שעורה לא פופולרית במיוחד והכל בגלל שרבים לא יודעים לבשל דגני בוקר זה, וזה מבשל זמן רב.
אך עם כניסתו של ריבוי-ווקים, ניתן לבשל שעורה במהירות וטעימה.
צריכה קבועה של שעורה מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, וגם מוסיפה אנרגיה וכוח.
דייסת שעורה בכיריים איטיות - עקרונות הבסיס של הבישול
הסוד העיקרי של דייסת שעורה פנינה טעימה ומתפוררת: שוטפים היטב את הגריסים ומשנים את המים לפחות שש פעמים. לאחר מכן רצוי למזוג את שעורה פנינה עם מים מבושלים ולהשאיר אותה לילה כך שהיא תתנפח. זה יקטין את זמן הבישול בכמחצית.
הכניסו את הגריסים לקערת הרב-לוקים ומלאו אותה במי שתייה, על בסיס: כוס דגני בוקר, שתיים וחצי כוסות נוזלים. ממליחים את הדייסה, או מוסיפים סוכר אם הוא מבושל בחלב, ומוסיפים חתיכת חמאה.
הפעל את מצב "הדייסה" למשך שעה. כאשר הדייסה מוכנה, שוב מוסיפים לה שמן ומערבבים. רצוי להשאיר את הדייסה המבושלת במצב "חימום" כך שיחדיר אותו ורווי ניחוחות התבלינים והחמאה.
דייסה על מים מוגשת עם רוטב או כתוספת לצד מנות דגים או בשר.
דייסת שעורה בכיריים איטיות ניתן לבשל עם בשר, פטריות, ירקות או תבשיל. זה יתברר מנה עצמאית מן המניין.
פירות יבשים, פירות יער או אגוזים מוסיפים לדייסה שבושלה בחלב.
מתכון 1. דייסת שעורה בכיריים איטיות על המים
החומרים
כוס שעורה פנינה;
שתיים וחצי כוסות מים לשתייה;
מלח שולחן;
חמאה.
שיטת בישול
1. שוטפים את שעורה פנינה היטב ומשנים את המים ללא הרף. לאחר מכן מלאו אותו במים קרים רתוחים והשאירו אותם לפחות שמונה שעות.
2. מקפלים את הגריסים על גבי מסננת. יש לשמן את סיר החרסית מבפנים עם חתיכת שמן. מעבירים אליו שעורה פנינה ומלח. מערבבים ושופכים מים מבושלים. הפעל את התוכנית "דייסה", "פילף" או "קרופה" למשך 50 דקות.
3. להוסיף דייסת פנינה מוכנה שמן צמחי או חמאה ולערבב עם מרית עץ או כף מיוחדת. סוגרים את המכסה ומשאירים את הדייסה במצב Heat למשך חצי שעה. מגישים דייסה למנות בשר או דגים.
מתכון 2. דייסת שעורה בסיר איטי עם טלה
החומרים
שלושה קמצני רוזמרין;
שתי כוסות שעורה פנינה;
בצל;
700 גרם צלעות כבש;
שמן חמניות;
שלוש צרורות בזיליקום;
פלפל שחור גרוס;
שלוש שיני שום;
מלח;
75 גרם צנוברים קלופים;
100 גרם גבינה;
100 מ"ל שמן זית.
שיטת בישול
1. שוטפים את הבזיליקום, מייבשים אותו מעט וחותכים את העלים. שים אותם בערימה, ואז קפל אותם לשניים וקוצצים דק בעזרת הסכין. בזיליקום מגורר מועבר למרגמה, מוסיפים קורט מלח ומשפשפים היטב בעלי.
2. מעבירים את הבזיליקום לכוס, מוסיפים אליו 50 מ"ל שמן זית ומערבבים.
3. אנו מנקים את שיני השום, קוצצים דק וטוחנים אותו בטיט ומלח. מוסיפים את תערובת השום לבזיליקום. מערבבים.
