סלטים עסיסיים עם גבינת Adyghe - זמינים! דיונונים, סרטנים, עוף בסלטים עם גבינת Adyghe ועגבניות

גבינת מי מלח עדין הוא בסיס מצוין לסלטים.

הוא לא חד וגמיש מספיק כשמדובר בשילוב עם מוצרים אחרים.

זמינות המחירים מאפשרת להשתמש בו במקום גבינות מוחמצות יותר אקזוטיות, וההבדל בטעם מתוגמל בקלות על ידי מלח או תיבול.

סלטים של גבינות Adyghe - עקרונות כלליים להכנה

• לגבינת Adyghe רכה יש טעם חלב מותסס ניטרלי. המוצר הולך טוב עם כל ירקות, פירות רבים וסוגים שונים של בשר. זה מאפשר לך להוסיף גבינה כמעט לכל סלט, גם ירקות, בשר וגם פירות. פופולריים במיוחד הם סלטים עם גבינת Adyghe ועגבניות.

• גבינה נחתכת לפרוסות, קוביות בגודל בינוני, קש, או פשוט נשברת לחתיכות קטנות בעזרת הידיים. לרוב מוסיפים פרוסות גבינה מטוגנות לסלטים. בהשפעת טמפרטורה גבוהה, גבינת Adyghe לא נמסה והמבנה שלה לא משתנה.

• סלטים עם גבינת Adyghe הם מאכלים תזונתיים ולכן הם מתבלים לרוב בשמן זית איכותי או ברטבים מיוחדים על בסיסם. אך הדבר חל בעיקר על סלטים מירקות טריים ואפויים. מנות בשר ופירות מתובלות בשמנת חמוצה או במיונז. יתר על כן, ניתן לבחור את תכולת השומן של מוצרים כאלה באופן עצמאי, תוך חריגה מהמתכון.

• להכנת סלטים לפירות, לרוב מכינים סירופים מיוחדים המתאימים לתבלינים או עשבי תיבול.

סלט קל עם גבינת Adyghe ועגבניות - "יווני"

מרכיבים

• 150 גר '. אדיג'ה, גבינה טרייה;

• מלפפונים טריים - 200 גר ';

• פלפל, מתוק - 250 גר ';

• ראש בצל סגול;

• 250 גר '. עגבניות טריות;

• מיץ מרבע לימון;

• 150 גר '. זיתים מגולענים;

• שמן זית איכותי - 75 גר ';

• אורגנו מיובש;

• שמיר צעיר;

• עלי חסה טריים.

שיטת בישול:

1. מוציאים את הזיתים מהמרינדה, שמים על צלחת ומייבשים. שוטפים במים קרים את כל הירקות והעשבים המבושלים, מקלפים את הבצל.

2. חותכים לקוביות גבינה, מלפפונים ועגבניות. גודלם לא משנה הרבה, אבל המנה תיראה אורגנית יותר אם ייחתכו את המוצרים ביחס לזיתים.

3. קוצצים את עיסת הפלפל המתוק עם קש קטן. חותכים את הבצל לטבעות. אל תיקחו בצל גדול, ככל שהטבעות שלו קטנות ודקות יותר, כך הסלט טעים יותר.

4. בחרו קערת סלט לא מרווחת מדי וסגרו את קרקעיתה עם עלי סלט.

5. מרכז את קוביות הגבינה, הזיתים, המלפפונים והעגבניות, ופיזר את פלפלי הגלידה סביב.

6. מערבבים שמן זית עם מיץ לימון סחוט טרי. הוסף לאורגנו ומלח לפי טעמכם. פלפל ושפוך את הסלט על הרוטב, לא לערבב.

7. הידיים קורעות שמיר ומפזרים עליו סלט. אתה יכול להוסיף בזיליקום או פטרוזיליה לשמיר, אם אתה אוהב כוסברה - הוסף אותו.

סלט עם גבינת אדיגה ודיונון - "חריף"

מרכיבים

• שזיפים מיובשים גדולים - 100 גר ';

• 250 גר '. פגרי דיונון;

• 100 גר '. גבינה "אדיגאה";

• פלפל גדול של פלפל סלט;

• שתי כפות של 15% שמנת חמוצה;

• שתי כפות סוכר.

שיטת בישול:

1. שוטפים דיונון מופשר מבחוץ מספר פעמים במים. ואז הפוך בזהירות את הפגרים ושטוף אותם מבפנים. מרתיחים במים מעט מומלחים עד שהם רכים ומצננים היטב. בכדי למנוע את הביצות של בשר דיונון, טובלים אותם רק במים רותחים ולא מבשלים יותר משלוש דקות. מלהרתח שוב.

2. מפגרי רכיכות צוננים, הסר את כל האקורדים. חותכים את הבשר לטבעות או לרצועות דקות.

