומפוטים טעימים. משמש קטיפה כתומה משתלב היטב עם הרעננות העדינה של הדרים. פרי תבשיל ממנו דומה לפנטום בצבעו, ואם מוסיפים מעט תפוז, מקבלים פנטזיה ביתית אמיתית של משמשים ותפוזים. היא פופולרית מאוד לא רק בקרב ילדים, אלא גם בקרב מבוגרים.
בניגוד למוצר שנרכש, משקה כזה מתגלה כבטוח לחלוטין, וטעמו ממש מזכיר את המוצרים של מותג מקודם. מאוד פשוט להכין אותו: כל פילגש בוודאי תמצא מתכון משלה לקומפוט יפה ריחני.
פנטה משמשים ותפוזים - עקרונות ההכנה הכלליים
ישנן שתי אפשרויות להכנת משקה: עם ועיקור ובלי. במקרה הראשון, הצנצנת תצטרך להישמר במים רותחים כדי להיפטר מחיידקים ולמנוע החמצה. במקרה השני, הקומפוט אינו מעוקר, אלא מגולגל מיד לאחר המזיגה הראשונה.
כדי להכין משמשים לשימוש, עליהם לשטוף במים זורמים. השתמש בפרי יכול להיות שלם, עם זרעים, חצוי או קצוץ למצב של מחית. הכל תלוי בהעדפות הפרט.
יש לשטוף את התפוזים היטב, לשפשף את השעווה והכימיקלים. הקליפה לא מוסרת: היא מעניקה למשקה את הטעם של ההפסד "האמיתי".
יש לשטוף את הבנקים בסודה. האם לעקר אותם באמצעות אדים תלוי בעקרת הבית ובמתכון הספציפי. יש לשטוף מכסים במים רותחים או להרתיח במים רותחים במשך מספר דקות.
פנטה משמשים ותפוזים "בית"
ניתן להכין משקה טעים משמשים, תפוזים ולימונים. צריך להסיר את זרעי המשמש. התוצאה היא פנטזיה עשירה ביתית של משמשים ותפוזים עם גוון לימון עדין. כמות המרכיבים מצויינת לצנצנת ליטר אחת אחת.
מרכיבים
• צנצנת ליטר של חצי ליטר משמשים בשלים;
• תפוז שלם;
• חצי לימון;
• כוס סוכר.
שיטת בישול:
שוטפים וחצי משמשים. זרוק את העצמות.
שוטפים היטב את הדרים, מברישים את הקליפה, מכניסים לכוס עמוקה ושופכים מים רותחים.
לאחר דקה, שפכו את המים, נגבו את הכתום והלימון במטלית נקייה להסרת שעווה וחותכים לפרוסות בעובי של כחצי ס"מ.
בצנצנת מעוקרת שמים עיגולי תפוז ולימון, חצאי משמשים.
שופכים פנימה סוכר.
מרתיחים מים ושופכים צנצנת מים רותחים.
התגלגל מייד.
לנער את תכולת הצנצנת לפיזור הסוכר.
הכניסו פחים מתחת לשמיכה ישנה וחמה וצננו לפחות 24 שעות.
לאחסן במקום קריר.
פנטה משמשים ותפוזים "פשוט"
הגרסה הפשוטה ביותר של חילוט משמשים ותפוזים היא בעלת טעם עדין, שכן היא נעשית ללא קליפות לימון ותפוז. קומפוט מבשלים באופן מושלם את פירות הגן שלהם בשלים. כמות החומרים ניתנת על צנצנת סטנדרטית בנפח של שלושה ליטרים, במידת הצורך, יש להגדיל אותה באופן יחסי.
מרכיבים
• 14 משמשים בשלים;
• חצי תפוז;
• כוס סוכר לבן;
• מים רותחים.
שיטת בישול:
שוטפים ומעקרים את הפחים, מייבשים על ידי הפניית הצוואר.
שופכים מים רותחים על התפוז, מקלפים, מפרידים מחצית מהפרי וחותכים אותו לעיגולים.
