אם תרצו לבשל סלט טעים עם דגים אדומים, עדיף לקחת ירקות טריים כמרכיבי עזר. בשילוב מושלם עם עגבניות סלמון - ובהרכב איכותי, וטעם.
עגבניות עשירות באשלגן, מגנזיום, יעניקו לך ויטמינים A ו- B. דגים הם חומר מזין חיוני למבוגרים ולילדים ובעיקר אם מדובר בדג אדום.
סלמון שימושי בכל צורה שהיא, גם מטוגן, מבושל או מבושל. אבל סלמון סלמון מועיל במיוחד. בצורה זו, כל הוויטמינים והמינרלים נשמרים בדגים במלואם, המתפרקים חלקית במהלך טיפול בחום. אז אם החלטתם לבשל סלט עם סלמון ועגבניות, עדיף לקחת טרי, לאחר המלחתו.
מלבד עגבניות ודגים כמעט כל סוגי הירקות משולבים היטב - מלפפונים, אבוקדו, פלפלים, תפוחים חמוצים. גם בסלט זה מוסיפים ביצים ופירות ים.
מה הרוטב הטוב ביותר להלבשת סלט עם סלמון ועגבניות? לוותר על רכישת מיונז - הוא כבד בטעם ובתפיסה, ולא בריא. עדיף לבשל את ההלבשה בעצמכם על ידי שילוב של מוצרי חלב, עשבי תיבול ואגוזים.
סלט עם סלמון ועגבניות - הכנת אוכל ותבשילים
התחל לבשל דגים קודם. זול יותר להשיג מוצר טרי. ראשית, מובטח לכם לרכוש סלמון לא מעולל ועתיר, ושנית תחסכו. אם קנית דג שלם, הפרד את הזנב והראש, חתוך את הבטן והסר את הקרביים. ואז הסר את הרכס והסר את העצמות, הסר את העור. תקבלו שתי שכבות פילה. מלח סלמון הוא פשוט: צריך לפזר בנדיבות מלח על הבשר ולהכניס למקרר לשעתיים. לאחר מכן יש לשטוף את הדג ולהשתמש בכלי.
האם סלמון קפוא טרי מתאים לסלט? כמובן! לרוב, דג זה נמכר בצורת סטייקים. אפשר למוצר להפשרה, ואז הפרד את העצמות והעור מהבשר. סלמון מלח על פי התוכנית לעיל.
עגבניות אינן צריכות שום תכשיר מיוחד. עדיף להסיר את העור מהם, ואז הם יהיו רכים יותר. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת, לשפוך מים רותחים על עגבניות. חותכים עגבניות לסלט לקוביות או לפרוסות.
להגשת סלט, השתמשו במנות יפות, רצוי עשויות זכוכית, כך שהאורחים יוכלו לראות את המשיכה האסתטית של המנה. תוכלו להגיש את הסלט גם במנות, על קערות גלידה רחבות.
מתכון 1: סלט עם סלמון ועגבניות
אנו מציעים לכם את המתכון הקל ביותר לסלט, המורכב משלושה מרכיבים בלבד - דגים, עגבניות וגבינת פטה. אתה יכול להחליף בקלות את Fet בפילדלפיה, ובשני המקרים תצטרך לחתוך את הגבינה לקוביות.
איך למלא סלט כזה? מכיוון שהמרכיבים שומניים למדי, עדיף להכין רוטב קל. השתמש עבורו יוגורט, שמנת חמוצה ורוטב סויה. היתרונות של הסלט הזה הוא שהוא מהיר לבשל ולא צריך לחלוט אותו. מגישים על צלחות שטוחות רחבות.
דרוש מרכיבים:
- פילה של דג מלוח - 260 גר '.
- גבינה רכה - 230 גר '.
- עגבניות - 2 יח '.
- יוגורט - 3 כפות. (טבעי ומשמח)
- רוטב סויה - 1.5 כפות.
- זרעי שומשום - 1 כפית.
שיטת הכנה:
- דגים חתוכים לקוביות בגודל בינוני.
- חותכים את הגבינה לקוביות גדולות.
- הסר את עור העגבניות וחותך אותם לפרוסות.
- מערבבים יוגורט ורוטב סויה.
- מערבבים בעדינות את החומרים (כדי שהגבינה לא תישבר), מתבלים ברוטב ומפזרים שומשום.
מתכון 2: סלט עם סלמון ועגבניות "אביב"
למנה זו תזדקק לירקות עונתיים טריים - עגבניות, מלפפונים, פלפלים. הסלט יתגלה אטרקטיבי מאוד במראהו, עם טעם בהיר ורענן.
שימו לב לתדלוק. הרוטב צריך להיות עדין, אך נועז בינוני, מכיוון שיש הרבה ירקות "מימיים" בסלט. לצורך ההלבשה מערבבים בשיעורים אחידים שמנת חמוצה, מיונז ויוגורט טבעי, ומוסיפים שמיר קצוץ.
דרוש מרכיבים:
- פלפל בולגרי - 1 pc.
- עגבנייה - 1 pc.
- מלפפון טרי - 1 pc.
- סלמון מלוח - 240 גר '.
- יוגורט - 1 כף.
- שמנת חמוצה - 1 כף.
- מיונז - 1 כף.
- שמיר טרי
שיטת הכנה:
- שוטפים את הירקות. מוציאים את הקליפה מהמלפפון וחותכים אותה לפרוסות ארוכות.
