תזונה מספר 4 - תיאור ועקרונות כלליים
דיאטה מס '4 (טבלה רביעית) נקבעה למחלות מעי חריפות או כרוניות, הנמצאות בשלב של החמרה חדה, המלוות בשלשול קשה. מטרת התזונה התזונתית היא להפחית תהליכים פעילים, דלקתיים ותסיסה המתרחשים במעי, לעזור לנרמל את מערכת העיכול ולהבטיח את הצריכה הדרושה של חומרים מזינים במערכת העיכול. לפיכך, מוצרים המעוררים תהליכי פעולת התססה ותסיסה המגבירים את תנועתיות המעיים (התכווצות הדפנות) ותורמים להפרשה מוגברת של מיץ קיבה אינם נכללים בתזונה.
בשל התכולה המופחתת של פחמימות ושומנים, דיאטה מספר 4 נחשבת לדלה בקלוריות, עם ערך אנרגיה מופחת, שהוא כ 2000 קק"ל ליום. תכולת החלבון בתזונה תואמת את הסטנדרטים הפיזיולוגיים, אך כמות הפחמימות והשומנים נמצאת בגבול התחתון. הדיאטה אינה שלמה בתוכן של אלמנטים שימושיים, ולכן היא לא נקבעה במשך זמן רב. התקופה האופטימלית שבמהלכה יש לדבוק בה מוגבלת לחמישה לשבעה ימים. לא פעם, מספיקים שישה ימים כדי להחזיר את דרכי העיכול לקדמותו. בכדי להימנע מהגדלת העומס על המעי כתוצאה מצריכה חד פעמית של כמות גדולה של מזון, מומלץ לחלק את נפח המזון היומי במנות קטנות פי 5-6. האוכל מוגש בצורה חמה - במצב נוזלי, מגורד או מחית.
תזונה מספר 4 - אילו מזונות ניתן לצרוך
1. לחם ומוצרי קמח: לא קרקרים קלויים מלחם חיטה פרמיום דק.
2. מרקים: על בשר חלש, מרק דגים (ללא שומן), בתוספת מרק רירי אורז או סולת, פתיתי ביצה, כדורי בשר וכופתאות, בשר מבושל, מגורד.
3. בשר ועופות: זנים לא רזים ורזה של עגל ובשר בקר, בשר תרנגולות, ארנבים, תרנגולי הודו. השומן מנותק לחלוטין מהעיסה, הגידים, הסרטים והעור מוסרים. סופלה (מבשר מבושל), קציצות מאודות או מבושלות, כופתאות, קציצות. במקום לחם ספוג, אורז מבושל מתווסף לבשר הקצוץ, קודם לגלול אותו פעמיים או שלוש פעמים במטחנת בשר או לטחון אותו בבלנדר.
4. דגים: דגים טריים של גזעים דלים בשומן חתיכה או בצורה של מוצרים קצוצים - קציצות, קציצות, כופתאות, מבושלים במים או מאודים.
5. מוצרי חלב: סופלה קיטור, גבינת פירה טרייה שהוכנה טרי.
6. שומנים: חמאה טרייה בלבד, בשיעור של 5 גרם למנה (רק בארוחות מוכנות).
7. ביצים: חביתה אדים, רתוחה רכה, לבישול. בסך הכל אחד או שניים כל היום.
8. ירקות: באופן בלעדי בצורת מרתחים להכנת מרק.
9. דגני בוקר: רק דגני בוקר מחוסים שבושלו על מרק דל שומן או מים מדגנים כמו אורז, שיבולת שועל, כוסמת וקמח דגנים.
10. חטיפים: נשלל לחלוטין.
11. ממתקים, פירות, מנות מתוקות: ג'לי וג'לי מ חבוש, דובדבן ציפורים, אגסים, עץ-דוב, אוכמניות. שפשפו תפוחים גולמיים. צריכת סוכר מוגבלת.
12. משקאות: קקאו, קפה שחור, תה (ירוק במיוחד), מרתחי חבוש, דומדמניות שחורות, אודם, דובדבן ציפורים, אוכמניות מיובשות. כאשר נסבל - מיצים טריים שהוכנו מפירות וגרגרים מדוללים במים, למעט שזיפים, משמשים, ענבים.
13. תבלינים ורטבים: רק מרק וחמאה שאינם שומן הוספו לתבשילים.
תזונה מספר 4 - אילו מזונות לא ניתן לצרוך
1. מוצרי לחם, קמח: קמח ומוצרי מאפה אחרים פרט לאלה המצויינים לעיל.
2. מרקים: מרק שומני וחזק, מרקי חלב, כמו גם ירקות, דגנים, פסטה.
3. בשר ועופות: בשר שומני, חתיכות שלמות, נקניקיות, נקניקיות ומוצרי בשר אחרים.
4. דגים: דגים משומרים, קוויאר, דגים מלוחים וגזעים שומניים.
5. מוצרי חלב: חלב מלא ומוצרי חלב אחרים.
6. שומנים: שומנים ושמנים אחרים.
7. ביצים: נא, מבושל קשה ומטוגן.
8. ירקות: כל הירקות טריים, מבושלים ואחרים.
9. דגני בוקר: גריסי שעורה, שעורה פנינה, דוחן, קטניות, פסטה.
10. חטיפים: נשלל לחלוטין.
11. ממתקים, פירות, מנות מתוקות: כל הפירות היבשים, בעין - פירות ופירות יער אחרים, משקאות פירות, שימורים, דבש וממתקים אחרים.
12. משקאות: עם חלב - קקאו וקפה, קר, כל המשקאות המוגזים, קוואס.
