מקציפים פשטידת גבינת קוטג '- מאפים בריאים ללא טרחה. איך לבשל פשטידה טעימה עם גבינה

לעיתים קרובות קורה שאין ממש זמן להכין קינוח, והאורחים כבר נמצאים על מפתן הדלת.

פשטידה מהירה עם גבינת קוטג 'זה מה שאתה צריך.

רק קצת זמן, מינימום מאמץ וקינוח טעים ובריא מוכנים!

מקציפים את פשטידת הקצפת - עקרונות הבסיס של הבישול

בהתאם לשיטת הבישול והמרכיבים המשמשים, תוכלו לקבל עוגה פשוטה למסיבת תה משפחתית, או לקינוח טעים.

את הבצק לפשטידה עם גבינת קוטג 'ממהר ניתן לבצק עלים, לחם שורט, שמרים או כל סוג אחר. הבסיס לעוגה יכול להיעשות מפירורי עוגיות.

עדיף לקחת גבינת קוטג 'תוצרת בית, אבל אם אתה רוצה שהאפייה תהיה תזונה, אתה יכול להשתמש בקלוריות דלות. הגורם מושפש דרך מסננת כך שהוא לא גושים. לאחר מכן הוסף אליו סוכר, שמנת חמוצה, ביצים ומקציפים היטב בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. כמו כן, ניתן להכין את המלית עם שמנת. הם מקציפים לקצף חזק ואז מוסיפים להם גבינת קוטג 'וסוכר.

ניתן להוסיף למלית פירות יער טריים, פירות קצוצים דק, אגוזים או פירות יבשים. כולם מערבבים היטב.

הבצק מופץ בצורתו ויוצר דפנות, לאחר מכן הוא מוזג עם גוש גוש. למעלה ניתן לכסות את המלית בשכבה שנייה של בצק, או להשאיר את העוגה פתוחה.

טעמה של העוגה תלוי בדמיונך ובמוצרים בהם אתה משתמש לבישול.

מתכון 1. פאי עם הקצפת ממהר

החומרים

150 גר 'עוגיות;

קומץ צימוקים;

85 גר 'חמאה;

גרידת לימון;

120 גרם שמנת חמוצה;

25 גרם עמילן;

ביצה;

400 גרם גבינת קוטג ';

75 גרם סוכר גרגירי.

שיטת בישול

1. מחממים את התנור ל -170 C. להוסיף את הגלידה המגוררת שלוש כפות שמנת חמוצה. מקציפים את הביצה בנפרד ומוסיפים לקערה. שים כאן גרידת לימון ועמילן. טוחנים הכל היטב או מפריעים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה. שוטפים צימוקים ומוסיפים לגבינת הקוטג '. מערבבים הכל בכף. זה צריך להתברר המסה, עקביות של שמנת חמוצה עבה.

2. שוברים את העוגיות ושמים אותן בכלי הבלנדר. טוחנים אותו לפירורים. הוסף אליו חמאה רכה ושמנת חמוצה. ללוש את הבצק. הניחו אותו בצורה ניתנת לניתוק וחלקו עם כפות הידיים לאורך התחתית ויצרו צדדים בגובה ארבעה סנטימטרים.

3. שים את הגלידה על העוגה ומשטחים. שלחו את הטופס לתנור למשך חצי שעה. אופים בחום 180 C. כשהעוגה משחימה מוציאים אותה מהתנור ומצננים לחלוטין. פורסים ומגישים עם שתייה.

מתכון 2. פאי עם הקציר והאוכמניות ממהרים

החומרים

הבצק

מרגרינה - 150 גרם;

אבקת אפייה - 10 גרם;

סוכר גרגירי - 150 גרם;

כוס קמח;

ביצה;

סוכר וניל - 10 גרם.

מלית

גבינת קוטג '- 600 גרם;

אוכמניות - 300 גר ';

ארבע ביצים;

עמילן תפוחי אדמה - 100 גרם;

סוכר - 150 גרם.

להגשת תיוק

סוכר.

שיטת בישול

1. לזלף את החמאה הרכה עם קנים וסוכר וניל. טורפים את הביצה ומערבבים. שלב קמח עם אבקת אפייה. שופכים את התערובת המתקבלת לתערובת שמן הביצה, ולשים את הבצק.

2. מניחים את הבצק בתבנית מפוצלת ומשמנים אותו בחמאה. יוצרים צדדים גבוהים מספיק.

3. הפרד את הלבנים מהחלמונים. ללט את האחרון בסוכר. כעת הוסיפו את הקמח והעמילן. מערבבים הכל היטב.

4. מוסיפים קורט מלח לחלבונים ומקציפים אותם לקצף צפוף. הוסיפו חלבונים מוקצפים למטרפה והערבבו בעדינות עם מרית.

5. שמים את המסה המתקבלת על הבצק ומחלקים.

6. השאירו כמה אוכמניות לקישוט. שים את שאר התותים בקערת בלנדר, שופכים כף סוכר ומקציפים היטב.