שוטפים את המשמשים, חצוי אותם, הוציאו את הזרעים.
שים את חצאי המשמשים ופרוסות התפוז בתחתית הצנצנת, מכסים בסוכר.
הרתיחו מים בתחתית גדולה ושפכו מים רותחים על הפירות עם סוכר.
מגלגלים עם כיסויי מתכת, הופכים אותם והפכו אותם מתחת לשמיכה עבה.
יש לאחסן בנקים מקוררים בחדר קריר וחשוך.
פנטה משמשים ותפוזים "חורף"
משקה הקסם שהוכן לפי מתכון זה טעים במיוחד בחורף. זה דומה מאוד ל"פנטה "הפופולרי מהחנות, אך שימושי בהרבה. המוזר הוא שבאפשרות זו, צורות משמשים ותפוזים צריכים להרתיח סירופ סוכר ולעקר את הקומפוט עצמו. כמות החומרים מצוינת בצנצנת ליטר אחד.
מרכיבים
• 250 גרם משמשים בשלים;
• 130 גרם סוכר גרגירי;
• 750 גרם מים;
• מעגל תפוז אחד.
שיטת בישול:
שוטפים את המשמשים היטב, אך אל תוציאו את הזרעים.
מרתיחים את התפוז במים רותחים וחותכים לטבעות. כל טבעת מחולקת לארבעה חלקים.
עקרו צנצנות על אדים או בתנור חם.
מסדרים מיד משמשים ופרוסות תפוז בצנצנות.
מרתיחים סירופ מהמים והסוכר. לשם כך הרתיחו מים, הוסיפו שם סוכר גרגירי, מערבבים. תוך כדי ערבוב, המתן להמסה חדשה של רמות סוכר. הרתיחו את הסירופ למשך שתיים שלוש דקות.
יוצקים צנצנות של סירופ חם.
מכסים את הפחים עם מכסים ומעקרים.
לשם כך, שפכו מים לסיר רחב והעלו אותו באש.
בתחתית התבנית, הניחו פיסת בד או הניחו עמדת עץ, צלחת הפוכה. חשוב למנוע מקנקן הזכוכית לגעת בתחתית הברזל.
להוריד צנצנות עם קומפוט למים כך שיגיע לקולב מעיל.
כשהמים רותחים, עקרו את הצנצנות בקומפוט למשך 20 דקות.
קורקים את הקומפוט, הופכים ומצננים.
פנטה של משמשים ותפוזים עם חומצת לימון
במקום לימון טבעי, ניתן להוסיף חומצה לימונית לפאנטום הביתי של משמשים ותפוזים. זה יתברר לא פחות טעים ומתוק בינוני. כמות המרכיבים מסומנת לצנצנת של שלושה ליטרים. המתכון כולל עיקור.
מרכיבים
• צנצנת ליטר משמשים בשלים;
• שני תפוזים;
• כוס סוכר גרגירית;
• כפית חומצת לימון.
שיטת בישול:
משמשים שטופים מחולקים לחצאים ומוציאים את הזרעים.
בתחתית צנצנת מעוקרת נקייה, שימו משמשים.
שוטפים היטב את התפוזים וחותכים ל 5-6 פרוסות.
יוצקים סוכר וחומצת לימון.
הרתיחו מים ושפכו פרי על הצוואר.
מכסים את הפחים עם מכסי מתכת מחורצים.
בסיר רחב מחממים מים ומעקרים שלושה ליטר למשך חצי שעה באותו אופן כפי שתואר לעיל.
צנצנות פקק ומצננים במהופך מתחת למעיל או שמיכה חמים.
לאחר 1-2 יום, סדר אותם במקום קריר לאחסון.
פנטה משמשים ותפוזים "מעוותים"
גרסה יוצאת דופן של משקה כתום-משמש עם לימון. המיוחד במינו הוא בהכנת גרגרי פרי במקום להשתמש בפירות מלאים. משקה פשוט מאוד וריחני עם טעם של פנטה פופולרי במיוחד בקרב ילדים.