13. תבלינים ורטבים: רטבים אחרים, כל התבלינים.
דיאטה מספר 4 - דוגמאות לתפריט
יום שני
ארוחת בוקר (ראשית): דייסת שיבולת שועל, מבושלת על מים, מתובלת בחמאה, ביצה רכה, תה ירוק.
ארוחת בוקר (שנייה): תפוח טרי (מחית).
ארוחת צהריים: מרק אורז עם מרק בשר עם קציצות, קציצות עוף קיטור, דייסת כוסמת, מרק חבושים.
חטיף: ג'לי, קרקר.
ארוחת ערב: דגים מבושלים, דייסת אורז מחית, תה ירוק.
בלילה: ג'לי.
יום שלישי
ארוחת בוקר (ראשונה): דייסת סולת, מבושלת במים בתוספת חמאה וסוכר, מרק ורד בר, קרקר.
ארוחת בוקר (שנייה): מחית גבינת קוטג '.
ארוחת צהריים: מרק בשר בתוספת סולת, כופתאות עוף קיטור, דייסת אורז מחית מבושלת על מים, ג'לי.
חטיף: ג'לי דווד.
ארוחת ערב: דייסת כוסמת מחית, מבושלת על המים, ביצים שלוקות, תה ירוק.
בלילה: ג'לי.
יום רביעי
ארוחת הבוקר (ראשית): מים מבושלים ופירה שיבולת שועל בתוספת חמאה, מחית בשר מבושל, קרקר, קפה שחור (ללא חלב).
ארוחת בוקר (שנייה): תפוח טרי (מחית).
ארוחת צהריים: מרק עוף עם פתיתי אורז וביצים, קציצות ארנב מבושלות, דייסת כוסמת מחית, מרק דומדמניות שחורות.
חטיף: ג'לי, קרקר.
ארוחת ערב: כופתאות סטייק דגים, דייסת אורז נוזלית (מחית), תה שחור מתוק.
בלילה: ג'לי.
יום חמישי
ארוחת בוקר (ראשית): דייסת כוסמת, מבושלת על מים, בתוספת חמאה, גבינת קוטג 'טרייה מוכנה, ביצה רכה, מרק דובדבן.
ארוחת בוקר (שנייה): ג'לי חבושים.
ארוחת צהריים: מרק ירקות בתוספת סולת וקציצות, קציצות דגים מאודות, דייסת כוסמת מגוררת, מבושלת על מים, ג'לי פירות.
חטיף: מרק ורדים עם סוכר, קרקרים.
ארוחת ערב: סופלה מבשר בקר (עגל) מבושל, פודינג כוסמת עם גבינת קוטג ', מבושל באמבט מים, תה שחור עם סוכר.
בלילה: ג'לי.
יום שישי
ארוחת בוקר (ראשית): פודינג אורז עם ביצה וחמאה, עם סוכר (באמבט מים), גבינת קוטג 'מחית, קפה שחור (ללא חלב).
ארוחת הבוקר (השנייה): מרתח של אוכמניות מיובשות.
ארוחת צהריים: מרק דגים עם קציצות דגים ואורז, קציצות ארנב אדים, דייסת כוסמת מבושלת, מבושלים על מים, רוטב דובדבנים.
חטיף: מרק דוגרוז ללא סוכר, קרקר.
ארוחת ערב: חביתה אדים, דייסת סולת נוזלית עם סוכר, מבושלים במים, תה ירוק.
בלילה: ג'לי
יום שבת
ארוחת הבוקר (ראשית): פודינג כוסמת עם גבינת קוטג ', מאודה או באמבט מים, תפוח טרי וניגוב, תה ירוק.
ארוחת בוקר (שנייה): מרק אגס.
ארוחת צהריים: מרק בשר עם פתיתי ביצה ותוספת סולת, קציצות מבושלות מבשר הודו, דייסה עשויה מקמח אורז, מבושלת על המים, נשיקה.
חטיף: מרק פירות יער, קרקר.
ארוחת ערב: ביצה שלוקה, דייסת כוסמת, מבושלת על המים, בתוספת חמאה, מחית, תה שחור.
בלילה: ג'לי.
יום ראשון
ארוחת בוקר (ראשונה): קציצות קיטור בשר, דייסה עשויה מקמח אורז, מבושלת על מים, קפה שחור (ללא חלב).
ארוחת בוקר (שנייה): פירה גבינת קוטג '(מוכן טרי).
ארוחת צהריים: מרק ירקות עם תוספת של סולת וכופתאות בקר, קציצות עוף קיטור, דייסת כוסמת על המים (מגורד), ג'לי פירות.
חטיף: תה שחור עם סוכר, קרקר.
ארוחת ערב: ביצה שלוקה, דייסת אורז, מבושלת על המים, בתוספת חמאה וסוכר, תה ירוק.
בלילה: ג'לי.
תזונה מספר 4 - טיפים וסקירות שימושיות
במהלך שהות בדיאטה מס '4, החולים מאבדים כמה קילוגרמים ממשקלם. לכן אנשים רבים שרוצים לרדת במשקל לרוב רושמים לעצמם את זה כדי להיפטר מעודף המשקל. זה לא יכול להיעשות, כי דיאטה זו, אמנם דלה בקלוריות, אך טיפולית, כך שתזונה ספציפית ולא מאוזנת יכולה להפיל את המחזור הרגיל של מערכת העיכול אצל אנשים בריאים. אפילו חולים, לפני שמטופלים בדיאטה, צריכים להתייעץ עם רופא. בסוף הדיאטה אסור להתחיל מייד בתזונה רגילה, בצריכת מזון קשה לעיכול וקשה לעיכול.
הערות
