ניתן לייחס סלטים בבטחה למנות הפופולריות ביותר. זה נובע מהעובדה שניתן להכין כל סלט יומיומי במהירות רבה על ידי חיתוך וערבוב של מספר רכיבים ותיבול במיונז או רוטב אחר. בנוסף, סלטים נראים יפהפיים מאוד ומעוררי תיאבון, הם מגוונים וטעים.

הדרישה העיקרית לכל סלט היא תאימות הטעם של מרכיביו ומרקם הרמוני. כשמגישים סלטים בחרו את הכלים המתאימים ביותר עבורם ונסו לקשט אותם כך שהם תמיד ייראו בהירים ומשקפי פה. וכדי שהם תמיד ייצאו איתך טעימים, אנו מציגים לתשומת לבכם מתכונים של סלטים המגוונים גם את השולחן היומיומי שלכם וגם זה החגיגי.

מתכוני הסלט הפופולריים ביותר

סלט משביע מאוד ובו זמנית די רך, אטרקטיבי עם שילוב טוב של מוצרים ומראה אסתטי הוא סלט עוף. זה מתאים וזמין בכל עת של השנה, ולכן הוא פופולרי מאוד. הנה כיצד לבשל את זה:

לסלט סרטן יש לא רק טעם מקורי שרבים אוהבים, אלא גם נראה נהדר על השולחן החגיגי, בזכות הצבעים הבהירים והמגוונים של מרכיביו. הנה המתכון שלו:

עבור רבים, הסלט "הרינג תחת מעיל פרווה" הוא חובה על השולחן החגיגי כמו "אוליבייה". זה פשוט להכנה ובמחיר סביר מאוד מבחינת מוצרים חיוניים. הנה המתכון הכי טוב שלו:

אולי אחד הסלטים הבריאים ביותר שראינו לראות על השולחן החגיגי הוא ויניגרט. כל אחד ממרכיביו הוא מקור לוויטמינים ומינרלים שונים, לכן ככל שהוויניגרט יהיה לעתים קרובות יותר על שולחנכם, כך ייטב. הוא מוכן בפשטות:

מתכוני סלט ירקות

מתכון סלט קודרו

120 גר '. תפוחי אדמה מבושלים, 80 גר '. פטריות חמוצות, 100 גר '. מלפפונים ו -120 גר '. חותכים את העגבניות לפרוסות, 1 טבעות בצל, 120 גר '. פלפל מתוק (בולגרי) - קשיות.
לרוטב אנו משלבים 3 כפות. l שמן חמניות, מלח ופלפל אדום לפי הטעם, 2 שיני שום קצוצות דק, 2 כפות. l חומץ יין ומערבבים היטב.
מערבבים ירקות ופטריות, יוצקים רוטב ומפזרים 2 כפות. l שמיר קצוץ.

מתכון סלט צנונית של Brynza

100 גר '. קוצצים את הבצל לרצועות, 250 גר '. עגבניות ו -200 גר '. גבינת פטה - בקוביות.
150 גרם הבאים חתוך את הצנונית לפרוסות דקות וקרע את הסלט הירוק עם הידיים שלנו.
לאחר ערבוב של כל המרכיבים, המלח והפלפל לפי הטעם ומתבלים בשמן חמניות.

מתכון סלט "ויניגרט עם דג מלוח"

מרתיחים עד לבישול, מקלפים וחותכים לקוביות קטנות: 1 סלק בינוני, 1 גזר, 2 תפוחי אדמה. חתכנו גם 2 חמוצים לקוביות.
טוחנים בצל 1, שופכים מעל מים רותחים ומצננים. חותכים לחתיכות קטנות 250 גרם. פילה דג מלוח. הוסף 150 גר '. אפונה ירוקה.
ממליחים לפי הטעם, סלט פלפל ומתבלים בתערובת של שמן צמחי ו -1 כפית. חרדל.

