צלי סיר הוא מנה נהדרת לארוחת ערב או לארוחת צהריים. האוכל אינו מצריך התייחסות מקרוב, ניתן לאסוף את המוצרים ולהניח אותם מראש, יהיה צורך רק להדליק את התנור בזמן. אפשר לבשל את הצלייה עם מגוון מרכיבים. תן מגוון!
צלי סיר בסירי עוף - עקרונות בישול כלליים
לצלייה אפשר להשתמש בפילה עוף או לקחת פרוסות מפגר עם עצמות. בדרך כלל העוף מטוגן, אך ניתן להניח אותו בעציצים ולגולמי. זה תלוי במתכון שנבחר.
מה נוסף נוסף:
• ירקות;
• גבינה;
• פטריות;
• שמנת חמוצה ורטבים אחרים;
• תבלינים, עשבי תיבול.
למזיגה השתמש במיץ עגבניות, מרק או סתם מים. אסור לשפוך את הנוזל לחלקו העליון, אחרת הוא ישתז בעת הרתיחה. אם מוסיפים לצלייה הרבה ירקות, יש מספיק מיץ שלהם, שמשתחרר בזמן הקצפה בתנור. הכן סירים בטמפרטורה של 180-200 מעלות. מכיוון שמשתמשים בעוף, הזמן לעתים רחוקות עולה על שעה.
צולים בסירים עם עוף ותפוחי אדמה (פילה)
אולי המתכון הקלוי הנפוץ ביותר בסירים עם עוף ותפוחי אדמה. אבל מכאן הוא לא מפסיק להיות טעים או פחות מבוקש. מתכון עם פילה.
החומרים
• 0.4-0.5 ק"ג פילה עוף;
• 100 גרם בצל;
• 600 גרם תפוחי אדמה;
• 70 מ"ל שמן;
• 100 גרם גזר (ככל האפשר);
•? כפית מלחים;
• 250 מ"ל מרק;
• תבלינים יבשים.
בישול
1. על מנת שהמנה תשיג טעם עשיר, יש לטגן קודם את המוצרים. חתכנו בצל וגזר כמו שאנחנו אוהבים. שופכים לתבנית שליש מכל החמאה, מעביר.
2. חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות ומטגנים במחבת אחרת עד להארכה קלה.
3. עוף חתוך לבלוקים קטנים, באשר לגולאש ומטגן במחבת הריקה הראשונה תוך הוספת שמן. פילה חשוב מאוד לא להגזים בכדי שלא יתייבש. לכן אנו מבצעים את האש המרבית.
4. שמים את החומרים בסיר. הרצף יכול להיות כל אחד, אבל עדיף להניח את העוף על גבי כך שהמיצים הניקוז ישרות את הירקות.
5. מוסיפים מרק ותבלינים אחרים למרק כרצוי, מערבבים עד להמסה, יוצקים לכל הסירים.
6. מכסים, מכניסים לתנור לחום של 180 מעלות.
7. בישול צלייה כזו במשך 40 דקות. אם המרכיבים לא היו מטוגנים קודם לכן, כלומר כל המוצרים הונחו בצורה גולמית, יש להגדיל את הזמן לשעה.
סירים קלויים עם עוף, תפוחי אדמה ופטריות
וריאנט של מנה ריחנית מאוד, שמכינים עם פטריות רגילות. אבל אתה תמיד יכול להחליף אותם בפטריות יער או מיני חממה אחרים. גבינה למנה זו אין צורך לקחת קשה, אתה יכול להחליף את המוצר המעובד.
החומרים
• 6 תפוחי אדמה;
• חזה עוף 1;
• בצל 1;
• חבורה של שמיר;
• 150 גרם שמנת חמוצה;
• 200 גרם גבינה;
• גזר אחד;
• 100 גרם שמן;
• 500 מ"ל מים (מרק).
בישול
1. חותכים את הפטריות, מכניסים לתבנית שחוממת מראש, מבשלים על אש גבוהה כך שכל המים יתאדו מהחתיכות.
2. ברגע שהפטריות מתחילות ל"מעוך "אפשר להוסיף בצל וגזר. אנחנו מטגנים ירקות עם פטריות במשך כמה דקות וזה אופנתי להסיר מהאש.
3. על החלק הנותר של שמן צמחי, מטגנים את חזה העוף, חתוך לקוביות של 2 ס"מ.
