חתיכות עוף מעוררות תיאבון, מכוסות בקרום פריך, פופולריות מאוד כיום.
גברים אוהבים את המנה, במיוחד כשהם צופים בכדורגל.
נשים, שנאספו למסיבת רווקות, גם לא נרתעות לחגוג על טעימות כזאת.
כולם יודעים שהמנה הזו, שנחשבת כמזון מהיר, אינה בריאה לחלוטין.
עם זאת, אם אתה מתחיל לבשל נאגטס בבית, אז ניתן להפחית משמעותית את הפגיעה במזון.
ישנן שיטות בישול ללא שמן ומלח בתנור. בנוסף, שימוש במוצרים טבעיים יהפוך נאגטים למנה עם תכולת קלוריה מקובלת מאוד. אז אתה יכול לאכול אותו בבטחה, אבל, כמובן, דע את המידה.
נאגטס בבית - עקרונות בישול כלליים
ככלל, נאגטים עשויים מעוף.
יש לחתוך את הבשר לאורכו ואז לקצוץ לחתיכות בערך שלושה סנטימטרים. ניתן להרינד פרוסות כחמש עשרה או עשרים דקות.
הבשר נמחץ בקמח, ביצים ומנקים. ההבדל העיקרי בשיטות הבישול של המנה הוא נקניקייה מגוונת. זה יכול להיות מורכב מפיצוחים, דגנים, פירורי לחם, קרקרים. לתבלינים מוסיפים תבלינים יבשים, ירקות, אגוזים ובצל עם שום.
בעיקרון, בישול נאגטס בבית מתרחש על ידי טיגון במחבת. צריך להיות הרבה שמן צמחי וזה צריך להתחמם כמו שצריך. רצוי שזה יכסה לחלוטין את הנאגטס.
בזה אחר זה בפנים נאגטס אינם מונחים. אתה צריך להכין את כל נתחי הבשר ורק אז לטגן. שים פרוסות כך שלא ייגעו זו בזו.
אם החלקים צפים בשומן עמוק - אינכם צריכים להפוך אותם, מטגנים כשבע דקות.
נאגטים חמים מונחים על צלחת עם מגבת נייר. זה נעשה כך שהשמן מזכוכית והתבשיל המוגמר לא שומני מדי. הם צריכים להתקרר מעט כדי להיות פריכים.
נאגטים מוכנים בתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. החומר מונח על מתלה תיל שמתחתיו תבנית נייר אפייה. זמן בישול - עד עשרים דקות.
1. נאגטס לחם בסגנון אמריקאי בבית
ניתן ליהנות מפרוסות עוף עדינות במנקה פיקנטית ריחנית לא רק בסופי שבוע, אלא גם בערב יום חול. ארוחת ערב כזו תועיל מאוד אם אתם מתכננים לצפות באירוע הספורט האהוב עליכם.
מרכיבים
• שלוש פילה עוף.
• 0.400 ליטר שמן חמניות.
• 100 גרם קמח.
• שני כפות. כפות פפריקה.
• כפית כורכום.
• כפית מלח.
• כפית פלפל אחת.
• כוס קפיר.
שיטת בישול:
חותכים את פילה העוף לפרוסות קטנות.
שופכים קפיר לקערה אחת, יוצקים קמח לקערה אחרת.
מכינים נקניקייה מתובלת: מערבבים את התבלינים בקמח, מוסיפים מלח ופלפל.
יש לטבול פרוסות פילה בכפיר, לטבול בהנקה. חזור על הפעולה שוב. התוצאה היא נקייה כפולה.
מכניסים למחבת עם שמן שחומם מראש לטמפרטורה הרצויה. כשהנג'טים מזהיבים מצד אחד, הופכים ומטגנים כחמש דקות.
2. נאגטס לחם יפני בבית
הוא מוכן בקלות ובמהירות מספיק. נקניקיות לא רגילות יהפכו את המנה למקורית ופיקנטית.
מרכיבים
• שלוש פילה עוף.
• שתי ביצים.
• חצי כוס קמח חיטה.
• 3 כפות. כפיות של פירורי לחם.
• ארבעה ענפי שמיר.
• שלוש כפות זרעי שומשום.
• שתי קמצוץ מלח ופלפל.
שיטת בישול:
חותכים את הפילה המוכן לחתיכות קטנות. מלח ופלפל היטב.
מקציפים קלות ביצים, מערבבים חלמון וחלבון.
הכינו את הלחמה: קוצצים שמיר ומערבבים עם שומשום ופירורי לחם.
כל נתח בשר נזרק תחילה בקמח, ואז טבול בביצה. קודם כל, אתה צריך נקניקה טובה.
הכניסו את הנאגטס לתבנית שחוממת מראש ובשלו בדרך הרגילה.