4. הפעל את תוכנית האפייה. שופכים צנוברים לקערה יבשה ומטגנים, תוך ערבוב מתמיד, עד שחום בהיר. הכניסו מחצית מהאגוזים למרגמה וטחנו אותם, והמשיכו לטגן את השאר עד הזהבה. אגוזי מרגמה מוסיפים לקערת בזיליקום ומערבבים.
5. גבינה שלוש דקה ונשלחה גם לקערה. מערבבים, במידת הצורך, מוסיפים עוד שמן זית. הרוטב צריך להיות עקביות שמנת חמוצה. בסוף מוסיפים את הצנוברים השלמים הקלויים ומערבבים.
6. שוטפים צלעות טלה, מייבשים ומשפשפים בתערובת של פלפל שחור ומלח. אנו מדליקים את הכיריים האיטיים במצב "טיגון". שופכים מעט שמן ומטגנים את הצלעות בתוכו עם בצל קצוץ ושום כתוש בעזרת סכין.
7. שעורה נשטפת ביסודיות וממלאה במים במשך שמונה שעות.
8. הפעל את מצב "אפייה". על גבי הצלעות שמנו קמצני רוזמרין. אנו משקעים את השעורה על מסננת ומעבירים אותה למיכל לאידוי. מניחים אותה מעל הצלעות ומבשלים ארבעים דקות. אנו מעבירים את הדגנים המוגמרים לקערה עמוקה, מוסיפים את הרוטב ומערבבים. אנו מעבירים את דייסת שעורה פנינה למרכז המנה העגולה השטוחה, מניחים את הצלעות בשוליים ומגישים לשולחן עם סלט ירקות או חמוצים טריים.
מתכון 3. דייסת שעורה בסיר איטי בחלב
החומרים
קורט מלח;
שתיים וחצי כוסות חלב;
חמאה;
כוס שעורה פנינה.
שיטת בישול
1. שופכים שעורה למסננת ושטפו אותה תחת מים זורמים.
2. הכנסנו את הגרגרים השטופים לסיר החרקים.
3. חלב מעט התחמם, לא מביא לרתיחה, ושופך לתוך שעורה פנינה. הוסף קורט מלח.
4. הפעל את התוכנית "דייסה" למשך 50 דקות. מבשלים עד לסיום הזמן.
5. פתחו את המכסה, הוסיפו שמן לדייסה, ערבבו והשאירו למשך חצי שעה במצב "חימום". אנחנו מסדרים דייסת חלב על צלחות. אתה יכול להוסיף דבש, פירות יער טריים או קפואים או פירות לכל אחד.
מתכון 4. דייסת שעורה בסיר איטי עם עוף ופטריות
החומרים
400 גרם רגלי עוף;
מלח;
כוס שעורה;
פלפל גרוס טרי;
גזר;
כוס וחצי כוס שתייה;
בצל;
50 גרם חמאה;
שתי שיני שום.
שיטת בישול
1. שוטפים רגלי עוף מתחת לברז ומשרים אותם כחצי שעה כך שהבשר עסיסי ורך.
2. קלף ושטוף את הירקות. קוצצים את הגזר לרצועות דקות והבצל לחצאי טבעות.
3. קולפים את הפטריות מהסרט, שוטפים, מייבשים וחותכים לצלחות דקות.
4. הפעל את תוכנית האפייה. שים חתיכת חמאה בקערה וממיס אותה. מטגנים את הרגליים בחמאה עד להזהבה.
5. מוסיפים את הפטריות, מנמיכים את המכסה ומבשלים את הבשר עם הפטריות במשך רבע שעה.
6. קולפים את השום ומעבירים דרך הכבישה. הוסף אותו לרגליים. שלחו גזר ובצל לאותו מקום, מערבבים ומטגנים כחמש דקות, עד שהירקות מתחילים את המיץ.
