לאחרונה, המושג "מטבח אירוטי" הופיע בקולינריה. מנות בקטגוריה זו מכילות מוצרי אפרודיזיאק. מה כל כך גדול בהם? למעשה, הסוד הוא בקומפוזיציה, מערכת האלמנטים. חומרים מסוימים משפרים את זרימת הדם, מגבירים את הסיבולת, מאיצים תהליכים מטבוליים, מה שמגביר את העוררות ומגביר את המיניות.
אוכל זה מושלם לדייט רומנטי או לסילבסטר יחד. למה לעשות את זה?
האפרודיזיאקים הקולינריים העליונים
כל המוצרים השייכים לאפרודיזיאקים נספגים בקלות, אינם גורמים לתחושת כבדות, מתעכלים במהירות, אך יחד עם זאת נותנים ים של אנרגיה. אחרי ארוחת ערב כזו, בהחלט לא תרצו לישון.
האפרודיזיאקים הפופולריים ביותר:
- דגים ופירות ים;
- בננות
- אגוזים, שומשום;
- דבש;
- פטריות.
בנוסף למוצרים, תבלינים רבים שייכים לאפרודיזיאקים: זעפרן, ונילין, ג'ינג'ר, קארי, כמון. אתה יכול להוסיף אותם בבטחה לתבשילים, רטבים ותלבושות, אם אתה אוהב את הטעם והארומה.
סלט פירות ים טטה א-טט
עבור סלט כזה תוכלו להשתמש בקוקטייל ים או לקחת רק שרימפס, דיונון, לבחור משהו אחר לטעמכם. המשקל הכולל של המוצרים מצוין. סלט זה אינו מומלץ מראש.
החומרים
- 500 גרם פירות ים;
- 150 גרם גבינה;
- 2 עגבניות;
- 2 כפות רוטב סויה;
- 2 מלפפונים;
- 12-15 זיתים;
- 2 שיני שום;
- 0.5 לימונים;
- 6 גיליונות סלט;
- 4 כפות שמן.
שיטת בישול
- תן לפירות הים להפשיר, לנקז את המים. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים שום, מושכים. שופכים פירות ים ומטגנים כמה דקות על אש גבוהה.
- מוסיפים את המיץ מחצי הלימון לתבנית, שופכים את רוטב הסויה, מערבבים במהירות ומכבים את הכיריים לאחר 15 שניות.
- חותכים את העגבניות והמלפפונים לפרוסות. פרשנו חסה על המנה, ירקות מלמעלה.
- חתכנו גבינה לקוביות, אפשר לקחת גבינה. אנו שולחים לירקות יחד עם זיתים. פשוט זורקים אותו למעלה.
- נותר רק כדי להוציא פירות ים מהמחבת. מגישים את הסלט לשולחן.
אפשר לקשט את הסלט בפרוסת לימון. אבל הוא בהיר בפני עצמו, אינו צריך קישוט נוסף.
סלמון בגריל "חץ קופידון"
כדי להכין מנה זו צריך סטייקים מכל סלמון, אפשר לקחת סלמון שמנוני או סלמון ורוד זול. בנוסף, עבור כבישה, אתה צריך מיץ לימון. אפשר לבשל סלמון על גריל חשמלי או כל גריל אחר, וגם מחבת עם משטח גלי מתאימה.
החומרים
- 2 סטייקי סלמון;
- 1 לימון;
- 4 גיליונות חסה;
- 2 כפות. l שמן זית;
- מלח ים;
- 2 גרגירי פלפל.
שיטת בישול
- שוטפים ומייבשים את הסטייקים במגבות, גרדו את הדגים במלח ים, אתם לא צריכים להוסיף הרבה, רק קמצוץ מספיק. חותכים את הלימון, סוחטים את המיץ מהחצי ומגרדים את הדג.
- מחממים את הגריל מראש. חשוב לא לייבש יתר על המידה את הדגים, אז הפעל אותו מראש. ברגע שהוא מתחמם, משמנים את הסטייקים בשמן זית ומורחים על משטח חם.
- מטגנים לסירוגין עד להופעת פסים ורודים.
- על כל צלחת שמנו שני עלי חסה. טוחנים את אפוני הסחלב, ומפזרים דגים. מהלימון שנותר חתכנו פרוסות דקות, מקשטים.