מרכיבים
• שלושה קילוגרמים משמשים;
• קילוגרם תפוזים;
• לימון אחד;
• ארבעה קילוגרם סוכר.
שיטת בישול:
עבור גרסה זו של משמשים ותפוזים ביתיים, עיסת המשמשים המוארים ביותר מתאימה ביותר. אין צורך לשמור על יופי ולכן ניתן לקחת פירות שנפלו, עם חביות כהות או נזק לעור.
שוטפים היטב פירות.
הסר את הזרעים מהמשמשים.
חותכים פירות הדר לפרוסות בינוניות.
במטחנת בשר סובבים (בכוס אחת) משמשים, פרוסות תפוז ולימון יחד עם הקליפה.
מערבבים את המסה עד לקבלת תערובת חלקה.
צנצנות בנפח שלוש ליטר לעיקור והטמעה בכלי חם של מחית פירות.
קח כוס סוכר בכוס slurry משמש-הדר. זו כמות המרכיבים לצנצנת של ליטר אחד.
הרתיחו מים ושפכו את צוואר הצנצנת.
מגלגלים מיד ומצננים כמתואר לעיל.
לאחסן במקום קריר.
פנטה משמשים ותפוזים "אגדה"
טעם מדהים באמת שונה בגרסה זו של יצור משמשים ותפוזים. הוא מוכן בפשטות, ללא עיקור.
מרכיבים
• ארבע מאות גרם משמשים;
• חצי תפוז;
• סוכר לפי הטעם;
• 800 מ"ל מים.
שיטת בישול:
שוטפים ומייבשים את פרי המשמש תחילה במסננת, ואז על נייר או מגבת ארוגה.
משמשים יבשים מחציתם ונזרקים.
שוטפים את התפוז, נגבו במטלית.
חותכים תפוז לעיגולים (הקפידו לזרוק את הזרעים).
שוטפים פחיות בנפח שני ליטר עם מכסים עם סודה ומרתיחים על אדים במשך 20 דקות.
שים פירות בתחתית כל צנצנת.
מרתיחים את הסירופ ממים וסוכר לפי הטעם. אתה יכול לקחת את הכמות המצוינת של מים כחצי כוס חול.
כשהסירופ רותח, והסוכר התמוסס לחלוטין, שפכו צנצנות משמשים ומגלגלים מייד.
שופט הפוך, הכניס למרתף או על המרפסת.
פנטה משמשים ותפוזים - טריקים וטיפים
חשוב לבחור משמשים למתכון במראה ובטעם. מתאים באופן אידיאלי לקטיף, פירות מלאי תיאבון שהבשילו לחלוטין. הם בדרך כלל רכים בינוני ובו זמנית צפופים, העצם מופרדת בקלות מהעיסה. פירות כאלה אינם מתפרקים תחת השפעת מים רותחים, שומרים על צורתם.
אם יש חשיבות למראה הקומפוט, עליכם לבחור פירות בשלים או מעט בוגרים. אינך יכול להשתמש במישמשים בוגרים ירוקים לחלוטין: הם יעניקו למשקה טעם מר. פירות מקומטים ובשלים יכולים להפוך את המשקה מעונן, אך הם מושלמים לגירסת "המעוות" של תבנית המשמשים והתפוזים.
ניתן לאחסן צנצנות עם קומפוט מעוקר בטמפרטורת החדר. עם זאת, עליהם להיות מוגנים מפני אור שמש על ידי הצבתם בארון, מזווה או מכוסים בבד עבה.
ניתן להשתמש בפרוסות משמש שמורות מקומפוט לקישוט האפייה.
הגשת פנטום תוצרת בית מצוננת טוב יותר. ואם יש בבית סיפון אמיתי, אז אפשר להמלא את הקומפוט. במקרה זה, זה יהיה זהה לחלוטין למוצר שנרכש.
