פולוק בנייר כסף בתנור - מנה עדינה. מתכוני פולוק בנייר כסף בתנור: תחת מיונז, עם ירקות, עם לימון, עם פטריות

פולוק במארחות נחשב לאחד הדגים הפופולריים ביותר.

אתה יכול לקנות אותו בכל מקום ובמחיר שווה לכל נפש.

חוץ מזה pollock זה יפה דגים בריאים.

הוא מכיל ויטמינים, חלבון ומינרלים קלים לעיכול.

אם אתם צורכים אותו באופן קבוע, אז זה מנרמל את לחץ הדם ואת רמות הסוכר בדם.

פולוק מועיל במיוחד לילדים ולילדי בית ספר, מכיוון שהוא מגביר את הערנות הנפשית.

דג כמו ניתן לבשל pollock בדרכים רבות ושונותשילוב זה עם כל מיני מאכלים ותבלינים. זה נשאר שימושי בכל צורה שהיא. אבל הדג העסיסי ביותר מתקבל אם מבשלים אותו בנייר כסף. ככאלה, הוא סופג את כל המרינדה ומוכן במיץ משלו. אפשר לאפות את הספוק גם בגושים וגם בכללותו - בכל מקרה, המנה תהיה רכה וטעימה.

פולוק בנייר כסף בתנור - העקרונות הכלליים של הבישול

• לק לק היטב, לנקות ולקצץ סנפירים לפני הבישול.

• השתמש בדגים טריים וגם קפואים לבישול.

• להפשיר את הסלע בטמפרטורת החדר.

• שטפו את הדגים השטופים במגבות נייר.

• אם הפילה גדול, חותכים אותו למספר חלקים.

• עטפו את נייר הכסף בשתי שכבות.

• מיץ שנוצר במהלך הבישול בנייר כסף לא צריך לזרום החוצה.

• אל נייר הכסף לא צריך לסחוט את הדגים חזק מדי, אחרת הוא לא אפוי היטב.

• לאפות דגים לא יותר מ- 40 דקות, אחרת יתברר יבש.

• לאחר שהדג מוכן, השאר אותו בנייר כסף למשך חמש דקות נוספות.

פולוק תחת מיונז ושמנת חמוצה בנייר כסף בתנור

רכיבים:

• 900 גרם פילה פולוק;

• שני קשתות;

• מלח;

• מיונז;

• שמנת חמוצה;

• תבלינים לדגים;

• פלפל;

• עלה דפנה;

• חצי לימון.

שיטת הכנה:

1. שוטפים את הדג תחת מים זורמים, הסר את עצמות הנותרות וייבש.

2. שפשפו את הדגים בתבלינים, פלפל ומלח.

3. קולפים את הבצלים, שוטפים וקובלים.

4. מקפלים את נייר הכסף לשניים ומניחים אותו במרכז השטח.

5. שופכים מיץ לימון על הדג ומפזרים עלי דפנה מפוררים.

6. הניחו את הבצל על גבי הדג וציפו אותו בשפע שמנת חמוצה ומיונז.

7. עוטפים את הדגים בנייר כסף ולא משאירים פערים.

8. אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך חצי שעה.

9. מגישים את הדג יחד עם פירה או פסטה.

פולוק עם תבלינים ורוטב סויה בנייר כסף בתנור

רכיבים:

• שני פילה דגי פולוק;

• בזיליקום טחון;

• שתי כפות מיונז שומני;

• כף רוטב סויה;

• שתי כפות קטשופ;

• בצל;

• כוסברה טחונה;

• פפריקה;

• שמיר מיובש.

שיטת הכנה:

1. קלף את הבצל ושטוף אותו. ואז מניחים את הירק על קרש חיתוך וחותכים אותו לחצאי טבעות.

2. קחו קערה ושפכו לתוכה רוטב סויה, הוסיפו מיונז, קטשופ, בזיליקום, פפריקה, כוסברה ושמיר. מערבבים את החומרים עד לקבלת תערובת חלקה.

3. שוטפים את הפילטים של הסלע תחת מים זורמים חמים, ואז נגבו במגבות נייר מטבח.

4. הניחו את הפילה המוכן בצד המט של הרדיד שכבה כפול.

5. מצפים את הכף ברוטב בעזרת כף, תחילה מצד אחד ואז הופכים אותה ומורחים אותה בצד השני.

6. מפזרים מעל את הבצל בצל קצוץ.

7. עטפו פלפל במעטפת נייר כסף.

8. שמים את הדג על תבנית אפיה ואופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות.

9. לאחר הבישול, השאר את הדג בנייר כסף לעשר דקות נוספות.

10. אפוי במעטפת נייר כסף מוגש עם אורז או תפוחי אדמה מבושלים.

