ארנב בסיר איטי - המתכונים הטובים ביותר. איך לבשל ארנב ברובה קוקי נכון וטעים.

ארנב בסיר איטי - עקרונות כלליים ושיטות הכנה

ללא מכשירי חשמל ביתיים, כיום אי אפשר לדמיין את המטבח של מארחת מודרנית. מיקסרים, מכונות קפה, תנורי מיקרוגל, גרילים חמים וכמובן כיריים איטיות חוסכים משמעותית את הזמן והאנרגיה של כל הנשים, בין אם הן עקרות בית או נשות עסקים. הם לא צריכים לעמוד ליד הכיריים בין הסירים והמחבתות הרבים ולוודא שמשהו לא נשרף ולא מרתיח. כדי להכין ארוחה טעימה ובריאה, אתה רק צריך להניח את המוצרים, לקבוע תוכנית והסיר חרס נס מבשל מנה אחת או שתיים בכל פעם. לדוגמא, ארנב. אחרי הכל, זה כל כך שימושי. אפשר להרתיח אותו, לתבש אותו ולעשות את הצלייה, ולבשל את המרק.

ארנב בכיריים איטיות - הכנת מוצרים

כאשר מבשלים ארנב בכיריים איטיות, לרוב נקבעים שני מצבים. בהתחלה - "אפייה" ("מרק", "מאודה", "אקספרס"), כאשר בשר וירקות (בצל, גזר) מטוגנים בכמות מינימלית של שומן. שמות "מעניינים" כאלה של מצבי הצלייה נבחרים באותן יחידות בהן אין פונקציה נפרדת "טיגון". לאחר שהקרום נוצר על הפרוסות, הפעל את מצב "הכיבוי", הוסף מעט נוזלים, הניח תבלינים והביא את בשר הארנב למוכנות הסופית.

ארנב בסיר איטי - המתכונים הטובים ביותר

מתכון 1: ארנב עם שזיפים מיובשים ברובה-לוקים

טעם מדהים ניתן למנה זו על ידי רוטב סמיך וארומטי, עם תווי חרדל ושום קלים, שמשתלב הרמוני עם טעם של בשר רך ושזיפים מיובשים וחמוצים.

החומרים: פילה ארנב (פגר) - 2 ק"ג, 2 גזר ובצל בינוני, 200 גרם שזיפים מיובשים ללא זרעים, 3 כפות כל אחד. שקרים. קטשופ טעים ושמנת חמוצה (או מיונז), שמן צמחי - 2 כפות, 3 שיני שום, 1.5 כפית. שקרים. חרדל מוכן, תבלינים ותבלינים.

שיטת בישול

משרים שזיפים מיובשים במשך חצי שעה, אם הוא יבש מדי, ואז למשך שעה וחצי.

קוצצים את הפגר למנות (חותכים את הפילה בקוביות בינוניות). במצב "אפייה", מטגנים את הבשר במשך שלושים דקות. בזמן הצלייה חותכים את הגזר לרצועות, והבצל לחצאי טבעות. מוסיפים לקערה ירקות עם הבשר וממשיכים לטגן כעשר דקות נוספות (בסך הכל - 40 דקות).

שופכים את הארנבון עם מים על ידי שני שליש, מוסיפים קטשופ, שמנת חמוצה (מיונז), חרדל, תבלינים - מלח ופלפל, תבלינים אהובים ועשבי תיבול (לא חובה). מערבבים את המסה כך שהמרכיבים יחולקו באופן שווה. הגדר את מצב המרווה לשעה וחצי. חצי שעה לפני תום תקופה זו, מוסיפים לקערה שזיפים מיובשים ספוגים. הקפידו לטעום אותו כך שמלח, תבלינים ופלפל יהיו בכמויות מספיקות והמשיכו להרוות. עשר דקות לפני הכיבוי, מוסיפים שום קצוץ.

שים את הארנב המוגמר על צלחת גדולה, מפזרים עשבי תיבול, מניחים תוספת (פירה, ירקות מבושלים או מבושלים, אורז) ומגישים.

מתכון 2: ארנב עם שמנת חמוצה בכלי סיר

בישול לא לוקח לך הרבה זמן לבשל בשר טעים וטעים עם ירקות לארוחת ערב או לארוחת צהריים. מקשטים לפי בחירתכם - אורז, תפוחי אדמה, אטריות ביתיות.

החומרים: פגר ארנב - 2 ק"ג, 3 גזר, 2 בצל גדול, 250 מ"ל שמנת חמוצה, 3 שיני שום, פלפל שחור, שמן צמחי, מלח, כל ירקות.

