העוגה אינה תמיד יצירת אמנות קונדיטורית. ישנם הרבה מתכונים פשוטים ומהירים שאפילו ילד יכול להתמודד איתם. אך זה לא משפיע על היופי של הקינוח או על הטעם. בואו נכין עוגה קלה?
עוגות פשוטות - עקרונות כלליים
קינוחים קלים בדרך כלל מבוססים על עוגות ללא אפייה. הם עשויים מעוגיות, זנגוויל, מקלות תירס, מרשמלו וקונדיטוריה מוגמרת אחרת. לעתים קרובות משתמשים במוצרי חלב וג'לטין, פירות וגרגרים שונים, ממתקים, שוקולד.
קרמים לעוגות כאלה מוכנים על פי כללים כלליים: הם מערבבים את החומרים, מקציפים, ממלאים בטעמים שונים. זה מבוסס גם על מוצרי חלב, חמאה, שוקולד. ניתן להוסיף להם וניל, אגוזים, פתיתי קוקוס.
עוגיות ועוגת חלב מרוכז
לעוגה מיידית זו תוכלו להשתמש בחלב מרוכז וסמיך לבן או מבושל. עדיף להשתמש בעוגיות להשתמש בעוגיות מרובעות או מלבניות, מהן תוכלו לפרוס שכבות אפילו ללא פערים.
החומרים
• 500 גרם עוגיות;
• שמן 250 גרם;
• 350 גרם חלב מרוכז.
בישול
1. אנו מרככים את השמן על ידי הוצאתו מהמקרר מראש לחדר. ואז עוברים לקערה, טובלים את המיקסר, מקציפים תחילה סתם כך, ואז מוסיפים בהדרגה חלב מרוכז.
2. לחלופין, תוכלו להוסיף לקרם מרכיבים נוספים: וניל, קקאו, חתיכות שוקולד.
3. מחלקים את העוגיות ל -3 חלקים, שמים את השכבה הראשונה ושמנים. בשלב הבא, אנו עושים את אותו הדבר.
4. משמנים את העוגה מלמעלה, אפשר לפזר אגוזים, קקאו, קוקוס או אותן עוגיות מרוסקות. השאירו למשך מספר שעות להספגה.
עוגת מרשמלו ופירות קלה
מתכון לקינוח טעים. העוגה מתוקה מאוד, לכן, כדי לדלל את הטעם, עדיף להשתמש בפירות קיווי צפופים, הם חמוצים. מרשמלו זקוקים לווניל הרגיל ביותר ללא מילוי וזיגוג.
החומרים
• 3 קיווי;
• 350 גרם מרשמלו;
• 3 קיווי;
• 300 גרם שמנת חמוצה עבה;
• וניל;
• כף סוכר;
• 50 גרם שוקולד;
• 15 גרם שמן.
בישול
1. חותכים כל מרשמלו לשני חלקים ליצירת צלחות. אנחנו מניחים את החלקים הקמורים לצד, הם ילכו על החלק העליון של העוגה. כך שהמרשמלו לא נדבק לסכין, ניתן להרטיב את הלהב במים קרים.
2. קלף את הקיווי, חתוך לפרוסות.
3. צריך גם לקלף בננות ולחתוך. במקום פירות אלו תוכלו להשתמש בתותים, אפרסקים או שזיפים, תפוחים או פירות אחרים, אך הם צריכים להיות רכים ורכים, כלומר תפוחים או אגסים כבר לא יעבדו.
4. לגבי שמנת, אתה רק צריך לערבב שמנת חמוצה עם כפית אבקה, אתה יכול לתבל בווניל.
5. שמים מרשמלו שטוח על צלחת שטוחה, מורחים קיווי מלמעלה, משמנים עם שמנת חמוצה.
6. על הקיווי שוב מניחים את צלחות המרשמלו, מסדרים את הבננות. אנו מצפים שכבה זו בקרם.
7. לאחר מכן, פרוש את החלקים הקמורים, נסה לפזר את חתיכות הפרי ביניהם. אנחנו מניחים את כל הבננות והקיווי. שפכו את שאר השמנת החמוצה.
8. שאר המרשמלו המתולתל נפרשים על גבי.
9. שמים את השוקולד והחמאה בקערה, מכניסים למיקרוגל, מחזיקים למשך 15 שניות, ואז מערבבים ומכניסים שוב, ממיסים את הדובדבן, מערבבים.
