אנו רגילים לעובדה שצנוניות הן הראשונות לשמח אותנו בתחילת האביב. טעמו העסיסי, הטארט מוכר לכולם. עם זאת, בנוסף לטעם, יש לו גם תכונות שימושיות המאפשרות שימוש בירק זה ברפואה המסורתית.
מה זה צנון? המאפיינים השימושיים שלו, כללים לרכישה ואחסון
צנון הוא צמח שנתי או דו-שנתי במשפחת הכרוב. גדל במדינות רבות. מוערך לגידולי שורשים, בצבע אדום, לבן או ורוד כהה עם טעם חד.
ממנו אתה יכול להכין סלט ירקות מעולה, אוהבי מרקים קרים מוסיפים אותו לאוקרושקה.
בעת הקנייה בחרו בגידולי שורש מוצקים עם עור חלק. אם נתקלתם בצנון רך, הירק עצמו יהיה חסר טעם.
ניתן לאחסן צנוניות עם צמרות במקרר למשך שלושה ימים, ללא צמרות למשך כעשרה ימים. כמו כן, ניתן לכבוש ולשמר ירק זה. צנון אינו נתון להקפאה, עדיף להשתמש בו רק בצורה טרייה.
תכולת הקלוריות של צנוניות היא 20 קק"ל ל 100 גרם מוצר.
תכונות שימושיות של צנוניות
ירקות שורש צנונית מכילים כמות גדולה של ויטמינים ומינרלים, ממש כמו צמרות הירקות. ברפואה העממית משתמשים לרוב במיץ. הם משתמשים בו בצורה מדוללת, מכיוון שבצורתם הטהורה הוא יכול לגרום לכאבים בבטן ולגירוי של רירית הפה.
צנון מכיל חלבון, סיבים, פקטין, שמן אתרי וחרדל, כמו גם ויטמינים B1, B2, B5, PP, סידן, נתרן, מגנזיום, זרחן וברזל.
ערך האנרגיה של המוצר הוא:
חלבונים - 24%
• שומנים - 5%
פחמימות - 68%
מעניין לדעת כי ירק זה אינו נחות מההדר מבחינת תוכן ויטמין C, תכולת האשלגן שלו זהה לזה בכרוב, אך חומרי הפקטין הם הרבה יותר מאשר בירקות אחרים.
לכל אחד מהמרכיבים של צמח זה יש תכונות מועילות משלו לגוף האדם.
• C (חומצה אסקורבית) - 25 מ"ג. ויטמין זה מעורב כמעט בכל אזורי גוף האדם. זה תורם לתפקוד תקין של רקמת חיבור ועצמות, התחדשותה, משתתף בתהליכי רדוקס, במטבוליזם של פחמימות. יש לו את היכולת לחזק את המערכת החיסונית ולהגן על הגוף מפני זיהומים. מסוגלים להפחית את החדירות לכלי הדם.
• B5 (חומצה פנטותנית) - תוכנו קטן (0.2 מ"ג), אך הוא מבצע את תפקידו להגן על הגוף מפני ההשפעות המזיקות של גורמים רבים.
הרבה יותר צנון מכיל מינרלים. וקודם כל זה:
• ונדיום (185 מק"ג) - מסייע בייצור אנרגיה, חילוף חומרים של שומנים ופחמימות. עוזר להפחית את ייצור הכולסטרול הרע ולנרמל את תפקוד מערכת העצבים. זהו אמצעי מצוין לעבודה של מערכת העצבים. לפיכך, לנדיום השפעה מועילה לטיפול במחלות לב וכלי דם וטרשת עורקים.
• נחושת (225 גרם). אלמנט זה, בשל תכונותיו, מסייע לגוף להמיר ברזל להמוגלובין, שהוא חיוני לגוף האדם. הוא מעורב בתהליכים המטופואטיים. הנחושת מקדמת גם סינתזת קולגן וחיזוק העצמות. היא אחראית גם על היווצרות תקינה של כלי דם.
• בורון (100 מק"ג) - משפיע על הצמיחה, ומספק גם את ההתנגדות של הגוף לסוגים שונים של מחלות.