3. נאגטים עם לחם בסגנון איטלקי הלחם באיטלקית
המנה מבושלת ללא מלח, מכיוון שיש פרמז'ן מלוח במנקה. בזכותו, הנאגטס קרום קראטה בצורה מעוררת תיאבון מיוחדת.
מרכיבים
• שלוש פילה עוף.
• חצי כוס קמח.
• כפית פלפל אחת.
• שתי ביצים.
• 50 גרם פרמזן ופירורי לחם.
• עשרה גרם פטרוזיליה.
שיטת בישול:
פילה עוף חתוך לפרוסות קטנות.
הכינו שתי קערות: לקמח ולביצים.
טורפים את הביצים. טוחנים גבינה עם פומפיה עדינה.
קוצצים את הפטרוזיליה.
הכינו את הלחמה: ערבבו פרמזן עם פירורי לחם ועשבי תיבול. פלפל
בצע את הנוהל הרגיל: מגלגלים כל חתיכת עוף בקמח, טובעים בביצים. האחרון שפרץ במפרץ.
מטגנים בסיר במשך שבע דקות.
4. נאגטס בבית הלחם מהקרקר
חתיכות קרקר יכסו את פרוסות הבשר בקליפה צפופה ויהפכו את הנאגטס לעסיסיים מבפנים וקריספיים מבחוץ. במנה המוגמרת, שהוכנה על פי מתכון זה, אין מרכיבים מזיקים ושמן עודף.
מרכיבים
• שלוש פילה.
• שתי ביצים.
• 150 גרם קרקרים מלוחים.
• ½ כפית מלח ופלפל.
• שתי כפיות פפריקה טחונות ומתוקות.
שיטת בישול:
בשר עוף חתוך לרצועות קטנות. מוסיפים מלח ופלפל.
מלא קרקרים בשקית עם מנעול, סגור היטב. בעזרת מערוך על לוח עץ, טוחנים אותו כך שיתברר לא אבק קטן, אלא חתיכות קטנות.
שופכים קרקרים מעוכים לקערה. מערבבים עם פפריקה.
שוברים ביצים ומנערים מעט.
טובלים את פרוסות העוף בתערובת הביצים ומגלגלים בקרקר. שים את המוצרים המוגמרים למחצה על המדף.
מכינים תבנית אפייה. הניחו עליו סורג והניחו עליו חתיכות עוף. אופים בתנור במשך רבע שעה (200 מעלות).
5. נאגטס בבית עם קורנפלקס ושום
המנה המוגמרת פיקנטית ומתובלת בו זמנית. חטיף נפלא יקשט ויגוון ערב יומיומי.
מרכיבים
• חזה עוף.
• ביצה אחת.
• 0.100 ק"ג קמח חיטה.
• מלח.
• פירורי לחם - שני כפות. כפות.
• פתיתי תירס ללא סוכר - 150 גרם.
• כפית פלפל שחור.
• כפית וחצי כפית שום יבש.
• ½ כפית כורכום וג'ינג'ר.
שיטת בישול:
שחררו את השד מהעצם וחתכו לפרוסות קטנות.
מלח ופלפל. מעבירים לקערה עמוקה. יוצקים שום וכורכום עם זנגביל. ערבוב.
טוחנים פתיתי תירס. מערבבים עם פירורי לחם.
שוברים את הביצה, מלח ומקציפים בקצף.
מגלגלים חתיכות עוף בקמח, משרים ביצים ומרדדים היטב תוך נשימה.
מטגנים בצורה הרגילה בשמן.
6. נאגטס בבית בהנקה שופעת
המנה מבושלת בתנור על הגריל. כך שהנאגטים יאפים באופן שווה מלמעלה ומתחת. נקניקיות שופעות יהפכו לקרום עדין וריחני, שמתמכר בצורה יפה מאוד.
מרכיבים
• חזה עוף - 300 גר '.
• כוס קפיר.
• פירורי לחם - 100 גרם.
• שלוש כפות גבינה מגורדת.
• כפית אחת של עשבי תיבול פרובנס.
שיטת בישול:
נתחי בשר יוצקים קפיר ומניחים כחצי שעה.
מערבבים פירורי לחם עם גבינה. הוסף עשבי תיבול פרובנסיים והמשיך לערבב.
מוציאים את חתיכות העוף מהקפיר ומגלגלים פנימה. אתה צריך לנסות לכסות את הפרוסות בצורה די הדוקה.
אופים על מתלה החוט בתנור למשך כעשרים דקות.
7. נאגטס בבית עם בשר טחון
המנה המוגמרת מלאה בחרדל ותבלינים אחרים. בצל מטוגן ברוטב סויה מעניק לנאגטס מגע מעט מעושן.