10. כפית העוגה מעל, צייר רשת או רק רצועה. השאירו לחצי שעה ותוכלו לאכול! לא רצוי לאחסן קינוח כזה יותר מ- 8 שעות, מכיוון שפיסות פרי יכניסו למיץ.
עוגה בהכנה קלה "Curd" עם עוגיות
גרסה אחרת לעוגה קלה לאפייה. משתמשים גם בעוגיות במתכון זה, אך הקינוח מועשר במוצר בריא - גבינת קוטג '. העוגיות משמשות כחלב אפוי מרובע.
החומרים
• 24 עוגיות;
• 5 כפות שמנת חמוצה;
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 0.5 פחיות חלב מרוכז;
• 0.5 חבילות שמן מרוכך;
• 4 כפות אבקת סוכר.;
• 0.5 שוקולדים.
בישול
1. שמים את הגבינה בקערה גדולה ומשפשפים אותה היטב. אתה יכול להשתמש בבלנדר. אם המוצר יבש, מומלץ לנגב אותו באמצעות מסננת.
2. בנפרד מערבבים את סוכר הדובדבן עם שמנת חמוצה, מוסיפים חמאה מרוככת. כדי שהשומן לא יתפס בחתיכות, על המוצרים להיות באותה טמפרטורה.
3. אנו מורחים שמנת חמוצה עם חמאה לגבינת הקוטג ', מערבבים. אנו בוחנים את העקביות. הכניסו בהדרגה חלב מרוכז. אם הוא נוזלי אפשר להוסיף מעט פחות, הקרם צריך להיות סמיך.
4. אנחנו מורחים 8 עוגיות, משמנים עם שמנת, החלק השלישי צריך ללכת. אנו אוספים את כל הקינוח בצורה כזו.
5. משפשפים את השוקולד בצ'יפס קטן, מפזרים את העוגה מעל. או שאנו משתמשים בכל מוצרים אחרים, פירורים דקורטיביים לקישוט.
6. שלחו קינוח קל ומהיר לקור, כך שהוא יתעצם, יספוג ויהיה רך יותר.
עוגת בישול קלה "אנתיל" מקלות תירס
המתכון לעוגה פשוטה להפליא מדהימה לבישול שמתבשל מהר מאוד מתגלה כטעים ומקורי. הקינוח מבוסס על מקלות תירס. עדיף אם הם קטנים.
החומרים
• 200 גרביים תחתיות;
• 150 גרם מקלות תירס;
• 150 גרם שמן;
• 40 גרם אגוזים (בכל);
• 50 גרם שוקולד.
בישול
1. טופי נטול תוויות. ניתן להשתמש בקשתית משוקללת גם למתכון זה, הכל יתברר בסדר.
2. בסיר ממיסים את החמאה, אך לא את כולם. כ- כף אחת נותרה לזיגוג.
3. שופכים את הטופי המוכן בחמאה מומסת, מערבבים, על אש נמוכה מביאים את המסה המתוקה להומוגניות.
4. שופכים מקלות תירס לקערה גדולה בה יהיה נוח לבחוש.
5. יוצקים את המסה המומסת ומערבבים במהירות. עדיף להשתמש במרית בשביל זה.
6. העבירו מיד את המסה המתוקה לצלחת או לכל תבשיל, תנו צורה של נמלה, או ליתר דיוק, אל תעשו כלום, פשוט הניחו אותה.
7. חותכים את האגוזים, מטגנים אותם דקה במחבת.
8. ממיסים שוקולד וחמאה באמבט מים, יוצקים את האנתיל מלמעלה, מפזרים אגוזים. במקום זאת, תוכלו להשתמש בזרעים, זרעי פרג, שומשום.
עוגת עוגה מוכנה
תזדקק לעוגות ביסקוויט מוכנות, הנמכרות בדרך כלל ב -3 חתיכות בכל חבילה. מכיוון שהם לא מספיק טעימים ויבשים מספיק, הם צריכים להיות מרושתים כראוי. במקום בננות אפשר לקחת תותים, קיווי או כל מילוי אחר.
החומרים
• 3 עוגות;
• פחית חלב מרוכז;
• 250 גרם שמן;
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• 300 גרם בננות;
• 120 גרם סוכר;
• 150 מ"ל מים.