3. חותכים את הפירות היבשים לארבע חלקים. אם שזיפים מיובשים יבשים מדי, יש להשרות מראש את הגרגרים במים חמים למשך כעשר דקות, שוטפים ומייבשים.

4. חותכים את גבינת Adygea ואת בשר פלפל הסלט לרצועות קטנות.

5. מוסיפים את הדיונון, שופכים את שזיפים מיובשים.

6. מערבבים שמנת חמוצה עם סוכר גרגירי ושתי כפות מלח. מתבלים את הסלט ברוטב שמנת חמוצה, משרים רבע שעה, ואז מערבבים היטב ומגישים.

סלט סרטן עם גבינת Adyghe ועגבניות

מרכיבים

• בצל סלט מתוק - ראש אחד;

• מלפפון טרי בינוני;

• עגבניות אדומות צפופות - 4 יח ', קטנות;

• סרטן מוצרים מוגמרים למחצה ("מקלות") - 7 יח ';

• חצי ראש קטן של גבינת Adyghe;

• 100 מ"ל שמן זית טהור, או חמנייה איכותית;

• חבורה קטנה של פטרוזיליה גן, בצל ושמיר.

שיטת בישול:

1. שוטפים היטב את כל הירוקים ומייבשים במגבת. בפטרוזיליה וב שמיר, חותכים את הגבעולים. קוצצים בצל ירוק באופן יחסי לטבעות צרות וקוצצים שמיר ופטרוזיליה דק או קוצצים עם מספריים.

2. שוטפים את המלפפון, רצוי להסיר את הקליפה. חותכים את המלפפון למקלות קטנים, טוחנים את הגבינה באותן פרוסות.

3. שלב את כל החומרים הקצוצים בקערה גדולה, מלח קלות וערבב. מתבלים בפלפל גרוס, מוסיפים שמן. בוחש שוב ונותן לעמוד.

4. מחלקים תחילה את מקלות הסרטן לאורכם, לשניים, ואז חותכים לפרוסות קטנות, בזווית של 45 מעלות.

5. לעגבניות חותכים את הגבעולים וחותכים כל אחד לאורכו לפרוסות.

6. בתחתית הצלחת השטוחה מורחים את פרוסות העגבנייה, לצד קמור כלפי מעלה.

7. מעל העגבניות מורחים את פרוסות מקלות הסרטן וממלאים אותם בשטח הפנוי בין הפרוסות.

8. מלמעלה, פרשו את הגבינה המעורבת במלפפון ועשבי תיבול.

9. מפזרים הכל בכף מיץ לימון ומגישים מייד.

סלט עוף עם גבינת Adyghe ועגבניות (עם חזה מעושן)

מרכיבים

• 100 גר '. לחם לבן מעופש, אך רצוי לא מעופש מדי;

• 200 גר '. גבינה "אדיגאה";

• שתי עגבניות גדולות;

• ראש בצל;

• מיונז 45% שומן;

• עשבי תיבול טריים - לפי הטעם;

• 200 גר '. עוף מעושן (חזה);

• שום.

שיטת בישול:

1. חזה עוף וגבינה מעושנים חתוכים לקוביות בגודל בינוני באותו גודל.

2. דק קוצצים את הבצל לחצאי טבעות ויוצקים במהירות על מים רותחים. ואז להתקרר באותה מהירות במים קרים ויבש היטב על מסננת.

3. חותכים את העגבניות לשניים וחותכים לקוביות בגודל זהה לגבינה ובשר.

4. טוחנים את פירור הלחם הלבן עם אותן פרוסות ומטגנים במחבת יבשה. בוחשים ללא הפסקה וודאו שהלחם לא נשרף, אלא רק משחים מעט מכל הצדדים.

5. מערבבים את חתיכות הגבינה עם העוף, הבצל והעגבניות. מוסיפים שום כתוש ומתבלים במיונז. קח מדגם, במידת הצורך - מלח.

6. מעבירים את תוכן המנה לקערת הסלט ומפזרים מלמעלה פירורי לחם העשויים מלחם לבן.

7. מקשטים בסוגי עשבי תיבול טריים, פטרוזיליה או שמיר ומגישים מייד. אם ישאר את הסלט יותר מרבע שעה, הקרקרים יירטבו.

סלט פירות מתוק עם גבינת Adyghe

מרכיבים

• גבינה טרייה "אדיגאה" - 100 גר ';

• שני תפוחים ירוקים;

• חבורה קטנה של ענבים ירוקים בשלים;

• שתי כפות מיץ לימון;

• שני קיווי בינוני;

• 100 גר '. סוכר

• שלושה ציצים קטנים של רוזמרין.

