אגוז מוסקט - תיאור
אגוז מלבן זה בגודל של זית גדל על עץ ירוק-עד ורחב. מולדת המוסקט, או אגוז המוסקט, נחשבת למולוקה, הודו והטרופיים הברזילאים. בסך הכל ישנם יותר ממאה מהמינים שלו. מוסקטניק פורח כל השנה. במקום הפרח מופיע פרי בגודל של משמש, שבתוכו יש אגוז מוסקט הסגור בקליפה. הקליפה, אחרת היא נקראת גם מאטסיס, או צבע אגוז המוסקט, כמו גם האגוז משמש בבישול. במהלך השנה מעץ אחד תוכלו להשיג כעשרת אלפים פירות.
אגוז מוסקט - נכסים
והקורא, והקורא, והשחקן שעל הצינור, כך ניתן לתאר בקצרה אגוז מוסקט, ולתאר את תכונותיו המועילות. הוא מכיל ויטמינים, מינרלים, אשר המגוון והכמות שלהם כה גדולים עד שהאגוז יהיה שימושי כמעט לכל איבר או מערכת בגוף האדם. יהיה זה מערכת הדם, הלימפה, העיכול או העצבים.
זהו משככי כאבים טבעיים ידועים, המשמשים לכאבים במפרקים, שרירים, בטן, בטן, חניכיים, דלקת פרקים, כאבי שיניים וכאבי ראש. השימוש השיטתי באגוז מוסקט במזון מסייע בניקוי הכליות, הכבד, הדם, הלימפה וכל הגוף מרעלים ורעלים. זה יעזור עם נדודי שינה, התמוטטות עצבים. בהיותך אפרודיזיאק, ריסוס חושניות ותשוקה, מגביר את העוצמה. זה ירגיע שלשול ומערכת גזים, יעודד ויחזיר את התיאבון.
בעת השימוש באגוז מוסקט יש להקפיד על מינון קפדני - לא יותר מאגוז אחד ליום. אחרת, אין לשלול התרחשות של פעימות לב מהירות, הקאות, כאבי ראש, הזיות, מוות.
אגוז מוסקט - שימוש בבישול
אגוז מוסקט הוא תבלין פופולרי למדי בבישול. הוא משמש בייצור נקניקיות, עישון דגים ובשר, כבישה ושמירה של מוצרי בשר ודגים.
לפני שמוסיפים לתבשיל, מוסקט המוסקט נמעך, טוחן על פומפיה או משתמש בתבלין הטחון המוכן. זה משפר את טעמם של פטריות, תבשילי ירקות, סלטים, רטבים ורוטב. הניחוח המתובל והנעים של הטעם שלו היה שימושי בעת הכנת כלים מתוקים - מאפה, קמח, ריבה, משקאות חלב, ממתקים, פונץ 'וקוקטיילים.
דוגמאות למתכון של אגוז מוסקט
מתכון 1: פסטות עוף עם אגוז מוסקט
מנה מאוד קלה להכנה. במתכון משתמשים בחזה עוף או הודו. המוצר טבעי לחלוטין והרבה יותר טעים מנקניקיית חנות.
החומרים: חזה עוף (הודו) - 0.5 ק"ג, 2 שיני שום, 2 שולחנות. שקרים. שמן צמחי, כפית דבש, 3 כפיות מלח, 1.5 ערימה. מים, פפריקה טחונה - 1 כף, ¼ כפית. אגוז מוסקט.
שיטת בישול
ממיסים את המלח במים והנמיכו את השד למי מלח שנוצרו. השאירו למשך שעתיים-שלוש.
קוצצים את השום, מערבבים עם תבלינים ודבש. יש לקשור את השד המלוח בחוטים או חוטים כך שחתיכת בשר תשמור על צורתה. מצפים את השד לחלוטין בתערובת דבש ותבלינים ואופים 20 דקות (240-250C). כבו את האש ונתנו לכומר להתקרר בתנור, ואז העבירו למקרר. לאחר הקירור המלא ניתן לחתוך ולהגיש.
מתכון 2: נקניק אפונה עם אגוז מוסקט
מנה טובה לצום. נקניקיה של לה רופא. נאמר שמאות המאה ה -19 ועד סוף מלחמת העולם השנייה נקניקיית אפונה הייתה בתזונה היומית של חיילים גרמנים. לכאורה, היא הגדילה את סיבולתם. לתוכן הטעם והקלוריות נוספו אליו פרוסות בייקון. הגרמנים הם ממציאים מפורסמים של מוצרי ersatz. והכי חשוב, הם עושים את זה נהדר. למה לא לבשל נקניקייה כזו בבית.
