דלעת היא גידול מלונה וחסר יומרות העשירה בוויטמינים ומינרלים. הוא מכיל הרבה יותר קרוטן מגזר. הם מגדלים אותו כמעט בכל מקום. בקרב גננים, דלעת מוערכת ביכולתה לשמור על יכולת החוויה שלה לאורך חיי המדף. כדי שהיא לא תאבד את חומרי התזונה שלה, צריך להסיר את הדלעת מהגן בזמן. ירקות קפואים מאוחסנים בצורה גרועה, ובתנאים טובים הם ישקרו כל החורף ולא יתדרדרו.
קציר דלעות מסוגים שונים
דלעת היא תרבות עמידה למדי בפני קר, ולכן הם מוציאים אותה מהמיטות של האחרונה. מתי ואיך עושים זאת נכון? גננים מגדלים כיום זנים רבים של ירק זה, השונים זה מזה בבגרותם. הבשלות של היבול תלויה גם בתנאי מזג האוויר. מתי יש להסיר זני דלעת מוקדמים מהגן, וכאשר בשלים מאוחרים - שאלה זו לא נשאלת רק על ידי מתחילים.
• דלעות בשלות מוקדמות מוכנות לקטיף לאחר 120 יום ממראה שתילים. ירק כזה אינו עשיר מאוד בקרוטן, עיסתו סיבית, אך הזרעים מועילים מאוד. הם מתחילים לנקות במחצית השנייה של אוגוסט. בספטמבר יש לקצור את היבול כולו. הירק מאוחסן זמן קצר יחסית.
• ניתן לקצור זנים של אמצע העונה לאחר 130 יום מרגע הנביטה. מינים אלה הם בעיקר פירותיים גדולים, עשירים בוויטמינים ומאוחסנים היטב. עם זאת, עיכוב הניקוי לא שווה את זה. בתנאי אזור מוסקבה, הדלעת נקצרת בספטמבר, ומשאירה אותה בחדר יבש למשך 30 יום להבשלה.
• זני אגוז מוסקט מבשילים מאוחרים נקצרים עד הסוף, בערך 150 יום לאחר הנביטה. בדרום הארץ הם מבשילים היטב על הריסים, אך באזורים אחרים הם מתחילים לקצור חודשיים לפני הכפור. פירות מאוחסנים במשך 5 חודשים.
חשוב! אם איחרת לקצור את הירק וזה הגיע בתנאי הקפאה, יש להכניס אותו לעיבוד. אין לאחסן דלעת קפואה.
עיתוי הבציר תלוי בתחזית מזג האוויר ובאזור הגאוגרפי של המדינה. אם בחצי האי קרים אפשר לדחות את קצירת הפירות עד אוקטובר, אז בתנאי אזור מוסקבה וסיביר, דלעת נקצרת כבר בתחילת הסתיו. בעת בחירת תאריך, תנאי מזג האוויר נותרים נקודה חשובה. אם הכפור מגיע, אז אתה צריך למהר עם הניקוי. הזנים הדקורטיביים האחרונים שהוסרו לאחרונה אינם משמשים למזון.
כיצד לקבוע את הבשלות של דלעת
לכל ירק, ללא קשר לגיוון ובשלות מוקדמת, יש סימנים חיצוניים שבאמצעותם ניתן לקבוע את רגע הבשלות. בהכרת הדקויות הללו, כל תושב קיץ יתחיל לקצור בזמן, מה שיחסוך את מרביתו.
1. על ידי התבוננות בזהירות בפטוטר, אתה יכול לגלות שהוא נעשה קשה, איבד את העסיסיות שלו.
2. דלעת בשלה מקבלת צבע כתום או צהבהב. שוליו נראים בבירור.
3. ניתן לבדוק את דרגת הבגרות בעזרת ציפורן. אם קשה לפגוע בקליפת העובר, אז הוא בשל מספיק.
4. בסוף עונת הגידול, הריסים והעלווה של הצמח מתים.
5. דלעת בשלה מכוסה בציפוי מט וטבעות עם כותנה בהירה.
אם היבול מתאים לתכונות האופייניות שתוארו לעיל, אז הדלעת מוסרת מהגן, כך שהיא תישמר טוב יותר, לא תאבד את תכונותיה המועילות.
פירות שטרם הבשילו לחלוטין נשלחים בצורה הטובה ביותר להבשלה בחדר יבש. אי אפשר לאחסן פירות עם קליפות לא נוצרות. עדיף להכין מהם שימורים ביתיים טעימים.
טיפול נכון בדלעת לפני הקטיף
ללא קשר לגוון המגדל בגינה, יש צורך להגן על הפירות מפני קלקול ונרקב לפני הקטיף.
