כן, כן קראתם נכון - צלעות טחון. איך זה יכול להיות? קרא במאמר שלנו כיצד לבשל מנה מעניינת זו.
בספר הבישול תמצאו הגדרה מהן צלעות, אך כדי שלא תסתכלו, נכתוב לכם כאן - זו מנה מחתיכה שלמה של בשר קצוץ. במקרה זה, הבשר יכול להיות כל דבר - עוף, בקר, חזיר, כבש הודו.
אתה יכול גם להכין צלעות אמיתיות מאוד מבשר טחון. ובכן, כמו אמיתיים, לא תבדיל אותם מאלה. העיקר כאן הוא ליצור בצורה נכונה את "הקציצות" של בשר טחון ובשום מקרה לא להוסיף בצל. אחרת אתה מקבל קציצות. אם אתם מוכנים לנסות משהו חדש ובו זמנית די טעים, בואו נתחיל.
מרכיבים
מלית - 500 גרם;
ביצה - 1-2 יח ';
פירורי לחם - 100 גרם;
קורנית - כמה ענפים;
מלח ופלפל לפי הטעם.
מתכון
בשר טחון למנה זו ניתן לקחת בכל - אפילו מגוון, לפחות מרכיב אחד. לא צריך להוסיף לזה בצל או תפוחי אדמה. אנחנו לא מבשלים קציצות. אז בואו נשאיר להם את הירקות. אז בואו נסתכל על המילוי, אם הוא טחון גס, באופן אידיאלי, העבירו אותו באמצעות מטחנת בשר עם מסננת עדינה. כך שהצלעות יהיו אחידות יותר. החמצת? כעת מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים אותה ומקציפים את הבשר הטחון דקה. כיצד לטרוף בשר טחון - קחו את כל המסה של בשר טחון וזרקו אותו על קרש או בקערה במאמץ מעט. מה זה נותן? לאחר "זריקות" כאלה, המלית רוכשת אחידות ואלסטיות. מה שאתה צריך!
הרטיבו את הידיים של הסאגה במים ולטפו חלק מהמלית. ובכן, ריסקו את הבשר הטחון בכף היד.
טובלים חתיכת פסאודו בביצה טרופה.
עכשיו מגלגלים פירורי לחם. אם אין קרקרים, קח את הקמח.
אנו מורחים את העוגות על התבנית וסוחטים אותן בעזרת מרית עד שהם תופסים. במהלך טיפול בחום, הבשר הטחון דוחס מעט, והצלעות קטנות יותר, אך גבוהות יותר. ואם לוחצים על האגרוף עם מרית אז זה לא כל כך מורגש.
כל הצלעות מוכנות. אנו נגיד מיד שהם פשוט מדהימים ובהחלט תרצו לבשל אותם שוב, ואולי יותר.
מנות לכל מיכל - 5
זמן בישול - 35 דקות.
לכל 100 גרם:
סנאים - 14.5
שומנים - 21.96
פחמימות - 10.67
קק"ל - 299.87
