תבשיל ירקות בכיריים איטית שונה מבושל על הכיריים.
בשל העובדה שהוא מוכן בטמפרטורות נמוכות יותר, הוא שומר על יותר חומרים מזינים וויטמינים.
בנוסף, התמתנות איטית הופכת את המנה לעסיסית, טעימה וארומטית.
תבשיל ירקות בכיריים איטיות - העקרונות הבסיסיים של הבישול
אם אתה בעלים מאושר של מולטי-קוקר, אנו מציעים לבשל בעזרת העוזר תבשיל ירקות טעים, בריא וריחני.
מנה זו מוכנה עם או בלי בשר. בישול בכיריים איטיות מאפשר לבשל תבשיל עם כמות מינימלית של שמן או בלעדיו, מה שכמובן הופך את המנה להרבה יותר בריאה.
אם אתה מבשל תבשיל ירקות עם בשר, חתוך אותו לחתיכות קטנות ודקות. הכניסו לכושר המולטי קוקר וטגנו עד להזהבה.
ירקות קלופים וקצוצים. הם מונחים ביכולתו של הרב-קוקר, החל מאלו שלוקח יותר זמן לבשל. תבשיל מערבבים אינו הכרחי, כל המרכיבים יתבשלו באופן שווה. ירקות מפרישים מיץ ארומטי, בו יובש ירקות ובשר. אתה יכול להשתמש לחלוטין בכל ירקות שאתה אוהב.
אם אתה רוצה להפוך את התבשיל לעשיר יותר, אתה יכול להוסיף לו שמנת או שמנת חמוצה.
אנו מתבלים את הכל בתבלינים, מוסיפים עשבי תיבול, והמנה הריחנית והטעימה להפליא מוכנה. במקרה זה, אינך צריך לשלוט בתהליך הבישול, הסיר-אטית תעשה הכל בעצמה. צריך רק לשים את התבשיל על צלחות וליהנות ממנה טעימה ובריאה.
מתכון 1. תבשיל ירקות תזונתי בסיר-קוקר ללא שמן
החומרים
שלוש תפוחי אדמה;
שמיר טרי;
קישואים;
פלפל שחור;
דלעת;
מלח;
עגבנייה
גזר;
פלפל מתוק;
בצל.
שיטת בישול
1. כל החומרים נשטפים, מנקים ומושרים במים למשך זמן מה. ואז יבש מעט. טוחנים את הבצל בחצאי טבעות. שלוש גזר גדול.
2. יש לשמן את תחתית קערת הרב-קוקר בשמן. אנו שולחים אליו בצל וגזר ומפעילים את מצב "חימום מוקדם"
3. חותכים את תפוחי האדמה לחתיכות קטנות ושולחים אותם לכיריים האטיות לירקות אחרים. אנו מעבירים את יחידת המטבח למצב "אפייה" ומתנע את הטיימר למשך שעה.
4. חותכים את הפלפל המתוק לפרוסות ושולחים לקערת הרב-קוקר. מוסיפים קישואים ומעוך לקוביות. מלח ופלפל.
5. אנו יוצקים עגבניות עם מים רותחים ומסירים מהם עור דק. חותכים את עיסת העגבנייה לקוביות ושולחים לירקות אחרים.
6. שופכים חצי כוס מים מבושלים לתבשיל וסגור את מכסה היחידה.
7. שוטפים שמיר טרי וקצוץ דק. מפזרים מעל את תבשיל הירקות המוגמר עם שמיר ומסדרים על צלחות.
מתכון 2. תבשיל ירקות בסיר איטי עם שמנת
החומרים
קרם 10% - 200 מ"ל;
מלח;
שן שום;
תפוחי אדמה - 8 פקעות;
רבע ראש כרוב;
שני עגבניות;
קישואים צעירים.
שיטת בישול
1. קולפים תפוחי אדמה וקישואים וחותכים לקוביות קטנות. כרוב גרוס ברצועות דקות. מוציאים את הקליפה מהשום וקוצצים אותו דק בעזרת הסכין. חולפים עגבניות במים רותחים ומסירים מהם עור דק. עיסת עגבניות חתוכה לחתיכות.
2. אנו מדליקים את הכיריים האיטיים במצב "טיגון". שופכים שמן למיכל ומחממים אותו. פרשנו את תפוחי האדמה ומשחימים אותו. בעקבות תפוחי האדמה אנו שולחים קישואים, עגבניות ושום. מערבבים ומטגנים כולם יחד.
3. הכנסנו את הכרוב לספל, ממליחים ולישים עם הידיים. ואז אנו שולחים אותו לשאר הירקות. שופכים פנימה את השמנת ומערבבים.