מתכון סלטים מגוון

חותכים את הקרום משתי פרוסות לחם וחותכים את הפירור לקוביות של סנטימטר וחצי. מטגנים היטב בשמן צמחי במחבת חמה מאוד ומצננים.
חותכים לפרוסות 200 גר '. חסה, 1 פלפל קלי חתוך לקוביות קטנות, 2 שפריצים של סלרי - קשיות דקות. הוסף 50 גר '. זיתים ומערבבים הכל בסלט קצוץ.
להכנת הרוטב מערבבים 40 גר '. גבינה כחולה עם חרדל (1 כף), חומץ יין (2 כפות), פורט (2 כפות) ושמן זית (3 כפות), מתבלים במלח, פלפל וסוכר. קוצצים דק את העלים מחצי צרורה של בזיליקום, מוסיפים אותם לרוטב, מערבבים היטב ויוצקים עליהם את הסלט.
מורחים את הסלט על צלחות ומיד לפני ההגשה מפזרים קוביות לחם קלויות.

סלטים לחג

מתכון לסלט אוליבייה

מרתיחים עד לבישול 150 גר '. בקר. מבלי לקלף, מבשלים 2 תפוחי אדמה בינוניים ו 1 גזר גדול. להרתיח קשה 2 ביצים. מיד לאחר הרתיחה טובלים את תפוחי האדמה והביצים במים קרים כדי להקל עליהם את הקליפות.
לאחר מכן, מקלפים וחותכים לקוביות תפוחי אדמה, בגודל בינוני, ביצים וגזר, חותכים גם 2 מלפפונים חמוצים. יש לחתוך אותו עם קוביות בגודל בינוני, ואז הסלט לא רק ייראה אסתטי יותר, אלא גם יש לו טעם טוב בהרבה.
ואז מערבבים הכל ומוסיפים 100 גר '. אפונה ירוקה משומר.
הוסף מלח ופלפל לפי הטעם. אנו מכינים רוטב שמנת-חמוצה למעט רוטב לסלט, מערבבים מיונז ושמנת חמוצה בפרופורציות שוות (עם זאת, ניתן לתבל במיונז אחד).
פרט חשוב: לאחר ערבוב טוב של הסלט, יש להכניס אותו למקרר ולתת לו להשרות, אז הוא יהיה טעים בהרבה.

אפשר להחליף את הבקר בסלט הזה על ידי פילה עוף מבושל או אפילו נקניק מבושל לפי הטעם, מכיוון שבגרסה זו סלט זה היה כל כך אהוב על האנשים הסובייטים.

מתכון סלט ראש השנה

מרתיחים עד לבישול 300 גר '. פילה הודו או עוף וקוצצים דק, מלח.
אנו לוקחים 5 ביצים מבושלות, ומפרידים את החלמונים מהחלבונים ומשפשפים אותם בנפרד על פומפיה עדינה.
100 גר '. קוצצים אגוזי מלך בבלנדר או קוצצים דק.
קוצצים דק 150 גר '. שזיפים מיובשים, שפשפו על פומפיה עדינה 100 גרם גבינה קשה. מרתיחים גזר בינוני אחד (לקישוט הסלט).
לאחר מכן, פרשו את המוצרים בשכבות, כל אחד משמן במיונז: 1 - עוף מבושל, 2 - חלמונים מגוררים, 3 - שזיפים מיובשים, 4 - גבינה, 5 - אגוזים, 6 - חלבונים מגורדים.
אנו מקשטים את הסלט בחוגה העשויה מרצועות קטנות וקטנות של גזר מבושל.