- חולפים עגבניות עם מים רותחים, קולפים וחותכים לחתיכות גדולות.
- קולפים את הפלפל מהפלפל וחותכים את הירקות לרצועות ארוכות.
- חותכים את הדג לקוביות קטנות.
- קוצצים את הירוקים דק. שלבו מיונז, יוגורט ושמנת חמוצה, הוסיפו שמיר, הוסיפו מלח.
- מערבבים את החומרים ומתבלים ברוטב.
מתכון 3: סלט עם סלמון ועגבניות עם תירס
שילוב מרכיבים יפהפה נוסף יעניק לכם מנה נהדרת וארומטית. השתמש בתירס משומר ותפוח חמוץ לסלט.
דרוש מרכיבים:
- תירס משומר - 170 גר '.
- עגבנייה - 1 pc.
- תפוח - חתיכה אחת (זנים "Semyrenko")
- סלמון מלוח - 310 גר '.
- פטרוזיליה וטריפה טרייה
- קרם - 30 גר '.
- מיונז - 4 כפות.
שיטת הכנה:
- פטרוזיליה ו שמיר קוצצים דק, מערבבים בבלנדר עם שמנת ומיונז.
- קלף את התפוח, הסר את הליבה וחותך לפרוסות דקות.
- עם מיץ ניקוז תירס.
- יש להוריד עגבנייה מהעור, ואז לחתוך לקוביות.
- חותכים את הדג לחתיכות גדולות.
- מערבבים את הדגים עם התפוח, העגבנייה והתירס ומתבלים ברוטב ירוק.
מתכון 4: סלט עם סלמון ועגבניות עם אבוקדו
אבוקדו הוא פרי בריא שלא מבוקש במיוחד במטבח שלנו. זה קורה רק מהסיבה שלא כל עקרות הבית מייצגות, שם ניתן להוסיף מגוון אגסים זה וכיצד לשלב אותו עם מרכיבים אחרים.
אבוקדו מסתדר טוב עם כל פירות הים ובעיקר עם דגים מלוחים. סלט טעים מאוד עם דגים, עגבניות וגבינה מומסת. מנה כזו לפני ההגשה מותרת בצורה הטובה ביותר לחלוט במקרר כשעה.
דרוש מרכיבים:
- דגים מלוחים - 320 גר '.
- אבוקדו - 1 pc.
- עגבניות - 2 יח '.
- גבינה מומסת - 1 pc.
- יוגורט - 4 כפות.
- מיונז - 3 כפות.
- אגוז - 50 גר '.
שיטת הכנה:
- הוציאו את האבוקדו מהעצם, הסירו את העיסה וטחנו אותה.
- בעזרת עגבניות, הוציאו את העור וחתכו לקוביות קטנות.
- גבינה מותכת מגורדת.
- סלמון חתוך לקוביות.
- מערבבים מיונז ויוגורט עם אגוזים בבלנדר.
- שלב את כל המרכיבים, מתובלים ברוטב.
מתכון 5: סלט עם נפיחות סלמון ועגבניות
מנה זו מוכנה פשוט, אך תוכלו להגיש אותה בבטחה לשולחן החגיגי לאורחים מכובדים. סוד הסלט טמון במרכיבים שנבחרו היטב, גם בטעם וגם בשילוב הצבעים.
משמנים היטב כל שכבת חסה ברוטב אגוזים. המנה תהיה טעימה יותר אם תתנו לה להתבשל במשך שעתיים-שלוש.
דרוש מרכיבים:
- דגים מלוחים אדומים - 250 גר '.
- ביצה - 2 יח '.
- עגבניות טריות - 2 יח '.
- שרימפס - 220 גר '.
- עגבניות - 2 יח '.
- גבינת פרמזן - 140 גר '.
- אגוז - 40 גר '.
- אגוז אורן - 40 גר '.
- יוגורט - 5 כפות.
- מיונז - 3 כפות.
שיטת הכנה:
- במים מומלחים הרתיחו את השרימפס למשך 5 דקות. מצננים ומסירים את הקליפות.
- חותכים דגים לקוביות קטנות.
- עגבניות צריכות להסיר את העור ולחתוך לפרוסות דקות.
- מבשלים ביצה קשה. קלף והפריד את הלבנים מהחלמונים. מגררים.
- מגררים גבינה.
- בבלנדר קוצצים את האורן והאגוזים, מוסיפים מיונז ויוגורט.
השכבה הראשונה של החסה היא לבנה ביצה. משמנים אותו עם רוטב. השכבה השנייה - דגים, רוטב. ואז שים את העגבניות, הרוטב, השרימפס, החלמון. מכסים חלמון ברטבים ומפזרים פרמזן מגורר.
סלט עם סלמון ועגבניות - סודות וטיפים של מיטב השפים
אם אתם מכינים סלט שכבה עם סלמון ועגבניות, הקפידו לתת לו לעמוד. אם אתה רק מערבב את החומרים, אתה יכול להגיש את המנה מייד לאחר הבישול.
סלט יהיה יוצא דופן אפילו עם החומרים הרגילים, אם תתנסו בהלבשה. באילו מרכיבים משתמשים לרוב במטבח גבוה? אלה אורז וחומץ בלסמי, חרדל גרגר צרפתי, יוגורט, שמנת חמוצה, שמנת, רוטב סויה, בזיליקום ואורגנו, אגוז מוסקט, ירקות, שומשום, אגוזים.