מרכיבים
• בצל בינוני.
• 300 גרם פילה.
• שתי פרוסות לחם חיטה.
• 50 גרם גבינה מגורדת.
• חלמון אחד.
• 50 מ"ל רוטב סויה.
• כפית חרדל.
• תערובת פלפלים.
להנקה:
• ביצה אחת.
• ½ כפית פפריקה וזירה.
• שתי כוסות קמח.
• שלוש כפות. l פיצוחים.
• חצי כוס חלב.
שיטת בישול:
בצל חתוך לחצאי טבעות. מטגנים עד להזהבה. יוצקים פנימה רוטב סויה.
חותכים את הפילה לפרוסות. קוצצים את העוף במעבד מזון. מוסיפים פרוסות לחם, פלפל וחרדל. מפרידים את החלמון מהחלבון ומעבירים אותו לתערובת.
לחץ על הבצל במסננת והוסף לקומביין. אל תכבה את המכשיר מספר דקות. התברר בשר קצוץ, לא בשר טחון.
מוסיפים את הגבינה המגוררת לתערובת ולשים.
מערבבים בעזרת הקצף ביצים וחלב.
מערבבים קמח עם פפריקה וזירה.
קנה מיד עם כדורי עוף בידיים רטובות בכל גודל. הופכים אותם למלבנים ומגלגלים אותם בקמח. ואז טובלים פנימה את תערובת הביצים והקרקרים.
מטגנים בסיר עמוק עד להזהבה.
8. נאגטס בבית "מנה ראשונה פשוטה"
מתכון פשוט לבישול נאגטס בבית. התהליך פשוט ומהיר. מתאים למי שרוצה לקבל ארוחה טעימה ומשביעה ללא מאמץ מופרז.
מרכיבים
• שלוש פילה עוף.
• לימון.
• ביצה אחת.
• שלוש אמנות. כפות קמח ופיצוחים.
• מלח מטבח.
• תערובת פלפלים.
• קורט כוסברה, כורכום ומיורם.
שיטת בישול:
חותכים את הבשר לרצועות ומקציפים. מוסיפים מלח ופלפל. חותכים את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ לחתיכות פילה. הניחו את הבשר בצד לעשרים דקות.
שוברים את הביצה ומערבבים את החלמון עם חלבון.
יוצקים כוסברה, מיורם וכורכום לקמח, מערבבים.
טובלים כל נתח בשר בקמח וביצה פעמיים. מגלגלים היטב בקרקרים. באותו אופן, הכינו את כל פרוסות הפילה והתחילו לטגן אותן במחבת עמוקה.
9. נאגטס בבית עם מילוי מוצרלה
חתיכות עוף ריחניות במאכל פריך ורדרד עם גבינה חמה בפנים - מנה שנחמד לטפל בחברים ובמשתה בעצמכם.
מרכיבים
• חצי פילה עוף.
• 80 גרם מוצרלה.
• 40 גרם אגוזי מלך.
• ביצה אחת.
• קמח חיטה.
• פירורי לחם.
• כפית פפריקה.
• שתי כפיות שמיר מיובש ופטרוזיליה.
• מלח.
שיטת בישול:
קוצצים את העוף בדרך הרגילה. הוסף מלח.
מוצרלה קוביות.
טוחנים אגוזי מלך. לשם כך, צריך לשפוך אותם לשקית עם אבזם ומערוך.
מקציפים מעט את הביצה.
מערבבים פירורי לחם עם עשבי תיבול יבשים, פפריקה ואגוזים.
בכל חתיכת עוף, עשו חתך והניחו בה קוביית מוצרלה. שוברים פנימה קודם בקמח, אחר כך בביצה טרופה וקציצי אגוזים.
מטגנים מכל הצדדים עד להזהבה.
נאגטס בבית - טריקים וטיפים
לפני הבישול עליכם לבדוק את טמפרטורת השמן הצמחי. לשם כך, הכניסו חתיכת פילה לתבנית לכמה שניות. אם הבשר מכוסה בכתמים מוזהבים - אפשר לטגן.
הסוד לנאגטים לחים טעימים. עדיף לא להשתמש בפיצוחים שנרכשו, אלא להכין בעצמכם פירורי לחם.
לצבע רווי, פפריקה מתווספת להנקה.
מצפים את הבשר בקמח באופן שווה בצורה זו. מניחים את חתיכות הפילה במוט עץ מלאבי עם מכסה. שופכים פנימה קמח וכסה את הכלים. לנער היטב.
אם אתה הופך את שכבת ההנקה לדקה יותר ומבשלים את הנאגטס בתנור, הם יהפכו לתבשיל כמעט דיאטטי.
פרוסות פילה מבשלות מהר יותר אם מכים אותן מעט.