מתכון לסלט לשון רימון

אנחנו חותכים טבעות 2 בצלים וממלפפים אותם כחצי שעה בתערובת של חומץ, ירקות ושמן זית. ואז יש לשטוף את הבצל ולתת לו להתנקז ולהתייבש.
חותכים לרצועות דקות 300 גר 'לשון מבושלת.
4 תפוחי אדמה מבושלים, 6 ביצים מבושלות ו -300 גר '. גבינה מגוררת על פומפיה גסה.
לאחר מכן הנחנו את כל מרכיבי הסלט בשכבות, וכל אחד מהם משמן במיונז. רצף השכבות הוא כדלקמן: 1 - תפוח אדמה, 2 - בצל, 3 - לשון, 4 - ביצים, 5 - גבינה.
יוצקים כל שכבה עם מיונז.
יש לקשט את הסלט המוכן בזרעי רימון ופטרוזיליה.
יש אנשים שמכינים 6 שכבות בסלט הזה, ומוסיפים מלפפון טרי חתוך לרצועות קטנות.

סלטים של בשר

מתכון לסלט עוף וזית

חותכים לקוביות קטנות 1 עוף מבושל, 1 תפוז גדול ו -4 ביצים. נצטרך גם 100 גר '. גזר קוריאני. מגררים 100 גר '. גבינה. פרשנו את כל המרכיבים בשכבות: 1 - עוף מבושל, 2 - גזר קוריאני, 3 - ביצים, 4 - תפוז, 5 - גבינה.
אנו מורחים את כל השכבות במיונז. מקשטים את הסלט בזיתים, טבעות קצוצות ובצל ירוק.

מתכון סלט בוואריה.

מרתיחים וקובעים 3 תפוחי אדמה.
חתוך לרצועות 400 גרם נקניק מעושן, 150 גר '. גבינה קשה ומלפפון חמוץ.
מתלבשים עם מיונז, מערבבים בעדינות כך שהמוצרים ישמרו על מראה קש.

מתכון לסלט חדרי עוף

הרתיחו 1 ​​ק"ג של חדרי עוף. לאחר הניקוי היטב חתכו לרצועות דקות. חותכים לרצועות 3 פלפלים מתוקים.
טיגון בשמן 1 כף. l זרעי שומשום, הוסיפו אותם לפלפל ולחדרים, ומעליו שמנו 3 שיני שום כתושות עם חתיכה קטנה של פפריקה חמה (צ'ילי). אנו ממלאים הכל בשמן מחומם ומערבבים.
טיפ: אם אתה משתמש בפלפל בצבעים שונים כדי להכין את הסלט, הוא ייראה בהיר מאוד, משקה בפה וחגיגי.

מתכוני סלט פאף

מתכון סלט "פטריות באחו"

מרתיחים 4 ביצים, 3-4 תפוחי אדמה, 1 גזר גדול וחותכים אותם לקוביות.
לאחר הרתיחת העוף וחיתוך לקוביות, מטגנים בשמן חמניות. קוצצים דק 30 גר '. בצל, קש - 250 גר '. פטריות כבושות (שמפיניונים).
מורחים את כל מרכיבי הסלט בשכבות, מרחים כל אחד במיונז, ברצף הבא: 1 - פטריות, 2 - בצל, 3 - ביצים, 4 - תפוחי אדמה, 5 - גזר ו 6 - פילה.
כשהסלט רווי, הופכים את הצלחת על המנה.

מתכון סלט חזיר וגבינה

חותכים לרצועות 100 גר '. חזיר, 1 מלפפון, 1 פלפל מתוק (בולגרי), 2 ביצים מבושלות.
מגררים 100 גר '. גבינה קשה.
הנחנו את כל המרכיבים בכוס היין בשכבות, כל אחד מהם משמן במיונז, תוך שמירה על הסדר הבא: 1 - חזיר, 2 - מלפפונים, 3 - ביצים, 4 - פלפל, 5 - גבינה.
מקשטים את סלט הקוקטיילים בפרוסות מלפפון, פלפל ועשבי תיבול.