סלעים ממולאים בנייר כסף בתנור

רכיבים:

• 1.1 ק"ג פלוקוק;

• פלפל אדום (טחון);

• שלוש עגבניות;

• מלח;

• שתי כפות שמן צמחי;

• שלוש כפות בייקון.

שיטת הכנה:

1. בטן דגים, שוטפים היטב, יבש ומשפשף בפלפל אדום ומלח. השאירו את הדגים למרינה לרבע שעה.

2. קוצצים דק שומן. שוטפים את העגבניות וקוצצים לקוביות.

3. ממלאים את הדג המוכן בתערובת של בייקון ועגבניות.

4. שים את המשטח על נייר הכסף ושופך עם שמן צמחי.

5. עוטפים את הדג ושולחים לתנור למשך 15 דקות על 200 מעלות.

6. מגישים את הדג, חותכים אותו למנות עם לחם שחור ורוטב שום.

פולוק בנייר כסף בתנור תחת מיץ תפוחים

רכיבים:

• שש פילה פולוק;

• פלפל;

• חמש כפות מיץ תפוחים;

• בצל;

• מלח;

• רבע לימון;

• שלוש כפות חמאה.

שיטת הכנה:

1. שוטפים ומייבשים את פילה הדגים.

2. חותכים בצל קלוף לטבעות.

3. מכניסים את המשטח לכלי ומפזרים עליו מיץ לימון. לאחר חמש דקות יש לשפשף את הפילטים במלח ופלפל. משרים 20 דקות.

4. משמנים את החלק הפנימי של נייר הכסף בחמאה ומניחים את הדג.

5. שופכים מיץ תפוחים על גבי הפילה ושמים בצל.

6. עוטפים את נייר הכסף ואופים את התבשיל למשך 40 דקות על 200 מעלות.

7. 10 דקות לפני המוכנות, פתחו מעט את נייר הכסף, כך שהדג יאדים.

8. מגישים את הדגים תחת מיץ תפוחים עם סלט ירקות טריים.

פולוק בנייר כסף בתנור עם פטריות, תפוחי אדמה ולימון

רכיבים:

• 420 גרם פילה פולוק;

• מלח;

• 360 גר 'תפוחי אדמה;

• פלפל;

• לימון;

• צנצנת פטריות כבושות;

• תבלינים לדגים.

שיטת הכנה:

1. מכניסים לתנור מחומם ל -200 מעלות.

.2 שוטפים את מפית הפילה עם המפיות ובכך משחררים אותו מלחות.

3. קולפים את תפוחי האדמה, וחותכים לסיבובים דקים.

4. שים פטריות במרינדה במסננת ושטוף. תן לכל המים להתנקז.

5. שוטפים את הלימון במברשת וחותכים לפרוסות.

6. הניחו את נייר הכסף בשלוש שכבות.

7. מפזרים את הדג במלח, תבלינים ופלפל. תן לזה קצת להשרות.

8. הניחו את תפוחי האדמה על נייר הכסף כשכבה ראשונה. ואז לשים את הפטריות.

9. מעל הפטריות מניחים את פילה הסוק הקצוץ. הניחו את הלימון למעלה.

10. עטוף את נייר הכסף בחוזקה, השאר את התפר למעלה.

11. הניחו את נייר הכסף עם הדגים על תבנית אפייה.

12. אופים דגים עם תפוחי אדמה ופטריות למשך 35 דקות.

13. מגישים מנה רכה ועסיסית חמה עם לחם לבן.

גלילי פולוק בנייר כסף בתנור

רכיבים:

• פילה של סלע אחד;

• 110 גרם גבינה;

• מלח;

• עגבנייה;

• ירוקים;

• כף קמח.

שיטת הכנה:

1. שוטפים את הפילה של דגי הסלע במים ומייבשים במגבת מטבח.

2. חותכים כל פילה רוקד בשני אורכים.

3. מוציאים את האזורים הגסים מהגבינה וחותכים אותם לצלחות.

4. שטוף עגבניות וחותך לחצאי טבעות.

5. הניחו פילה דגים על הלוח. הניחו את הגבינה על גבי כל פילה, והעגבניות על גבי הגבינה.

6. מגלגלים את גליל הפילה כך שהמלית תישאר בפנים.

7. חותכים שתי ארבע פיסות נייר כסף ומרכיבים אותן לשניים.

8. מפזרים קמח על נייר הכסף ומניחים שתי לחמניות על כל חתיכה.

9. לחמניות מתחברות זו לזו ומגלגלות את נייר הכסף בצורת סוכריות.

10. אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות. הפוך את הממתק פעם אחת.

11. מגישים את הלחמניות ללא נייר כסף, מקשטים בעשבי תיבול וירקות.

סלע שלם בנייר כסף בתנור

רכיבים:

• pollock;

• בזיליקום;

• שמן צמחי;

• פטרוזיליה;

• מלח;

• לימון אחד;

• תבלינים.