7. שופכים את מסת הגרגרים על קרם הגלידה. אם תרצה, אתה יכול ליצור דפוסים עם מזלג. מכניסים את הפאי לשעה לתנור, מחומם ל -180 C. אם החלק העליון מתחיל להישרף, מכסים את הפאי עם דף נייר כסף. מוציאים את העוגה המוגמרת מהתנור, מפזרים אבקת סוכר ומקשטים באוכמניות.

מתכון 3. פשטידה עם גבינת קצפת ממאפה בצק עלים "Scythe"

החומרים

אריזה של בצק עלים מוגמר;

קומץ צימוקים;

חצי קילוגרם גבינת קוטג ';

שתי כפות סוכר;

ביצה;

סולת 75 גרם.

שיטת בישול

1. מאפה עלים מוכן מופשר לחלוטין. מחממים תנור מראש.

2. טוחנים את גבינת הקוטג 'עם סוכר וביצה. אם התברר שהמסה נזילה, שפוך את הסולת.

3. שוטפים צימוקים ושופכים מים חמים. השאירו אותו לרבע שעה וניקזו את המים. אנו מייבשים את הצימוקים על מגבת נייר ומתערבים במסת הגלידה.

4. הפשירו את הבצק שהופשר וחתכו אותו לשניים. אנו מרדדים כל חלק ומחלקים נפשית את שכבת הבצק לשלושה חלקים. חתכנו את הצד השמאלי והימני באופן אלכסוני לרצועות ברוחב של שני סנטימטרים. באמצע פרשנו את מילוי הגלידה במגלשה.

5. לסירוגין, הניחו רצועות בצק על המלית, כאילו קולעות צמה. צבט את קצוות העוגה. מהחלק השני של הבצק אנו מכינים את אותה פשטידה עם גבינת קוטג '. פרשנו את הפשטידות על תבנית אפייה מכוסה קלף. משמנים את החלק העליון עם ביצה טרופה. אנו שולחים את תבנית האפייה לתנור ואופים עד שהחלק העליון משחים.

מתכון 4. פשטידה עם גבינת קצפת "קציצה"

החומרים

הבצק

אבקת אפייה - 7 גרם;

חמאה - 150 גרם;

סוכר גרגיר - כוס;

קמח - שתי כוסות.

מלית

גבינת קוטג 'דלה בשומן - 400 גר';

ונילין;

סוכר - כוס;

צימוקים ומשמשים מיובשים;

חמש ביצים.

שיטת בישול

1. מוסיפים סוכר, אבקת אפיה וקמח לחמאה רכה. טוחנים הכל למצב הפירורים.

2. מקציפים ביצים עם סוכר ומוסיפים את הקציצה. מקציפים היטב עד לקבלת תערובת חלקה.

3. מכסים את הטופס בקלף ומשמנים אותו קלות בשמן. מורחים חצי מהבצק ומפלסים אותו. מעל הבצק שמים את מילוי הקצפת ומפזרים את יתרת הבצק.

4. אופים את העוגה חצי שעה בטמפרטורה בינונית. ברגע שחלקה העליון של העוגה משחים, מוציאים אותו מהתנור ומצננים.

מתכון 5. פשטידה עם גבינת קצפת "מוצלחת"

החומרים

300 גרם גבינת קוטג ';

6 גרם סודה לשתייה;

שלוש ביצים;

כוס סוכר;

250 גרם מיונז;

שתי כוסות קמח.

קרם

ונילין;

כוס שמנת חמוצה;

חצי כוס סוכר גרגירית.

שיטת בישול

1. הפעל את התנור על 180 C. הכניסו את הגבינה לקערה וטחנו אותה היטב. הוסף אליו סודה, ביצים, סוכר גרגירי ומיונז. מקציפים הכל בבלנדר. כעת מוסיפים מעט קמח ולשים היטב את הבצק עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה ביתית.

2. משמנים את התבנית עם חתיכת שמן ומפזרים קמח. אנו מפזרים את הבצק לצורה ומפלסים אותו. שמנו את הטופס בגובה הממוצע של התנור ואופים עד להזהבה במשך ארבעים דקות. אנו מוציאים אותה מהתנור ומשאירים את העוגה בכושר עוד חמש דקות. ואז מוציאים ומעבירים לתבשיל.

3. העוגה המצוננת נחתכת בזהירות לשניים. מקציפים שמנת חמוצה עם וניל וכוס סוכר במיקסר. יש לשמן את העוגות בשמנת חמוצה ולהשאיר להשרות שעה.

מתכון 6. פאי משמש ופשטידת עם פטל

החומרים

הבצק

חלב - 30 מ"ל;

קמח - 200 גרם;

שמן רך - 125 גרם;

סוכר - 75 גרם;

שקית סוכר וניל;

מלח הוא קמצוץ.

מלית

125 גרם פטל;

גבינת קוטג 'דלה בשומן - 750 גר';

משמשים משומרים - 250 גרם;

ארבע ביצים;

פודינג וניל שמנת - חבילה;

סוכר - 150 גרם;

גרידת חצי לימון;

מלח - קמצוץ;

סוכר וניל - חבילה.

