תבלינים, שהפכו להיות דבר שבשגרה אצלנו, היו שווים את משקלם בזהב. ערכם נקבע לא רק על ידי העובדה שהם נותנים את הטעם למנה, אלא גם בעלי תכונות שימושיות.
איך מכינים פלפל
ישנם סוגים שונים של פלפל: שחור, לבן, ורוד ואדום. פלפל אדום מתקבל על ידי קיצוץ פלפלי צ'ילי, לא נדבר על זה.
כל שאר סוגי הפלפל מתקבלים מצמח אחד - ליאנה הדומה לעץ. פלפל שחור מיוצר על ידי ייבוש אפונה בוסר. פלפל לבן מתקבל מדגנים שהבשילו לחלוטין. ורוד הוא מצב האמצע בין פלפל שחור לבן.
בהתאם למידת הבשלות של הדגנים, הנוקשות שלהם והארומה שלהם שונים. עם זאת, הרכב יסודות קורט וויטמינים זהה כמעט לחלוטין. טעם חריף ניתן על ידי פיפרין, וניחוח נעים עם שמנים אתרים. פלפל זה יידון בהמשך.
באופן כללי, צורת האפונה שומרת על תכונותיהם במשך מספר שנים, אך פלפל טחון מאבד טעם לאחר 2-3 חודשים. לכן עדיף לטחון פלפל מייד לפני השימוש.
הרכב הפלפל הטחון ל 100 גרם:
● חלבונים - 11 גרם;
● שומנים - 3.30 גרם;
● פחמימות - 38 גרם;
● סיבים תזונתיים - 26 גרם;
● מים - 10.50 גרם;
● אפר - 4 גרם.
מקרונוטנטים:
● תכולת מנגן גבוהה. זה הכרחי עבור רקמת עצם תקינה וייצור של תירוקסין (הורמון בלוטת התריס). מקדם עיכול ותפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית;
● ברזל. זה הכרחי ליצירת תאי דם אדומים. לוכדת חמצן ומסירה אותו לכל תאי הגוף;
● נחושת. זה הכרחי לתפקוד כמעט של כל המערכות: ייצור הורמונים, חסינות, המוח ומערכת העצבים, משפר את מצב כלי הדם וכו '.
● סלניום, אבץ ופלואור קיימים בכמות קטנה;
מרכיבי קורט:
● אשלגן. זה חשוב לעבודת הלב המלאה;
● סידן. אחראי על חוזק העצמות והשיניים;
● פחות מגנזיום, נתרן וזרחן;
ויטמינים:
● ויטמין A. חשוב לעור ובריאות בריאים;
● ויטמינים מקבוצת B;
● כמות גדולה של ויטמין K. זה תורם לקרישת הדם, מנרמל את הכבד והכליות. חיוני לספיגת ויטמין D וסידן.
חומצות כאלה קיימות גם:
● אומגה 3, אומגה 6 ואומגה 9;
● לוריק;
● Myristic;
● פלמיטיק;
● לינולאית;
● לינולנית.
היתרונות של פלפל גרוס
תכונות שימושיות של פלפל:
1. משפר את העיכול. הודות לרכיבים הבוערים, ייצור מיץ קיבה ומרה מוגבר. לכן, מזון עם תוספת נדיבה של פלפל חריף מומלץ לאנשים עם חומציות נמוכה. פלפל יעזור לעכל ולקלוט אוכל שומני.
2. מונע סרטן. הנוגדי החמצון בתרכובת מסלקים רעלים ורעלים ומחברים רדיקלים חופשיים, המונעים התפתחות של תאים סרטניים.
3. מחזק את מערכת העצבים בזכות הוויטמינים הכלולים.
4. מנקה את המעיים מרעלים ורעלים. לפלפל תכולת סיבים גבוהה, הידועה ביכולתה להסיר סיגים.
5. מנקה ומחזק כלי דם, מוריד כולסטרול. לכן זה יכול לשמש כאמצעי למניעת אירוע מוחי והתקף לב.
6. מחזק את שריר הלב.
7. מקדם ריפוי פצעים על ידי הגדלת קרישת הדם. יש לו השפעות אנטי דלקתיות ואנטיבקטריאליות.
8. יש לו השפעה דיאפורטית, משתנת ומשכך כאבים קלות. כשמשתמשים בו יחד עם דבש, הוא מסיר כיח מהסימפונות ומונע את היווצרותו וקיפאוןו.
9. מנקה את הכבד. פיפרין ממריץ ייצור מוגבר של מרה, שיש לו השפעה מנקה על הכבד.