שיטת הכנה:

1. מנקים היטב את הדגים ומוציאים את הקרביים.

2. שוטפים את הדג גם מבחוץ וגם מבפנים.

3. שפשפו פלוק מיובש עם תבלינים ומלח.

4. הכניסו את הפגר לשקית ניילון והכניסו למקרר להשרות שעה.

5. לאחר הזמן שחלף, שלוף את הדג והניח אותו באמצע נייר הכסף.

6. שוטפים וחותכים לימון לפרוסות, שוטפים ירקות וקוצצים דק.

7. ממלאים את הדגים בלימון חתוך ופטרוזיליה.

8. מפזרים את הדגים עם שמן צמחי וסוגרים את נייר הכסף. חריצים לא צריכים להישאר.

9. הניחו את הספינה לאפייה למשך 15 דקות. הדליק את התנור 200 מעלות.

10. לאחר מכן, פותחים את נייר הכסף ומשאירים את הדג בתנור למשך 10 דקות נוספות.

11. מגישים את הדג, ומעליו מיונז וירקות.

פולוק בנייר כסף בתנור הווייטנאמי

רכיבים:

• 460 גרם פילה פולוק;

• שתי כפות שמן צמחי;

• אבקת צ'ילי;

• שתי שיני שום;

• מלח;

• כף רוטב סויה;

• פלפל;

• כף כורכום;

• שלושה בצל שאלוט;

• כף שורש זנגביל מגורד;

• בצל ירוק;

• שלושה גבעולי לימון;

• כוסברה.

שיטת הכנה:

1. קולפים את השום ומעבירים דרך מכבש השום לקערה.

2. חותכים שאלוט לקוביות ומוסיפים לקערה.

3. שים שם את גבעולי הלימונג הכתושים.

4. שמים באותה קערה אבקת כורכום, אבקת צ'ילי, מלח, ג'ינג'ר ופלפל. מערבבים, מוזגים בהדרגה שמן צמחי.

5. טבלו את פילה הדגים במים ושטפו. ואז יבש את המשטח עם מגבות.

6. לאחר שעלינו את הדג ברוטב מבושל מכל הצדדים והטמינו אותו רבע שעה במקרר.

7. מכסים את תבנית האפייה בנייר כסף ומניחים את הדג במרכז. אם הדג גדול, חתכו אותו לחתיכות. מכסים את המשטח בנייר כסף ומדביקים את הטופס בתנור. אופים דגים למשך 20 דקות. אם רוצים, לאחר הבישול, השאירו את הסיר עם נייר כסף פתוח להשחמה בתנור.

8. מגישים את הסיר המבושל עם תפוחי אדמה אפויים. לפני כן, שפכו את רוטב הסויה של הדגים ופזרו כוסברה ובצל ירוק קצוץ.

9. המנה הולכת היטב עם קרוטונים שום.

פולוק תחת ירקות בנייר כסף בתנור

רכיבים:

• 540 גרם פילה סינטה;

• שני עגבניות;

• מלח;

• שני ענפי טימין;

• פלפל;

• שמן זית;

• קישואים;

• פטרוזיליה;

• פלפל בולגרי;

• מיץ לימון.

שיטת הכנה:

1. מפזרים את הפילה השטוף השטוף בשמן זית ומעטים במלח ופלפל. השאר את הסקר לבד למשך 10 דקות.

2. עגבניות, קישואים ופלפל שוטפים, מקלפים וחותכים לרצועות.

3. מורחים את נייר הכסף בשכבה כפולה ומניחים עליו את הדג.

4. שופכים מיץ לימון על הדג ומניחים כרכי טימין.

5. בחלקו העליון שמים את הפלפל קודם, ואז קישואים ועגבניות.

6. אוטמים את נייר הכסף ושולחים את הדגים לתנור לרבע שעה. הגדר את הטמפרטורה ל- 200 מעלות.

7. מגישים את הדג על ידי השקייתו עם יתרת המיץ בנייר כסף ומפזרים פטרוזיליה.

8. כמנה לצד, אורז מבושל או ספגטי מושלם למנטאי מתחת לירקות.

פולוק בנייר כסף בתנור - טיפים וטריקים

• כדי לשפר את הטעם, יש להשרות אבקה במיץ לימון לפני הבישול.

• מוסיפים תבשילים לתבשיל, זה יוסיף טעם.

• כדי לשמור על דג יבש, הכניס חמאה בנייר כסף.

• לפני שמניחים את הספינה בנייר כסף, גלגל אותה אל תוך האשמה.

• השתמש בכל תבליני דגים לבישול.

• כדי להפוך את הדג עסיסי, אופים אותו עם ירקות.

• כדי להעניק לדג סומק, פרש את נייר הכסף חמש דקות לפני המוכנות.

• כדי להפוך לדגים צבע זהוב יפה, יש ללבוש אותו בכורכום לפני הבישול.