למי שצריך לבשל משהו ממהר, ומהמוצרים בבית אין טראפלס, אין קוויאר גרגירי, או בשר שיש. אנו מציעים מתכון לקציצות מהירות של דגים משומרים.
דגתי את זה מתוך ספר המתכונים של אמי, כנראה נשארתי שם ממש מאותו הזמן שהצלחתי להכין מנה הגונה יש מאין. הקציצות האלה טובות עם כל תוספת: דייסה או ירקות. אפילו בלי תוספת, עם הרוטב הפשוט ביותר, הם טעימים. אז, מנה עם נגיעה של נוסטלגיה - קציצות דגים משומרים.
מרכיבים
שימורי דגים - 1 פחית;
תפוח אדמה - 1 פקעת;
בצל - חתיכה אחת;
ביצי עוף - 2 יח ';
סולת - 6 כפות. l.;
מלח, פלפל - לפי הטעם;
שמן צמחי לטיגון.
מתכון:
ראשית, נעסוק במרכיב הירקות של קציצות. אנו מנקים את הבצל וקוצצים את הבצל. תפוחי האדמה שלי, הקליפות והשלושה על פומפיה עדינה. באופן עקרוני, למתכון זה תוכלו לקחת ירקות אחרים, למשל, קישואים או פרוסת דלעת - ירקות שלא יתבלטו עם טעמם בבשר טחון - עובדים גם הם. אם נותרו לכם כמה תפוחי אדמה מבושלים לארוחת ערב, תוכלו להחליף אותם בבטחה בתפוחי אדמה גולמיים, אך במקרה זה תצטרכו לקחת פחות סולת.
מחברים את כל המרכיבים. אנו שוברים את הביצים, שופכים את הסולת, שופכים את הנוזלים מהקופסא המשומרת, אך לא שופכים אותה, ומבלים את הדג עצמו במזלג. הוסף ירקות מוכנים. מלח ופלפל.
מערבבים את כל החומרים. אנו נותנים לבשר שהקציצות יעמדו 15-20 דקות כך שהסולת תתנפח. באופן עקרוני, הביצים ומיץ תפוחי האדמה צריכים להספיק, אך אם אתם חושבים שהבשר הטחון מעט יבש, הוסיפו כמה כפות נוזלים מתחת לדג.
אנו מטגנים עוגות דגים, כמו כל האחרות: עד להזהבה. כל שמן צמחי שתבחרו מתאים לטיגון. מכיוון שכל החומרים מתבשלים מהר מאוד, והמרכיב העיקרי - דגים משומרים בשמן - מוכן לחלוטין לשימוש מייד, 2-3 דקות ובכל צד יספיקו לקציצות לטיגון. שים תחילה את הקציצות הקריספיות המוגמרות על מגבת נייר - כך עודפי השומן ייעלמו.
זה הכל! הנחנו צלחת עם קציצות על השולחן, חתכנו את הירקות לסלט, שמנו את התוספת על הצלחות וקוראים למשפחה לאכול. מיונז, רוטב טרטר, קטשופ או אדמיקה יתקבלו בברכה! קציצות דגים משומרים מוכנות. תאבון טוב לכולם!
זמן בישול -30 דקות
מנות - 4
לכל 100 גרם
קקאל - 186.33
סנאים - 10.65
שומנים - 7.72
פחמימות - 17.83