במזג אוויר רטוב, כאשר הפירות שוכנים במגע עם האדמה, הקליפות נרקבות. תושבי קיץ לא מנוסים מנסים להכניס את הירק לעיבוד. אך אי אפשר לעשות זאת. העובדה היא כי חלים שינויים בעיסה, והשימוש בפרי כזה מוביל להרעלה.
כדי לשמר את הקציר, דלעות מונחות על הרגל, מתחתין, לוחות נדחפים. במזג אוויר גשום אתה צריך לכסות את הפירות בסרט. בחודש האחרון לפני הקטיף, הופסק השקיית המיטות.
איך מוציאים דלעת מהגן
אין ספק שהמזין והשימושי ביותר הוא הירק שהבשיל ממש על השוט. אבל אם תנאי מזג האוויר מחמירים, אז הניקוי מתבצע מייד. דלעות הבשלה כבר יהיו בחדר.
לקציר אתה צריך לבחור יום יבש ויבש. בסתיו גשום, לאחר הקטיף, מייבשים את הפירות באזור מאוורר. דלעות נחתכות בזהירות רבה כך שלא ייפלו והקליפה לא תיפגע. אותם פירות שיונחו לאחסון נחתכים בגבעול שגובהם עד 5 ס"מ.
לאחר הקטיף ממוינים הגידולים. פירות עם סדקים וקליפות מפונקים נאכלים בעיקר או מורשים לעיבוד. העובדה היא שמיקרובים חודרים דרך הסדקים, מה שמוביל לנזק לעיסה: הוא צומח עובש ונרקב.
היבול הממוין מיובש, שרידי האדמה ועלווה יבשה מוסרים. לאחריה הוא מונח להבשלה באחסון מקורה יבש, בו הטמפרטורה נשמרת עד 30 מעלות. בתנאים כאלה, קליפות הפרי מתקשות בהדרגה. הבשלת היבול מתבצעת עד 10 ימים לחודש.
איך ואיפה לאחסן דלעת
לאחר ההבשלה מיון היבול שוב, ומשליך פירות עם קליפות רכות. בשלב הבא, הדלעות מאוחסנות.
חשוב! הפירות מאוחסנים הארוך ביותר, שקוטרו לא פחות מ -15 ס"מ.
לאחסון דלעות לטווח ארוך, נבחר חדר יבש, בו נשמרת טמפרטורת האוויר בטווח של 10-13 מעלות ומצוידת אוורור טוב. ישירות במחסן מונחים ירקות בשכבה אחת, ומונעים מגע שלם עם לחות. עדיף אם מדפים עם מדפים ישמשו לאחסון דלעת, כמו בתמונה. המרחק מהרצפה למדף הראשון צריך להיות לפחות 15 ס"מ. עם אחסון זה, היבול יהיה מאוורר היטב מכל הצדדים, מה שיבטיח את שלומו.
חנות טובה צריכה להיות מוגנת היטב מפני מכרסמים וזיהומים פטרייתיים. חשוב שהעיבוי לא ייווצר על הפרי בזמן האחסון.
בחודשי החורף, הדלעת נבדקת מעת לעת, פירות עם קליפה מרוככת נדחים. זה מרמז שהדלעת החלה להתדרדר.
תאריכי קציר דלעת
מגדל זנים שונים של דלעת, אתה יכול כל הזמן לאכול אותו ולחדש את הגוף בוויטמינים הדרושים. לשמירת היבול, חשוב לדעת לא רק את תנאי האחסון, אלא גם את התזמון.
קציר זני הדלעת המוקדמים מאוחסן פחות: שקד 35, נמש, שיח גריבובסקאיה. יש לאכול את הפירות האלה בהתחלה. אורך חיי המדף של זנים כאלה אינו עולה על חודש. יתר על כן, הבשר מאבד את יכולת החיבה שלו, והזרעים מתחילים לנבוט בתוך הפרי.
זני דלעת אגוז מוסקט אמצע ומאוחר מאוחסנים היטב כל החורף, ללא אובדן טעם: פרל, אגוז מוסקט, ויטמין, חיוך, תינוק. אורך חיי המדף הממוצע של הפרי מגיע ל 5-6 חודשים, לאחר מכן הבשר מאבד את תכונותיו והופך סיבי, חסר טעם.
לסיכום
יש צורך לבצע ניקוי דלעת מהגן בצורה נכונה, תוך התחשבות לא רק בזמן הגידול, המאפיינים הטכניים של הפרי, אלא גם בתנאי מזג האוויר. בכל אזור מסוים, זמן הניקוי מותאם על פי מדדים אלה.