מתכון סלט "פאף עם תפוחים"

100 גר '. תפוחי אדמה מבושלים, תפוח תפוחים וביצה אחת חתוכים לקוביות.
100 גר '. לגעת בצל וחותכים לקוביות, 100 גר '. מרתיחים את הגזר ומגרדים.
100 גר '. אגוזי מלך קצוצים דק.
שמנו אותו בשכבות בקערת סלט, תוך התבוננות ברצף השכבות הבא: 1 - תפוח אדמה, 2 - בצל, 3 - גזר, 4 - תפוח, 5 - ביצים, 6 - אגוזים. אנו משמנים כל שכבה במיונז (היא תצטרך כ -250 גר ').

סלטים של דגים ופירות ים

מתכון לסלט "הרינג תחת מעיל פרווה (מעיל פרווה)"

1 סלק, 1 גזר ושלושה יח '. מרתיחים תפוחי אדמה עד שהם רכים וקליפים.
מבשלים 2 ביצים קשות, מצננות ונקיות.
קלף וקוצץ דק 1 בצל.
אנו מפנים הרינג 1 מעור ועצמות וקוצצים דק.
בשלב הבא הנחנו את המוצרים המוכנים בקערת סלט בשכבות: 1 - הרינג, 2 - תפוחי אדמה מבושלים מגוררים, 3 - בצל, 4 - ביצים מגורדות על פומפיה גסה, 5 - גזר ו 6 - סלק מגורד.
אנו משמנים כל שכבה במיונז, מקשטים את החלק העליון של הסלט בירקות.

מתכון סלט מקסיקני

2 תרמילי פלפל קלי אפוי מלא, ואז מקלפים וחותכים לריבועים.
בקרקפת 2 עגבניות עם מים רותחים, לקלף, להסיר גרעינים, לחתוך את הבשר לקוביות.
קולפים וחותכים לעיגולים 3 בננות וקוצצים דק חצי צרור כוסברה.
אנו משלבים את המוצרים המוכנים עם 150 גר '.אורז מבושל, 1 פחית תירס משומר, 150 גר '. שרימפס מבושל, מתבלים בתערובת של חצי כוס שמן צמחי ומיץ של לימון אחד (מלח ופלפל גרוס לפי הטעם), מערבבים.
תוך כדי ההגשה מפזרים בוטנים קצוצים (50 גר ') וחצי צרור כוסברה קצוצה דק.
סלט זה טוב מאוד כמנה לצד בשר לבשר או עופות בגריל.

מתכון סלט דגים וסרטנים

מרתיחים 200 גר '. תפוחי אדמה ו 200 גר '. פילה דגים, ואז חתוך לקוביות.
חתכנו גם לקוביות 2 מלפפונים מלוחים או כבושים, 2 עגבניות ו 20 גר '. עיסת סרטן או שרימפס משומרים. חותכים סלט ירוק לרצועות.
אנו משלבים את המוצרים, מתבלים במיונז ומקשטים בזיתים ללא זרעים (100 גר '), עשבי תיבול ולימון 1 חתוכים לפרוסות.

מתכוני סלט פירות

מתכון לסלט מלון

אנו לוקחים 100 גר '. בשר של מלון, שחתכנו עם כדורים לחריץ עגול. חותכים לפרוסות 50 גר '. עיסת שזיפים, סלט ירוק (20 גר ') חתוך לרצועות.
אנו משלבים את המוצרים המוכנים, מוסיפים 50 גר '. ענבים ללא זרעים.
מכניסים לקערת סלט ויוצקים תערובת של 2 כפות. l שמנת חמוצה ומיץ של חצי לימון.

סלט משמש מיובש עם מתכון קצפת

ממלאים במים חמים 200 גר '. משמשים מיובשים ו 100 גר '. צימוקים והשאיר למשך כרבע שעה. ואז חותכים את המשמשים המיובשים לחתיכות קטנות ומערבבים עם 100 גר '. צנוברים וצימוקים. אנו מנקים קלמנטינה אמצעית אחת, מחלקים אותה לפרוסות, ומסירים את העור מהם ומניחים את השלם לשאר הרכיבים.
לאחר מכן אנו מערבבים הכל ושמים בקערה או כוס, שופכים קצפת מלמעלה ומפזרים את הסלט המוגמר שלנו עם משמשים יבשים עם פירורי עוגיות.