• יוד (150 מק"ג) - האלמנט הטוב ביותר שיש לו השפעה חיובית על תפקוד בלוטת התריס האנושית והרקע ההורמונלי שלה. ללא מספיק יוד בגוף, תהליכי הצמיחה וההתפתחות מאטים.
ערך רפואי ותכונות שימושיות של צנון
השימוש בצנוניות כמקור טיפולי מוצדק לחלוטין. המאפיינים השימושיים העיקריים שלו כוללים את הדברים הבאים:
1. רוויה של הגוף בויטמינים במהלך המאבק נגד היפוביטמינוזה בחורף.
2. זהו מקור לסיבים גסים, סיבים תזונתיים, הממלאים באופן מלא את אברי העיכול שלנו.
3. מיץ צנון משמש בהצלחה לתסמינים הראשונים של הצטננות.
4. הראפפין שהוא חלק הוא חומר אנטי-מיקרובי מעולה.
5. מעודד שיפור העיכול, גירוי התיאבון, בזכות שמני חרדל חיוניים שהם חלק מהם. שמן כזה נמצא בעור המוצר.
6. הפקטין שהוא חלק מבטל סיגים שונים וחומרים מזיקים אחרים
7. מקדם סילוק נוזלים מהגוף על ידי שיפור סינון הכליות.
8. הוא חומר משלשל מצוין. מקדם פריסטליזה טובה יותר ותנועת מעיים.
9. החומרים הכלולים בצנונית עוזרים לייצוב רמות הסוכר בדם.
10. בעלת יכולת להוריד לחץ דם.
11. נאבקים עם מחלת עורקים כרונית, העלולה להוביל למחלות לב כליליות.
12. כמות הרוק העצומה שמקורה באכילת צנוניות ממש שוטפת את הפה, שוטפת חיידקים ופסולת מזון.
צנונית משמשת גם בקוסמטולוגיה. השימוש הפנימי שלה מוביל לשיפור העור. אתה יכול גם להשתמש במסיכת פנים חיצונית מזינה. לשם כך, גרדו 1-2 חתיכות של יבול שורש זה, ערבבו עם 0.5 כפית. שמן צמחי ולהוסיף 1 כפית. עמילן. שים את התערובת המתקבלת על הפנים ומשאירים למשך 10 דקות. ואז שוטפים במים חמים.
שימוש בתכונות המועילות של צנון ברפואה העממית. מתכונים
• בתסמינים הראשונים של הצטננות, הכינו תמיסת מיץ צנונית עם דבש.
• אם אתה מתייסר מכאבי גב, השתמש בדחיסה המורכבת מצנון מגורד על פומפיה גסה. עטפו את התערובת בגזה והצמדו לנקודה כואבת.
• לעצירות, השתמש בעירוי של צמרות צנון. לשם כך יש למלא כף אחת. l מונחים כוס עם מים רותחים ותנו להתבשל במשך שעה. שתו למשך מספר ימים 20 דקות לאחר האכילה.
• לכאבי גרון, יש לשטוף את הפה בתערובת של מיץ צנון ומים ביחס של 1: 1. כדי להאיץ את האפקט, קחו את אותה התערובת פנימה.
צנון לילדים: רק טוב?
בעיקרון, ילדים לא מתלהבים מהירק הזה. הם לא ממש אוהבים את טעמו החרדל מעט. אך זה לא מבטל את תכונותיו השימושיות. מומלץ להכניס צנון לתזונה של הילדים לאחר שנה וחצי. זה נובע מהעובדה שהוא מכיל שמנים אתרים, העלולים לגרום לתגובה אלרגית. עקוב אחר הסובלנות האישית של מוצר כזה על ידי הילד. כמו כן, לפעמים הילד עלול לחוות נפיחות וקוליק.
למרות המספר העצום של תכונות שימושיות, צנונית יכולה להשפיע על הגוף. לא מומלץ להשתמש בו לאנשים שיש להם:
- מחלת בלוטת התריס,
- כיב;
דלקת קיבה
מחלת כליות
- מחלת כבד
- הפרה של חילוף החומרים של חומצת שתן (גאוט).
כפי שאתה יכול לראות, צנונית וכל מרכיביה משמשים לעתים קרובות מאוד ברפואה העממית. עם זאת, אל תשכח כי מתכונים אלטרנטיביים כלשהם לא יחליפו טיפול רפואי מוסמך.