4. בקערה גדולה, שלבו את הפטריות עם העוף.
5. קולפים את הפקעות, קוצצים את תפוחי האדמה וגם שלחו אותם לקערה.
6. גבינה חתוכה לקוביות קטנות, מערבבים עם שאר המרכיבים.
7. הוסף כל תבלינים לפי שיקול דעתך, מערבבים בזהירות את המסה לצלייה כך שכל המרכיבים יחולקו באופן שווה בסירים. נשכבנו.
8. מערבבים שמנת חמוצה עם מים או עם מרק, מערבבים. ממלאים את הסירים, אך כך שהנוזלים היו מעט מעל האמצע, עולים בערך 2/3 מגובה הסירים.
9. מבשלים את השעה על אש בינונית. אנחנו מוציאים, נותנים לעמוד כחצי שעה נוספת ותוכלו לשרת! הנחנו אותו על השולחן ממש בסירים, מוסיפים שמיר טרי מתחת למכסה.
סירים קלויים עם עוף וכרוב
וריאנט של דודגוב כרוב בעציצים. עגבניות טריות משמשות לצלייה זו עם עוף, אך במידת הצורך תוכלו לקחת מיץ עגבניות, פסטה מדוללת או פירות משומרים.
החומרים
• 500 גרם עוף;
• 500 גרם כרוב;
• בצל, גזר;
• 100 גרם שמן;
• 4-5 עגבניות;
• תבלינים;
• 3-4 כפות שמנת חמוצה.
בישול
1. מחלקים את השמן לשניים. יוצקים חלק אחד למחבת גדולה. חתוך ראשי בצל קלופים. אנחנו משפשפים גזר גס. אנו מעבירים את הירקות לשמן שחומם מראש, מטגנים דקה.
2. מוסיפים את הרפיחה ומטגנים. בוחשים באופן קבוע כדי שהחתיכות החרוכות לא ייווצרו, הם יקלקלו את הארומה של המנה.
3. במחבת אחרת מטגנים את העוף. לפני כן, אנו מייבשים היטב את הציפור, קוצצים אותה לחתיכות ומשפשפים אותה בתבלינים. מטגנים עד להזהבה, מוציאים מהשמן. אינך צריך להוסיף אותו כדי שהמנה לא תסתדר בשומן מדי.
4. מערבבים את כרוב ES העוף, מתבלים את המסה בתבלינים, שום כתוש, אפשר להוסיף כל תערובת תיבול יבשה.
5. פרשנו את המסה בסירים.
6. מגררים עגבניות או טוחנים בעזרת בלנדר. אתה יכול לגדל פסטה או לרסק עגבניות משומרות.
7. יוצקים את תכולת הסירים עם עגבניות.
8. מכניסים לתנור. מבשלים את הצלייה עם כרוב 45 דקות.
סירים קלויים עם עוף ופטריות בגבינה
מתכון לעוף נהדר בסירים ורוטב מדהים. אנו משתמשים בפטריות כלשהן למנה. המשקל של פטריות מבושלות מצוין במתכון. עוף על העצם משמש למתכון זה.
החומרים
• 300 גרם פטריות;
• 600 גרם עוף;
• 200 גרם גבינה;
• חמאה 50;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• 250 מ"ל מים;
• רוסט. שמן 40 מ"ל;
• 1 כפית עמילן;
• 2 גזר;
• בצל 1;
• שן שום אחת.
בישול
1. שופכים שמן צמחי לתבנית, שמים בצל קצוץ עם גזר, ומטגנים כמה דקות.
2. מוסיפים את הפטריות ומשחימים קלות.
3. שמים שמנת חמוצה במחבת, מחממים, מלח ופלפל, מכבים. במקום שמנת חמוצה אפשר להשתמש בקרם.
4. במחבת אחרת ממיסים את החמאה.
5. חותכים את העוף לחתיכות שמתאימות לגודל בסירים. מטגנים בחמאה משני הצדדים. להוציא.
6. הניחו את העוף המטוגן בסירים.
7. מעל את הפטריות עם שמנת חמוצה, הוסף את שן השום הקצוצה.
8. יוצקים סירים עם מים מומלחים, עם כפית עמילן מומסים בתוכה.
9. גבינה חתוכה לקוביות, מורחים מעל. אתה יכול לקחת קצת פחות מהמצוין.
10. מבשלים את הצלייה במשך 30 דקות בתנור בטמפרטורה בינונית.