מתכון לסלט אבוקדו

אנו קוצצים את הגרעינים של 4 אגוזי מלך ומשרים אותם במים חמים כחצי שעה.
בשלב זה חותכים לקוביות 1 אבוקדו ומנגו בשלים (כדי להשיג 0.5 כוסות מנגו ביציאה).
מערבבים אגוזים עם אבוקדו ומנגו.
טוחנים את עיסת האננס כדי לקבל 1 כף. אני מכינה 2 כפות. מיץ אננס.
רוטב לבישול: מערבבים 1 כפית. שמן אגוז, מיץ של לימון אחד, אננס מוכן ומיץ אננס, 0.5 כפית. ג'ינג'ר טרי מגורד, 1 כפית. בזיליקום טרי טרי קצוץ דק, להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם.
שופכים את תערובת פרי האגוזים שלנו עם הרוטב הזה ומערבבים בעדינות.

מתכוני סלט מקוריים

מתכון לסלט חטיפים

מערבבים חצי ליטר חלב עם 6 ביצים ו 1 כף. l עמילן, להקציף. אנו אופים 12 לביבות דקות בשמן חמניות.
מטגנים בשמן 400 גר '. פטריות (שמפיניונים), 250 גר '. חותכים את הקערה לקוביות, 3 עגבניות לטבעות.
שכבנו לביבות במילוי, התפשטנו לסירוגין חזיר, עגבניות ופטריות. כל פנקייק משומן במיונז. הפנקייק האחרון, משומן במיונז, מפזר שמיר.

סלט טונה עם מתכון דובדבן

200 גר '. אנו שוברים טונה משומרים עם מזלג לחתיכות קטנות.
קוביות 200 גר '. גבינה קשה, 4 תפוחי אדמה מבושלים, 4-6 יח '. חמוצים.
שמים דגים, 1 כוס תירס משומר, גבינה, תפוחי אדמה, מלפפונים בקערת סלט, מערבבים ומתבלים בכוס כוס מיונז, המעורבב עם חצי כפית. חומץ יין.
מקשטים בפירות יער דובדבנים, טריים או קפואים (80 גר ') וזיתים מגולענים.
יש להגיש סלט זה עם יין לבן או פחמן יבש.

מתכון סלט "תפוז עם בננות ופיסטוקים"

תפוזים - 6 (שש) יח '.
קינמון (טחון) - על קצה הסכין
בננות - 4 (ארבע) יח '.
פיסטוקים (קלופים ללא מלחה) - 80 גרם
קוניאק - 2 (שניים) .5 (חמש) כפות.
שוקולד מריר (מגורד) - 60 גרם
אבקת סוכר - 1 כף.
קפה (טחון) - 5 (חמש) כפות.
חמאה - 20 גרם

שוטפים תפוזים במים קרירים, נגבו יבש ובעזרת סכין חיתוך רצועות קטנות של קליפות תפוז (גרידות). מסננים את חתיכות גרידת השמש במים רותחים, ומקפלים אותם למסננת כדי לנקז את שארית המים. בעזרת סכין חדה, חתכו את הקליפה הלבנה מהתפוזים, ואז מכל חתיכה והסרט הדק הקיים. טוחנים קפה עם קינמון ו -250-275 מיליליטר מים ישירות לרתיחה ומסננים דרך פילטר קפה. לאחר מכן, התמצית המתקבלת מעורבבת עם שוקולד, קוניאק ודבש עד לקבלת עקביות הומוגנית. קלף את הבננות, חתוך אותן לעיגולים בעובי של ס"מ (1 ס"מ) והכניס אותם לרוטב הקפה המתוק שנוצר יחד עם פרוסות וגרידת התפוזים, ואז מערבבים בעדינות. ניתן להגיש סלט פירות על מגש או מונח על ארובות או צלחות פרי. שופכים אבקת סוכר ופיסטוקים לתבנית המצופה, הכניסו חמאה מגורדת וזיגוג קלות. שים את המסה המתקבלת על גבי הסלט.