7. שוטפים שעורה פנינה ומשרים במשך שמונה שעות. ואז מסננים את המים, ומעבירים את השעורה לקערת הרב-קוקר. יוצקים הכל עם מים, מלח ומוסיפים תבלינים. הפעל את תוכנית הכיבוי במשך שעה. מערבבים את הדייסה המוכנה ומשאירים אותה במצב "חימום" למשך חצי שעה נוספת. מגישים כמנה עצמאית עם ירקות או חמוצים טריים.
מתכון 5. דייסת שעורה בסיר איטי עם תבשיל
החומרים
שעורה פנינה;
שמן חמניות;
פחית תבשיל;
מלח;
גזר;
תבלינים
בצל;
מים מטוהרים.
שיטת בישול
1. שוטפים את שעורה פנינה ומשרים לילה.
2. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים את הבצלים לטבעות טבעיות דקות, גרד את הגזר גס.
3. שופכים שמן לקערת הרב-קוקר. שים בזה ירקות קצוצים. הכניסו מיכל ליחידת המטבח והפעילו את תוכנית הטיגון. מטגנים את הירקות תוך ערבוב מדי פעם במשך רבע שעה.
4. בשלב זה, הוסף את התבשיל. אם נתקלים חתיכות גדולות, מועכים אותם במזלג. על גבי התבשיל הניחה את שעורה פנינה, מהדקת אותה קלות.
5. מלאו הכל במים מטוהרים בקצב של 1: 2.5. הפעל "כיבוי" למשך שעה.
6. בסוף התוכנית פותחים את המכסה, ממליצים ומוסיפים תיבול. מערבבים היטב. השאירו את הדייסה במצב "חימום מוקדם" לעשר דקות נוספות. מגישים דייסה עם תבשיל עם סלט ירקות טרי.
מתכון 6. דייסת שעורה בסיר איטי עם ירקות ובשר
החומרים
קילו חזיר;
ירקות טריים;
כוס שעורה פנינה;
מלח;
שני ראשי קשת;
קומץ אפונה פלפל;
שני גזר;
80 מ"ל שמן צמחי;
ארבע פקעות תפוחי אדמה;
25 גרם רסק עגבניות;
שני עגבניות.
שיטת בישול
1. מרטיבים את עיסת החזיר השטוף במפיות וחותכים לחתיכות קטנות. שופכים שמן לקיבולת של המולטי קוקר. הפעל את מצב ה"טיגון "וטגן את הבשר בו, תוך ערבוב מתמיד, לקרום טעים.
2. בצל קלוף וגזר קצוצים וקצוצים. מוסיפים את הירקות הקצוצים לחזיר, וממשיכים לטגן תוך ערבוב, עד שהירקות שחומים.
3. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים וחותכים לקוביות קטנות. שוטפים את העגבנייה, נגבו וקוצצים דק.
4. שוטפים את השעורה בכמה מים. הוסף לבשר גריסים ותפוחי אדמה. מערבבים ושופכים שלוש כוסות מים רותחים. מתבלים במלח ופלפל. סגור את המכסה והפעל את מצב "הדייסה".
5. לאחר 20 דקות, להוסיף עגבנייה ועגבניות לדייסה. המשך בישול עד לאות. מערבבים והשאירו להתעקש במשך חצי שעה במצב "חימום".
דייסת שעורה בכיריים איטיות - טיפים וטריקים
לפני בישול שעורה פנינה, יש להשרות אותה בשפע של מי שתייה ולהשאיר אותה לפחות חמש שעות.
הוסף חתיכת חמאה במהלך הבישול כדי להפוך את הדייסה לפריך.
אם אתה מבשל דייסת פנינה שעורה עם בשר, בחר חזיר שומן בשביל זה.
אם אין לכם זמן להשרות, שפכו מים רותחים על הדגנים כך שירתיחו היטב.
מבשלים דייסת נוצה במצבים "דייסה", "פילף", "דגנים או" אורז ".