10. תרופה טובה לתולעים.
11. משחזר את תפקוד הלבלב.
12. ממריץ את חילוף החומרים.
13. נלחם בעודף משקל. החומרים הפעילים בפלפל מפרקים שומנים.
14. מוריד לחץ דם. יש לזה השפעה דלילה על הדם.
15. מחזק את מערכת החיסון.
16. מנרמל את עבודת מערכת האנדוקרינית והעצבים. עוזר להילחם במצבי לחץ, דיכאון ועייפות.
ידוע כי פלפל עוזר להילחם בכתמים לבנים בעזרת ויטיליגו, ומעורר את ייצור המלנין.
בגלל אחסון ממושך, פלפל יכול לשמש בחורף כאמצעי למאבק במחסור בוויטמינים. הוא לא מכיל רק ויטמינים, אלא גם תורם לספיגה טובה יותר של חומרים מזינים ממוצרים אחרים.
אכילת פלפל שחור יכולה לשפר את הזיכרון ואת התיאום. לכן, תיבול מומלץ לכלול בתזונה של קשישים וחולי אלצהיימר או חולשה נפשית.
במקרה של נשירת שיער, מומלץ למרוח פלפל טחון יחד עם מלח לקרקפת. בזכות שריפת אור, זרימת הדם וצמיחת זקיקי שיער קפואים מעוררים.
כדי לטפל ביבלות, אקזמה, חזזית, שחין ומחלות עור דלקתיות אחרות, עליכם לערבב אבקת טחון עם גהי. התערובת מוחלת על אזורים בעייתיים במשך 15-20 דקות, ואז שוטפים.
בתחושת כבדות בבטן או אכילת יתר תוכלו לשתות קורט פלפל גרוס.
ממחלת radiculitis, osteochondrosis ומחלות מפרקים אחרות, מומלץ למרוח אזורים בעייתיים בשמן צמחי מעורבב עם פלפל גרוס. לחיבור כזה השפעה מחממת ומשכך כאבים.
מחקרים הראו כי פלפל גרוס עוזר לרדת במשקל מהר יותר בגלל חום ומטבוליזם מהיר יותר. עם זאת, פלפל יהיה חסר אונים אם לא תבזבזו את האנרגיה שאתם צורכים.שני גרם פלפל גרוס ליום מסייע במניעת היווצרות שומן חדש.
נזק פלפל גרוס
למרות שרשימת המאפיינים השימושיים היא די גדולה, פלפל שחור לא יכול להיקרא תרופת פלא לכל המחלות. יש להשתמש בזה בזהירות רבה, מכיוון שתגובה אלרגית אפשרית.
פלפלים אינם מומלצים לאנשים עם דלקת קיבה וכיב בקיבה. מכיוון שהוא יכול להגביר את החומציות בצורה מוגזמת ולגרום להחמרת המחלה. אולי אפילו הופעת דימום באברי דרכי העיכול.
השימוש בדלקת בכליות ובשלפוחית השתן הוא התווית. כאשר מוציאים פלפל מהגוף, גירוי של איברים מודלקים והתדרדרות אפשרי.
לא ניתן לתת תיבול לילדים מתחת לגיל 5, מכיוון שזה יכול לפגוע בעבודת דרכי העיכול.
לאחר הניתוח, אל תשתמש בפלפל עד שהתפרים נרפאים לחלוטין. שאיפה מקרית יכולה לגרום לתגובה אלרגית ולהתעטשות, והתפרים יכולים להתפרק.
יום לפני בדיקות כלשהן, כדאי לוותר על פלפל, מכיוון שהוא יכול לעוות את התוצאות.
בחלק מהמקרים, יש ירידה בתפקוד הרבייה אצל נשים והתשוקה המינית תוך שימוש מופרז בתיבול זה.
אל תשתמש בפלפלים לאנשים הסובלים ממחלות נפש, מכיוון שהיא עלולה לגרום להתרגשות יתר ועצבנות.
בכל מקרה, גם אם אין לך בעיות בריאות, אסור להשתמש בפלפל גרוס על בטן ריקה. אז אתה יכול להרוויח כיב או צרבת.
למרות שקולטנים אנושיים מתרגלים לכמות גדולה של פלפל, לא מומלץ לצרוך יותר מ -5 גרם ליום. אם חורג מכך, בחילה, הקאות, שלשול ואפילו התייבשות של הגוף אפשרי.
פלפל גרוס, כמו כל מוצר אחר, הוא בעל תכונות שימושיות רבות, אך עליכם להשתמש בו בתבונה וגופכם יחווה רק השפעה חיובית.