4. הפעל את מצב הכיבוי או האפייה, סגור את מכסה היחידה ובשל שעה.
מתכון 3. תבשיל ירקות רזה בכיריים איטיות
החומרים
שלוש תפוחי אדמה;
מלח;
שני קישואים צעירים;
פלפל שחור;
גזר;
שלושה פלפלי פעמון רב-צבעוניים;
100 גרם שעועית ירוקה;
שמן צמחי;
בצל;
30 גרם רסק עגבניות;
חבורה של ירקות שמיר, כוסברה ופטרוזיליה;
רב-כוס מים.
שיטת בישול
1. שוטפים ומקלפים את כל הירקות. פלפל חתוך לסורגים. קוצצים קישואים ובצל בקוביות גדולות. חותכים את הגזר לעיגולים. טוחנים את השעועית באופן שרירותי, אך לא דק מדי. קוצצים דק את השום. חותכים את הבטטה לקוביות בגודל בינוני.
2. שופכים שמן לקערת הרב-קוקר והפעילו את מצב "הטיגון". שים את הגזר והבצל ומטגנים את הירקות תוך ערבוב מתמיד במשך רבע שעה.
3. ואז להוסיף לקערה שום ושאר ירקות. מלח ופלפל. מערבבים היטב את כל החומרים.
4. מדללים את רסק העגבניות במים ויוצקים את הירקות בתערובת זו. סגור את הכיסוי. הגדר את המצב "כיבוי ותבשיל תבשיל למשך שעה.
5. הוסף ירקות קצוצים חמש דקות לפני הבישול.
מתכון 4. תבשיל ירקות בסיר איטי עם בשר טחון
החומרים
קילו בשר טחון מעורב;
50 מ"ל שמן צמחי;
קישואים;
מלח;
שני בצלים;
גזר.
שיטת בישול
1. שופכים מעט שמן לקערת הרב-קוקר והפעילו את מצב "הטיגון". שים את הבשר הטחון ומטגנים אותו עד להזהבה.
2. קלף וקוצץ את הנורות כרצונם. שלח את הבצל לבשר הטחון. מתבלים במלח ומתבלים בתבלינים. ממשיכים לטגן תוך ערבוב מדי פעם.
3. קולפים את הגזר וחותכים לפרוסות דקות. מעבירים אותו לכיריים איטיות ומערבבים. מוסיפים כאן את תפוחי האדמה והקישואים הפרוסים.
4. שופכים את הירקות עם שתי כוסות מים. העבר את הכיריים האטיות למצב "כיבוי" ובשל עד שהירקות רכים. התמקדו בתפוחי אדמה.
5. בסוף, מוסיפים שום קלוף וקצוץ דק. מסדרים על צלחות ומגישים תבשיל חם.
מתכון 5. תבשיל ירקות בסיר איטי עם עוף
החומרים
חצי קילוגרם עוף;
עלה דפנה;
ארבע תפוחי אדמה;
ירקות טריים;
שני עגבניות;
שמן צמחי;
שני בצלים;
פחית שעועית;
שני גזר;
שני פלפלים מתוקים.
שיטת בישול
1. שוטפים ומקלפים פילה עוף. חותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
2. שופכים שמן צמחי בתחתית הקערה והפעילו את מצב "הטיגון". שים בשר קצוץ בכלי ומטגן במשך עשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
3. קלף את הגזר והבצל. טוחנים ירקות בקשיות ושולחים לבשר. מערבבים, מטגנים כולם יחד חמש דקות.
4. קלף תפוחי אדמה לקוביות. הכניסו לקערית המולטי קוקר. שופכים כוס מים מבושלים.
5. חולפים עגבניות במים רותחים ומסירים קליפות דקות. קוביות את עיסת העגבניות. שוטפים את תרמילי הפלפל המתוק, נגבו והסירו ממנו את הגבעולים עם הזרעים. קוצצים את פלפל הגזם לרצועות. ירקות שנשלחו לקערת המולטי קוקר.
6. שים עלה דפנה ומתבל את התבשיל בתבלינים. הפעל את מצב "הכיבוי" ובשל את התבשיל למשך שעה. מוסיפים לתבשיל המוגמר עשבים עשירים טריים קצוצים.
מתכון 6. תבשיל ירקות בסיר איטי עם חזיר
החומרים
קילו של חזיר חזיר;
מלח;
חציל;
גזר;
פלפל שחור;
שלוש שיני שום;
שני עגבניות;
קישואים;
בצל;
שלוש תפוחי אדמה.
שיטת בישול
1. שוטפים את פיסת הבשר חזירה וחותכים לחתיכות בגודל בינוני.