אם אתה רוצה לבשל מנה, אז אורז חום, ברוקולי, כרובית ושעועית אספרגוס הם אידיאליים לדגים כאלה.
פטריות "תאריך סודי"
ישנם המון מתכונים לפטריות ממולאות, אך זה מיוחד, קל להכנה ונוח לעיכול. מילוי ירקות, בחרו גבינה לפי טעמכם. רצוי להשתמש בפטריות בגודל זהה בערך.
החומרים
- 15 שמפיניונים;
- 3 כפות שמנת חמוצה;
- 80 גרם גבינה;
- 1 פלפל פלפל;
- ירקות;
- 1 כפית שמנים.
שיטת בישול
- חותכים רגליים מפטריות שטופות, קצוצות דק. אנחנו קוצצים ירקות, אנחנו משפשפים גבינה. אנו מנקים את החלק הפנימי של הפלפל מהזרעים, קוצצים דק. מוסיפים מלח ופלפל למלית.
- כובעי שמפניון מומלחים קלות, אפשר לפזר בתוך רוטב סויה, ואז למלא בבשר הטחון המתקבל. יש לשמן את הטופס ולחלוף. אנו מנסים כך שהפטריות לא יתגלגלו לצדדים. אם הכובעים אינם יציבים, אז ניתן להכין מקבעים מחתיכות נייר כסף.
- הכנסנו את הפטריות לתנור, מבשלים כחצי שעה בחום של 180 מעלות. ואז עוברים למנה, מגישים לשולחן.
תחילה אפשר לטגן קלות את רגלי הפטריות, ואז לערבב עם שאר הירקות.
מתאבן "בכושר של תשוקה"
מתכון מהיר וקל לחטיף מדהים. לוקח ממש חמש דקות לבשל, אבל זה לא משפיע על שום דבר. בלב המתכון לטארטלטים, אבוקדו, דגים אדומים.
החומרים
- טארטלטים;
- אבוקדו 1;
- 50 גרם דגים מלוחים אדומים;
- 100 גרם גבינת שמנת.
שיטת בישול
- אנחנו מכינים קרם. טוחנים אבוקדו, טוחנים עם גבינה רכה. אתה יכול לנסות, מלח, להוסיף ירקות.
- מלאו את הטארטלטים בקרם.
- חותכים את הדג לפרוסות דקות, מסובבים בספירלה בצורת פרח, מכניסים לקרם.
אפשר גם לבשל את המתאבן הזה עם שרימפס, להשתמש בקוויאר לקישוט, או פשוט לשים זית אחד מעל קרם אבוקדו.
קינוח "לילה משעמם" עם דבש ואגוזים
מתכון מזרחי לקינוח מדהים עם קומפוזיציה עשירה. אחריו, היא בהחלט לא תרצה לישון. והמתיקות הזו היא שתשלים הכי טוב עם שמפניה. יתר על כן, דבש יעזור להחזיר כוח לאחר שתיית אלכוהול, להקל על הנגאובר. הוא משתמש בתערובת של אגוזים שונים, אך ניתן להכין מסוג אחד או שניים.
החומרים
- 300 גרם דבש נוזלי;
- 100 גרם אגוזי מלך;
- 100 גרם שקדים;
- 50 גרם צנוברים;
- 50 גרם קשיו;
- 100 גרם בוטנים.
מתכון שלב אחר שלב
- יוצקים שקדים עם מים חמים, הסירו את העור לאחר עשר דקות. קל לניקוי.
- שופכים את כל האגוזים לתבנית, קצוצה אם רוצים, יוצרים חתיכות קטנות. מטגנים על אש נמוכה. איננו צריכים להשחים אותם. אנו מסירים לחות, מייבשים, מערבבים
- מצננים את האגוזים ומערבבים עם דבש נוזלי. אם פתאום הוא הצליח לסוכר, אתה יכול להמיס מעט.
- אנחנו מעבירים את הקינוח לצנצנת, אפשר להכין אותו מראש, הוא מאוחסן בצורה מושלמת. בזמן ההגשה אנו מונחים באגרטלים או על פרוסות ביסקוויט דקות, כל עוגיות.
במדינות המזרח מכינים לרוב קינוח כזה עם פירות יבשים. באופן אידיאלי עם דבש ואגוזים, משולבים תמרים, שזיפים מיובשים, משמשים מיובשים.