סלט קוקטייל בננה

מיונז - 10 גרם
בננות - 20 גרם
שמנת חמוצה - 10 גרם
שקדים - 5 גרם.
מיץ לימון - 10 גרם
אננס - 20 גרם
אשך - 20 גרם

בננות קלופות חתוכות לעיגולים, אננס לריבועים. ביצים רכות קצוצות דק. הכל מונח באגרטל על עלי חסה, מפוזר מיץ לימון ומתובל במיונז יחד עם שמנת חמוצה. מפזרים מלמעלה שקדים קלויים קצוצים.

סלט בננה עם ספגטי

לימון - 1 (אחד) יח '.
פלפל פלפל כהה ואדום - לטעמך
שמנת חמוצה - 8 (שמונה) שולחן. כפות
אגוזי מלך - 100 גרם
גבינה - 100 גרם
בננה - 2 (שני) יח '.
אפונה משומרת צעירה - שולחן 6 (שש). כפות
ספגטי - 250 גרם
מלח לטעמך
עגבניות - 2 (שתיים) יח '.
תפוחים - 2 (שני) יח '.
פטרוזיליה - לטעמך

מרתיחים ספגטי במסת מים מלוחים עד שמוכנים, שופכים את מסת המים, מצננים את הספגטי. שוטפים בזהירות את הבננות, התפוחים והעגבניות. קולפים את הבננות וחותכים לעיגולים. חותכים את התפוחים לחצאים ומסירים את המרכז. קולפים את החצאים מהקליפה וחותכים לחתיכות. חותכים עגבניות לעיגולים. זורקים את האפונה הצעירה למסננת ונותנים לנוזל. גבינה חתוכה לרצועות גדולות. שמים הכל בקערת סלט ומערבבים בעדינות. קולפים את האגוזי מלך מהעור ומחלקים את הגרעינים לחצאים ומטגנים קלות במחבת. הכינו רוטב של שמנת חמוצה, מיץ לימון טרי, מלח ופלפל. לפני ההגשה מקשטים את הסלט בפטרוזיליה וחצאי גרעיני אגוז. מגישים את הרוטב בנפרד.

גזר מגורד עם בננות

פטרוזיליה - חבורה אחת (אחת)
לימון - 1 (אחד) יח '.
גזר - 200 גרם
בננה - 2 (שני) יח '.
פלפל - לטעמך.
מלח לטעמך
שמנת חמוצה - 2 (שני) שולחנות. כפות

שוטפים את הגזר הצעיר, מגרדים, שמים בשכבה אחידה על המנה. קולפים את הבננות, חתוכות לחתיכות קטנות, שכבו על גבי הגזר. מכסים ברוטב עשוי שמנת חמוצה, מיץ לימון, מלח ופלפל. מפזרים פטרוזיליה קצוצה מאוד.

מתכון לסלט מצרי עם פיסטוק

בצל - 100 גרם
עגבניות - 480 גרם
פיסטוקים - 240 גרם
פלפל אדום (טחון), מלח - לטעמך.

עגבניות קלופות, מוסרים זרעים, קצוצים דק, מעורבבים עם בצל קצוץ, פיסטוקים מרוסקים, מלח ופלפל אדום כתוש. העקביות אמורה לעמוד במשך 10 דקות, לאחר מכן הסלט מוכן להגשה.

צפו בסרטון: מתכון-סלט כרוב של מסעדות מהיר בריא וטעים בקלי קלות הערוץ הרשמי (יולי 2024).