2. שוטפים את הירקות. חותכים לקוביות תפוחי אדמה, עגבניות וחצילים. חותכים את הגזר לעיגולים. פלפלים וזרעים קצוצים וקצוצים. קוצצים דק את השום והבצל. קולפים את הקישואים וחותכים לחתיכות קטנות.
3. שופכים שמן לקערת הרב-קוקר והפעילו את מצב "הטיגון". מניחים את נתחי הבשר ומטגנים אותו עד הזהבה במשך רבע שעה.
4. כעת מוסיפים את הגזר והבצל. פלפל ומלח את החומרים. מבשלים תוך ערבוב עשר דקות.
5. מוסיפים את יתרת הירקות, מערבבים ויוצקים מעט יותר מחצי כוס מים. סגור את מכסה יחידת המטבח והפעל את מצב "כיבוי". מבשלים תבשיל במשך שעה. מסדרים את התבשיל על צלחות ומקשטים אותו בפטרוזיליה ובזיליקום טריים.
מתכון 7. תבשיל ירקות בסיר איטי עם נקניק
החומרים
שש פקעות תפוחי אדמה חדשות;
מלח;
שני פלפלים מתוקים;
תבלינים
ארבע שיני שום;
קישואים צעירים;
40 גרם רסק עגבניות;
חציל;
400 גרם נקניק;
בצל.
שיטת בישול
1. קולפים את הבצל וחותכים לטבעות. שלחו את הבצל לקערת הרב-קוקר על ידי מזיגת שמן לתוכו והגדרו את המצב ל"טיגון ". חותכים את הגזר הקלוף לעיגולים ומוסיפים אותם לבצל. מטגנים הכל יחד חמש דקות.
2. קולפים את החציל, חותכים אותו לחתיכות גדולות ומפזרים מלח. השאירו אותו כחצי שעה כדי להיפטר מהמרירות.
3. שוטפים את תפוחי האדמה וקולפים את הקליפה הדקה מהפקעות. חותכים אותם לארבעה חלקים. קח פקעות קטנות למנה זו. שלחו את תפוח האדמה ליכולתו של המולטי קוקר וממלאו הכל בליטר וחצי מים מבושלים. הפעל את מצב "הכיבוי".
4. שוטפים וחותכים את הפלפל והקישואים הצעירים לקוביות. שוטפים וסוחטים את החציל. שלח את כל הירקות האלה לקערת המולטי קוקר.
5. חותכים את הנקניקייה ושמים אותה באופן אחיד על גבי הירקות. לאחר 20 דקות מוסיפים את רסק העגבניות, התבלינים והשום הקצוץ. בדוק את מוכנות המנה. אם תפוחי האדמה רכים, התבשיל נעשה.
מתכון 8. תבשיל ירקות בסיר איטי עם פטריות ובשר בקר
החומרים
חצי קילוגרם רזה בקר;
מלח;
פטריות - 300 גר ';
תבלינים
תפוחי אדמה - 4 פקעות;
שמן צמחי;
גזר;
שום - 4 ציפורן;
קישואים צעירים;
מי שתייה - שתי כוסות;
בצל;
עגבנייה
חציל.
שיטת בישול
1. שוטפים את הבקר, מרדדים את הלוחית מהוורידים וחותכים לקוביות בעובי שני סנטימטרים. מחממים שמן בסיר איטי. שלחו לתוכו את הבשר והפעילו את המצב "טיגון" או "אפייה". מבשלים את הבשר, תוך ערבוב מדי פעם, במשך ארבעים דקות.
2. קלף ושטף את הבצל והגזר. קוצצים ירקות לרצועות דקות ושולחים אותם לבשר. מערבבים ומבשלים עוד כמה דקות.
3. קלף וקוצץ את יתרת הירקות כרצונך. שופכים מים מבושלים לקערת הרב-לוקים ומוסיפים ירקות ופטריות. ממליחים הכל ומתבלים בתבלינים. הפעל את מצב הכיבוי ובשל את התבשיל למשך שעה. מגישים את המנה המוגמרת ומקשטים אותה בעשבי תיבול טריים.
תבשיל ירקות ברובי-קוקרים - טיפים וטריקים
אם אתם מטגנים מראש את הירקות בנפרד, שלבו אותם בקערה מולטי-קוקר, הוסיפו מים ובשלו במצב "תבשיל" - התבשיל יתברר טעים בהרבה.
אין לחתוך את הירקות דק מדי כך שישמרו על צורתם ולא יהפכו לדייסה.
אם אתה מוסיף חציל לתבשיל, עליהם לפזר קודם כל מלח ולהתיישן במשך חצי שעה.
אתה יכול להוסיף בבטחה לחלוטין כל ירקות לתבשיל, בהתאם להעדפותיך.