שיטת בישול

מחלקים את הפגר המוכן למנות. קלף את הירקות, קוצץ את הבצל דק, גרד את הגזר.

משמנים את הקערה בחמאה, הכניסו בה חתיכות בשר והפעילו את מצב האפייה למשך ארבעים דקות. במהלך תקופה זו, יש להפוך אותם מספר פעמים כך שהארנבון יהיה מטוגן היטב. בזמן שהוא מכין, הכינו את הירקות - טיגנו אותם בשמן (במחבת על הכיריים). ראשית, בצל עד הזהבה, ואז גזר.

הניחו שכבה של ירקות בחתיכות הארנבון המטוגן, הוסיפו תבלינים, עשבי תיבול, לחלופין, מלח, פלפל. מדללים שמנת חמוצה בנפח קטן של מים ושופכים את הבשר עם הרוטב המתקבל.

הגדר את מצב "הכיבוי" למשך שעה וחצי, ואז למשך ארבעים דקות נוספות - "אפייה". חמש עד עשר דקות לפני הכיבוי, להוסיף שום קצוץ. מגישים את הארנב טוב יותר עם עשבי תיבול קצוצים דק.

מתכון 3: ארנב מבושל עם ירקות בכיריים איטיות

טכניקה נפלאה זו מאפשרת לבשל מספר מנות בבת אחת. למה לא לנצל הזדמנות זו ולהכין מנה תזונתית, פשוטה אך טעימה מאוד. ניתן להשתמש בירקות קפואים.

החומרים: 800 גרם פילה של ארנב צעיר, 2 גבעולי כרישה, 300 גרם כרובית, בריסל ושעועית ירוקה, מלח, תבלינים. לקישוט 4 עגבניות שרי.

שיטת בישול

בכרישה, חותכים את החלק הלבן וקוצצים אותו דק - ראשית חותכים לשניים, ואז חותכים כל חצי לחצאי טבעות קטנים.

שים פרוסות בצל ופילה בקערה. אם ישתמש בארנב שלם קוצצים אותו לחתיכות בינוניות. שופכים מים כך שיכסה לחלוטין את נתחי הבשר. מתבלים במלח ופלפל.

מעל הקערה, התקן את סיר הקיטור והניח בתוכו את הירקות. גם מלח ופזר פלפל. סגור את המכסה. הפעל את מצב "רב בישול", בחר את סוג המוצר (בשר) וקבע את השעה - עשרים וחמש דקות.

שים ירקות, בשר על צלחת, מקשטים בחצאי עגבניות שרי. לחלופין, ניתן לפזר ירקות מבושלים במיץ לימון.

מתכון 4: ארנב צלוי ברב-קוקר

תפוחי אדמה רופפים, בשר עסיסי ורך, עגבניות חמוצות מעט - טעימות מאוד ובעלות מאוד ביתיות. מסתבר שלא גרוע יותר מאשר צלוי סיר קלאסי.

החומרים: ארנב - 1.5 ק"ג, 1 ק"ג תפוח אדמה, 2 בצל, 3 עגבניות, כוס מים, עשבי תיבול, תבלינים ותיבול: מלח, מרורם, פלפל שחור.

שיטת בישול

מחלקים את הזחילות לחתיכות, קוצצים דק את הבצל. הפעל את מצב "האפייה" למשך שלושים וחמש דקות וטגן את הבשר והבצל. על מנת שהארנבון יטגן באופן שווה, סובב את החתיכות מספר פעמים לאורך פרק זמן זה.

הוסף מעט מים לקערה והפעל את מצב "הכיבוי" למשך שעה. במהלך תקופה זו, הכינו את קבוצת המרכיבים הבאה. חותכים את העגבניות לפרוסות תפוחי אדמה קלופות בקוביות בינוניות.

פתחו את המכסה, הוסיפו לבשר תפוחי אדמה ועגבניות קצוצות, מלח, מיורן, פלפל. הוסף את המים הנותרים והפעל את מצב "הכיבוי" למשך שעה נוספת. לאחר כיבוי המולטי קוקר, יש לפזר את הצלייה בירקות.

ארנב בסיר איטי - טיפים שימושיים משפים מנוסים

- החלקים החשובים ביותר של הארנב הם הרגליים והגב.

- כשאתם בוחרים פגר, עליכם לדעת שלבשר הטעים והעדין ביותר בצבע ורוד בהיר יהיה ארנב מאוכל היטב. זה מתאים לטיגון, תפירה, בישול. בשר הארנבים הצנום קשה, אדום-כחלחל. הוא משמש בצורה הטובה ביותר למוצרים קצוצים - קציצות, קציצות, קציצות.