סלטים ירוקים וקוריאנים מסורתיים הם מנות תכופות על שולחנם של הרוסים המודרניים. הפופולריות ביותר הן הגזר בסגנון קוריאני וסלט חצילים של קאדי הוא. סלט קוריאני טעים זה הוא מנה טעימה להפליא עם טעם חמוץ מתוק וניחוח של רעננות ירקות. שפע הוויטמינים ויסודות הקורט הופכים אותו לאחד המזונות השימושיים ביותר. מזיגה של שמן זית ורוטב סויה, בהם מוחמצים ירקות, מעניקה לו טעם אקזוטי יוצא דופן.
הכינו את "קדי הוא" עם חצילים לשתי חגיגות חגיגיות, וגם לארוחות צהריים וארוחות ערב יומיות. עם זאת, קשה מאוד לקרוא לסלט הזה כל יום. עם המראה הצבעוני והטעם הנעים שלו, יתכן שהוא טוען שהוא המנה מספר אחת בהגשת נשפים חגיגיים.
סלט קוקריסקי מבשל יעזור למתכון עם תמונות והערות שלב אחר שלב. אין צורך בירקות ופירות אקזוטיים בכדי ליצור סלט עם שם אקזוטי.
בתמונה: מרכיבים להכנת סלט קוריאני "קאדי הוא":
- חציל - 1 pc.
- מלפפונים - 2 יח '.
- עגבניות סלט - 3 יח '.
- שעועית - 100 גר '.
- פלפל בולגרי אדום - 1 pc.
- בצל לבן - 1 pc.
- שן שום - 1 pc.
- רוטב סויה - 2 כפות.
- כוסברה ירוק - 0.5 חבורה
- שמן זית - 3 כפות.
- חומצת לימון
- סוכר גרגירי - 1 כפית.
- זרעי שומשום לבנים קלויים - 1 כף.
מתכון לבישול סלט קוריאני "קאדי הוא" (עם תמונה):
שעועית מושרה מראש, מבושלת, מושלכת לאחור במסננת, נשטפת ומאפשרת לנקז את המים כמו שצריך, כך שלא יהיה עודף לחות בסלט.
רצוי לנקות את המלפפונים, ולהוציא מהם עור גס.
לחתוך את עיסת המלפפונים הוא הטוב ביותר חצי עיגולים.
שלח מלפפונים למיכל לערבוב הסלט.
בצל בסלט חתוך לחצאי טבעות דקות מאוד.
אנו שולחים אותו למלפפונים.
גרוס פלפל אדום על ידי הסרת קופסת הזרעים.
נרדם קש קצוץ בקערת סלט.
חצילים חתוכים לארבעה חלקים, הרתיחו במשך שתיים או שלוש דקות במים, שפכו מים קרים להתקרר במהירות, סחטו בעדינות, או סתם המתינו לניקוז עודף של לחות, חתכו לחצי עיגולים וגם הוסיפו לירקות.
אחריהם - פרוסות עגבניות קטנות ומתוקות.
יוצקים חופן שעועית מראש.
שלוש על טרק משובח בסלט שיני שום.
נרדם כוסברה קצוצה.
מערבבים היטב ערבוב ירקות.
משמן זית, רוטב סויה, חומצת לימון וסוכר, מקציפים רוטב סלט. ניתן להוסיף עשבי תיבול יבשים ופלפלי צ'ילי חריף. יש למלא מחדש את הירקות ולהשאיר אותם למרינדה כחצי שעה.
מגישים סלט קוריאני בקערות סלט מנה, מפוזרים בשומשום קלוי.
לאחר שתכנת "קדי-הוא" משלך, תאהב את הסלט הזה לנצח ובוודאי תבשל אותו לעיתים קרובות מאוד, ותשמח את יקיריך ואת האורחים המפתיעים בכישוריך הקולינריים.