סירים קלויים עם עוף ושעועית ירוקה
מתכון לצלי עוף בריא שאפשר להשתמש בו בשד או בפילה. משתמשים בקטניות ירוקות קפוא. אפשר לקחת טרי, אבל במקרה זה, יש לשטוף ולחתוך את התרמילים בחתיכות של 2-3 ס"מ מראש.
החומרים
• 400 גרם עוף;
• 400 גרם שעועית;
• 2 בצל;
• גזר אחד;
• 200 גרם שמנת חמוצה;
• תבלינים;
• 50 גרם שמן.
בישול
1. מחממים את השמן. אתה יכול לקחת את השמנת.
2. אנו קוצצים את הבצלים בחצאי טבעות, זורקים אותם לתבנית. הוסף גזר, חתוך לרצועות ארוכות. מטגנים יחד שתי דקות.
3. מוסיפים את העוף הקצוץ ומטגנים קלות.
4. מכניסים מעט שעועית לסירים, מעט מלח, שמים כפית שמנת חמוצה.
5. עכשיו כמה חתיכות עוף, גם מעט מלוחות. ואז שוב שעועית ושמנת חמוצה, תבלינים.
6. נתחי העוף מסיימים את הסירים, מכסים בשמנת חמוצה.
7. אם משתמשים בשעועית טריים, להוסיף בעדינות 40-50 מ"ל מים מהצד.
8. מכסים את הסירים, שולחים לתנור למשך שעה.
סירים קלויים עם עוף וחציל
מתכון נפלא לצליית עציצי קיץ. רצוי להשרות את החציל מראש.
החומרים
• 500 גרם עוף;
• 300 גר 'חציל;
• פלפל אחד;
• גזר אחד;
• תבלינים;
• שמן;
• בצל;
• 150 מ"ל מיץ עגבניות;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• 2 שיני שום.
בישול
1. מכניסים את החצילים הקובואים והספוגים למחבת, ומטגנים אותם במהירות. אנו עוברים בקערה.
2. באותה מחבת, אנו מעבירים את הבצלים והגזר, מעבירים לחציל.
3. חותכים את העוף לקוביות, שלחו לשאר המרכיבים.
4. להוסיף פרוסות פלפל.
5. שמים תבלינים, שום כתוש, מורחים שמנת חמוצה ומוזגים מיד מיץ עגבניות. יש לערבב את המסה היטב.
6. הכניסו את תוכן הקערה לסירים. את כל הרוטב של שמנת חמוצה עם מיץ מתחתית הקערה מוזגים לכל הסירים.
7. מכניסים לתנור למשך 40 דקות, מבשלים מתחת למכסה.
צלוי שטוף שמש בסירים עם עוף ודלעת
וריאנט של צלייה בהירה ובריאה מאוד עם עוף, שהיא גם מאוד פשוטה להכנה.
החומרים
• 250 גר 'עוף;
• דלעת 300 גרם;
• 2 תפוחי אדמה;
• בצל 1;
• 100 גרם שמנת חמוצה;
• גזר אחד;
• שן שום אחת;
• 50-70 גרם גבינה.
בישול
1. חותכים את העוף לקוביות, צנחו לקערה.
2. חותכים גם עיסת דלעת קלופה ותפוחי אדמה.
3. בצל, גזר חתוך דק, מוסיפים לירקות אחרים.
4. מוסיפים שום כתוש, תבלינים ושמנת חמוצה, מערבבים היטב ומכניסים לסירים.
5. חותכים את הגבינה ושמים אותה מעל. לא צריך להוסיף מים לצלייה, יהיה מספיק מיץ מירקות.
6. אנחנו מכסים, מכניסים לתנור ומבשלים שעה חמה בהירה.
צלי עוף סיר - טיפים וטריקים
• להכנת כלים בסירים עדיף להשתמש בתפוחי אדמה עמילניים. בתהליך התפירה הוא ירתח מעט, יסמיך את הרוטב והצלייה תתברר שאין דומה לו.
• ניתן להוסיף גבינה לכל צלייה, זה יהיה טעים עוד יותר. מספיק לזרוק חתיכה קטנה מתחת לכובע.
• אם אינך אוהב את הארומה של שום מבושל, אתה יכול להוסיף מעט ציפורן טרייה למנה מוכנה, אך עדיין חמה. בדרך כלל זורקים אותו מתחת למכסה של סיר.