שיטת בישול:

1. במיכל מתאים, כמו תבשיל קטן, שופכים 200 מ"ל מי שתייה וממיסים את כל הסוכר שבתוכו. מערבבים ללא הרף ומניחים את המיכל על אש בינונית, מביאים את הסירופ לרתיחה, מנמיכים לתוכו את זרדי הרוזמרין וממשיכים לבשל בחימום הקטן ביותר, עד שהנפח יורד בשליש. מסננים ומקררים היטב את סירופ הרוזמרין.

2. שוטפים את הענבים, הפרד את הענבים מהזרדים וחתוך כל אחד לשניים, בחר את הזרעים.

3. חותכים את התפוחים הקלופים לקוביות קטנות ומפזרים את הפרוסות במיץ לימון, מערבבים.

4. הוסף קוביות קוביות, חצאי ענבים וגבינת "Adyghe" קצוצה לקוביות סנטימטר.

5. מערבבים בעדינות את סלט הפירות, מסדרים במנות ויוצקים כל אחד עם סירופ רוזמרין.

סלט פשוט מאוד עם גבינת Adyghe ועגבניות

מרכיבים

• שתי עגבניות בינוניות;

• פלפל בשרני, בולגרי - 2 יח ';

• 150 גר '. גבינה "אדיגאה";

• שתי כפות שמן זית;

• מיץ של חצי לימון גדול;

• תערובת עשבי תיבול יבשים "לסלט".

שיטת בישול:

1. טובלים פלפל יבש ונקי בשמן צמחי, מנערים ומכניסים למחבת יבשה. מטגנים על אש בינונית מכל הצדדים עד להופעת סימני שיזוף בהירים. אפשר לאפות פלפלים בתנור מתחת לגריל.

2. שמים את הפלפלים האפויים בשקית וקשרים היטב. לאחר חמש דקות, הסר ונקה את הסרטים הדקים מלמעלה. מוציאים בזהירות את הזרעים וחותכים את הבשר לרצועות דקות.

3. חותכים את העגבניות לטבעות דקות, קוצצים את הגבינה לפרוסות קטנות. טובלים את חתיכות הגבינה בשמן חם ומטגנים משני הצדדים.

4. שמים פלפל בקערת סלט קטנה או על צלחת שטוחה. הניחו עליו טבעות עגבניות, וגבינה מטוגנת מעליהם.

5. שלב את השמן במיץ לימון. מתבלים את הרוטב בפלפל גרוס, הקפד להוסיף מלח ולהקציף מעט.

6. יוצקים רוטב בשכבות של ירקות וגבינה. מפזרים "סלט מיובש" על גבי עשבי תיבול יבשים ומגישים מייד.

סלט כרוב עם גבינת Adyghe ופלפל מתוק

מרכיבים

• כרוב בבייג'ינג - ראש כרוב קטן;

• תפוח מתוק אחד גדול;

• פלפל בשר אדום - 1 יח ';

• 200 גר '. גבינה "אדיגאה";

• גרעיני אגוז - קומץ קטן;

• כוס שלישית של שמן, והכי טוב מכל הזית;

• חרדל דיז'ון - כף מלאה;

• שתי כפות גדולות של מיץ לימון סחוט.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הכרוב ומנגבים יבש. אם קצות עלי הכרוב מלמעלה התייבשו - חתכו אותם. קוצצים את הכרוב בקשיות עדינות מאוד ושמים בקערה גדולה.

2. מוציאים את הקליפה מהתפוח, חותכים לשניים ומסירים את מחיצות הזרעים עם הזרעים.

3. פלפל חתוך לאורך, בחר את כל הזרעים מחצאים. ואז לשטוף, לחתוך לרצועות דקות ולשלוח לכרוב. הוסף את התפוח הקצוץ באותה צורה.

4. יוצקים את הגבינה, השבורה לחתיכות קטנות, לירקות ומערבבים היטב את כל מרכיבי הסלט.

5. לשלב חרדל דיז'ון עם שמן, לשפוך מיץ לימון. ממליחים מעט את הרוטב ומתבלים את הסלט מבלי לחסוך. מכניסים את המנה לקערת סלט ומפזרים אגוזים קצוצים.

סלטים של גבינות Adyghe - טריקים לבישול וטיפים שימושיים

• בבחירת ורכישת הגבינה יש לשים לב לתאריך הייצור שלה, היא מתייחסת לגבינות מי מלח וניתן לאחסן בוואקום לא יותר מ 30 יום.

• הקפד לבדוק את תקינות אריזת הגבינה, אסור להיפגע. אם המוצר נמכר לפי משקל, שאל כמה זמן נמשך המכירה.

• גבינת Adyghe איכותית בצבע לבן עם ריח חלבי חלוש. ניתן להשתמש במוצר ביתי בגוון צהבהב. על פני השטח שלו אין קרום. גבינה לחה מספיק בפנים ואלסטית בחוץ.

• סלטים עם עונת גבינות Adyghe מיד לפני ההגשה. כלים כאלה אינם כפופים לאחסון לטווח הארוך, אפילו לא בקור.