החומרים: 2 כוסות אפונה (פתיתי אפונה), 2-3 שולחנות. שקרים. מיץ סלק, 6 שיני שום, 100 מ"ל שמן צמחי, 2 כפיות. כוסברה ומלח, לפי הטעם: פלפל שחור גרוס ואגוז מוסקט.
שיטת בישול
מבשלים מחית אפונה עבה. זה יתברר מהר יותר מדגני בוקר. אבל גם האפונה העגולה הרגילה מתאימה. כדי להאיץ את הבישול אפשר לאפות אותו במחבת או בתנור, להתקרר מעט ולטחון בבלנדר בקמח. או לבשל בדרך המיושנת, שהייתה ספוגה בעבר במים.
שום קצוץ, תבלינים, מלח ומיץ סלק. ועם הפירה החם מכניסים לבלנדר. מקציפים היטב את המסה, עד להומוגניות לחלוטין. אתה יכול להשתמש במסננת, אבל זה יהיה הרבה יותר ארוך.
הכינו נקניק. מבקבוק הפלסטיק (0.5-1l) חתכו את החלק העליון כך שהבקבוק יהפוך ישר. אחרת, קשה לקבל את הנקניקייה הקפואה. הכניסו את המילוי למיכל שהתקבל. ברגע שהנקניק מתקרר, הוא מוכן לאכילה. אפשר לחתוך את זה, כמו גם את האמיתי, ולשים עם פרוסת גבינה על הלחם.
טיפ קטן. לסלק יש צבע בדרגות שונות של רוויה. לכן, כדי שהנקניקיה לא תהיה סלק מדי, אין להכניס את המיץ מייד, אלא בהדרגה, תוך צפייה בצבע.
מתכון 3: הכבד מתחת לקרום מוזהב
הכבד הוא מוצר שימושי מאוד, למען האמת, חלקם אינם סובלים אותו. זה מצער מאוד, אבל ננסה לעזור להם ולהגיש לבית המשפט מתכון מעניין לכבד טעים, אשר בהנאה רבה יאכל על ידי הכל בהחלט. נסה זאת.
החומרים: כבד עוף (הודו) - 600-800 גרם, 300 גרם שמפיניון, בצל 1, 150 גרם גבינה קשה, שמן צמחי. רוטב: 100 גרם חמאה, עם גבעה 3 כפות. קמח, 1 ליטר חלב, פלפל, מלח, 2 קמצוץ אגוז מוסקט.
שיטת בישול
מטגנים את הבצל הקצוץ והפטריות הפרוסות עד הזהבה. מלח
מבשלים את רוטב בכמל. ממיסים חמאה במחבת חמה, מוסיפים קמח, מערבבים ושוברים גושים, מטגנים קלות. שופכים פנימה חלב תוך כדי בחישה מתמדת. רוטב פלפל, מלח, מפזרים אגוז מוסקט ומרתיחים מעט עד שהוא מסמיך מעט (עקביות שמנת חמוצה).
הכינו את הכבד. יש לומר כי רצוי ליטול את הכבד בבניות, כך שיהיה נוח להכין אותו לאפייה. הפשיר את הכבד, אך לא לגמרי. כלומר זה צריך להיות רך מספיק כדי לחתוך בנוחות, אבל לא לפצל לחתיכות, אבל לשמור על צורת לבנית. מעבירים לתבנית שם היא אפויה, וחותכים לפרוסות בעובי של סנטימטר. בין הפרוסות מונחים מלית פטריות ובצל.
יוצקים את הרוטב, מורחים אותו על כל המשטח כך שכל חתיכה מכוסה. אופים כ- 40 דקות (200C). לאחר מכן מפזרים גבינה קצוצה ומחזיקים עוד 15 דקות בתנור כך שהגבינה נמסה ותופסת קרום יפה. מגישים על ידי פרוסה בעזרת מרית. הכבד טוב וחם וקור.
אגוז מוסקט - טיפים שימושיים מבשלנים מנוסים
- הארומה נעלמת במהירות מהתבלינים המרוסקים. לכן אסור לשמור אותו באבקה. מומלץ לאחסן את התבלין באגוז שלם, ולשפשף ולקצוץ מיד לפני שמוסיפים לתבשיל.