בישול
1. התחל לבשל בסירופ. מכיוון שצריך להתקרר. מרתיחים מים עם סוכר, מצננים. אתה יכול להחליף כל קומפוט או תה מתוק, זה יהיה אפילו קל יותר. לקבלת טעם, יש לזרוק וניל בספוג או לשפוך כפית קוניאק.
2. חותכים את הבננות לפרוסות, או עשו אותו דבר עם פירות אחרים.
3. מקציפים את החמאה במיקסר עד שהיא הופכת לבהירה ושופעת, מתחילים להוסיף שמנת חמוצה, שבהחלט חייבת להיות סמיכה, ואז להוסיף חלב מרוכז.
4. שמים את העוגות על הכלי, יוצקים את החלק השלישי של הסירופ, משמנים עם הקרם המוכן ומחלקים עליו מחצית מהפרי.
5. באופן דומה, עליכם להשרות את העוגה השנייה, לשמן, להניח את שאר הבננות.
6. את הביסקוויט האחרון פשוט נשפך בסירופ ונמרח עם שמנת, לטפל בצדדים. לקישוט תוכלו להשתמש בצ'יפס או קוקוס.
עוגה קלה של קרקר דגים
וריאנט של עוגה טעימה ועדינה, המבוססת על קרקר דגים. אנו משתמשים בעוגיות עם טעם ניטרלי, דגים מלוחים לא יעבדו. להנחת העוגה עדיף להשתמש בתבנית סיליקון.
החומרים
• 300 גרם דגים;
• 100 גרם שמן;
• 300 גרם גבינת קוטג ';
• 2 כוסות יוגורט;
• חלב מרוכז לפי הטעם.
בישול
1. שפשפו את גבינת הקוטג 'ביוגורט, תוכלו לבחור בכל טעם, להוסיף חמאה רכה למסה. הביאו להומוגניות. שופכים את החלב המרוכז כך שהקרם מתוק וזורם.
2. מערבבים קרקר עם קרם הגלידה המבושל.
3. אנו מעבירים את המסה המתקבלת לתבנית, מהדקים היטב כך שלא יווצר חלל.
4. שלחו קינוח למקרר למשך 3 שעות.
5. הופכים את העוגה על צלחת, מסירים את הטופס. אנו מקשטים בכל מוצרים לפי שיקול דעתנו.
עוגה מעוצבת "ג'לי" מהגבינה עם שמנת חמוצה
המתכון לא רק קל, אלא גם עוגה טעימה להפליא ובריאה מאוד. ניתן לקחת גבינת קוטג 'ושמנת חמוצה מכל תכולת שומן, וקינוחי דיאטה מעולים מתקבלים על בסיס מתכון זה.
החומרים
• 500 גרם גבינת קוטג ';
• 500 גרם שמנת חמוצה;
• 30 גרם ג'לטין;
• 400 גרם תותים (או פירות יער אחרים, פירות);
• כוס סוכר;
• 120 מ"ל מים.
בישול
1. אנו מתחילים בהשריה של הג'לטין במים בטמפרטורת החדר, מכיוון שהוא צריך לעמוד, להתנפח. הזמן מצוין על החבילה.
2. בזמן שהג'לטין פורח, שוטפים את התותים, הסר את הזנבות, השאר את הגרגרים לייבוש.
3. גבינת קוטג ', שמנת חמוצה וסוכר פשוט מקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. אפשר להוסיף וניל, חתיכות שוקולד, קוקוס.
4. ממיסים ג'לטין כך שיהפוך לנוזלי, אך אל תחמם יתר על המידה. מערבבים עם גבינת קוטג '.
5. להוסיף תותים, לערבב בעדינות.
6. יוצקים את העוגה העתידית בתבנית סיליקון או בקערה רגילה, מכוסה בסרט. משאירים למשך 5 שעות במקרר. לאחר התמצקות מלאה עליכם להפוך את הקערה והטורוס מוכן!
עוגות פשוטות - טיפים וטריקים
• כדי לתקן את העוגה במרכז המנה והיא לא זזה לצד, צריך לשמן את התבשיל בשכבה דקה של קרם בחלק המרכזי. אם הקינוח עשוי מעוגיות, עדיף לשים טיפה על כל חתיכה לפני שמניחים אותה על צלחת.
• שוקולד לזיגוג לא יימס אם לפחות תיכנס אליו טיפת מים. המנות צריכות להיות יבשות ונקיות.