לשימון

מים - 30 מ"ל;

ריבת משמש - 80 גרם.

שיטת בישול

1. שופכים קמח לכלי עמוק, מוסיפים את שאר החומרים ומערבבים הכל במיקסר, מתחילים במהירות נמוכה. ואז לשים את הבצק בידיים, עטפו אותו בסרט והכניסו למקרר.

2. מכניסים את מחצית הבצק לתבנית מפוצלת ולשים אותו בתחתית עם הידיים. בכמה מקומות אנו חודרים אותו במזלג. מחממים תנור לחום של 180 מעלות ושולחים את התבנית לתוכו למשך עשר דקות.

3. בקערה עמוקה, שלבו את הגבינה עם ביצים, תערובת של פודינג, סוכר, גרידת לימון, מלח וסוכר וניל. אנו מפריעים ביסודיות את הבלנדר למסה הומוגנית. משמשים נזרקים במסננת כדי להיפטר ממיץ. אנחנו ממיינים פטל ושלי.

4. את שאר הבצק מגלגלים לצרור, ואנחנו יוצרים ממנו צלע, בגובה ארבעה סנטימטרים. אנחנו מפיצים את המסה הגושמית בצורה. מניחים פטל וחצאי משמשים מלמעלה. שלח את העוגה לתנור למשך שעה. אנחנו יוצאים מגניבים לגמרי.

5. מדללים את הריבה במים ומביאים לרתיחה. משמנים את העוגה בתערובת זו. חותכים למנות ומגישים עם שתייה חמה או קרה.

מתכון 7. פאי עם גבינת קוטג 'ובננות

החומרים

שקית סוכר וניל;

שלוש ביצים;

שלוש בננות;

250 גרם קמח;

חצי קילוגרם גבינת קוטג ';

מרגרינה - 100 גרם;

6 גרם אבקת אפייה;

125 גרם סוכר גרגירי.

שיטת בישול

1. מרגרינה רכה משפשפת היטב בסוכר. הכניסו את הביצה לערבב. מוסיפים קמח מנופה בהדרגה עם אבקת אפייה ולשים בצק חלק.

2. מכניסים את הבצק לתבנית מכוסה בנייר אפיה, ויוצרים צדדים נמוכים.

3. שלב גבינת קוטג 'עם ביצים וסוכר וניל. מקציפים הכל יחד עם בלנדר למסה הומוגנית.

4. מוציאים את הקליפה מהבננות וחותכים אותם לעיגולים. אנו מפזרים אותם במסה הגושמית ומערבבים בעדינות כך שהבננות לא יאבדו מהצורה שלהן.

5. מחלקים באופן מילוי את המלית בתחתית הטופס. אנו אופים בתנור, מחוממים לחום של 200 מעלות למשך חצי שעה.

6. אנחנו מוציאים את העוגה המוגמרת, מקררים אותה וחותכים חלקים.

מתכון 8. פאי דובדבנים עם קצפת

החומרים

4 גרם סודה לשתייה;

ביצה;

150 גר 'חמאה;

סוכר - 50 גרם;

כוס קמח.

מלית

קורט מלח;

גבינת קוטג '- 600 גרם;

כוס סוכר;

ארבע ביצים;

ונילין - קמצוץ;

עמילן - 75 גרם;

דובדבן טרי או קפוא - 400 גרם;

סוכר.

שיטת בישול

1. הדובדבן שלי ומסיר את הזרעים. אנו פורשים את הגרגרים על מסננת ועוזבים.

2. חמאה קלה טחונה היטב עם סוכר. אנו נוהגים להיכנס לביצה וממשיכים לטחון עד לקבלת תערובת חלקה. יוצקים קמח עם סודה לשתייה ולשים בצק פלסטיק.

3. אנו משמנים את תבנית העוגה בחמאה ומכניסים לתוכה את הבצק. הידיים מפיצות אותו באופן שווה לאורך התחתית והצדדים.

4. הפרד את החלמונים מהחלבונים. מוסיפים חלמונים סוכר וטוחנים אותם לקצף לבן בעזרת בלנדר. כעת מוסיפים את הווניל וגבינת הקוטג 'וממשיכים להפריע עם בלנדר עד שהמסה הופכת חלקה, ללא גושי גבינת קוטג'. יוצקים את העמילן ומערבבים.

5. ממליחים מעט את הלבנים ומקציפים בקצף תלול בעזרת מערבל. אנו מפזרים את החלבונים המוקצפים למסה הגושמית ומערבבים בעדינות כדי שלא יתמקמו.

6. שמים את המלית על הבצק ומפלסים את המשטח בעזרת מרית. מורחים מעל את הדובדבן ומפזרים עליו סוכר.

7. מחממים תנור ל -180 C. אופים את העוגה במשך שעה. העוגה המוגמרת מקוררת לחלוטין ומפזרת אבקת סוכר.

מקציפים פשטידת גבינת קוטג '- טיפים וטריקים

• לפני שמכינים את המלית עדיף למרוח את גבינת הקוטג 'דרך מסננת כדי להפוך את גוש הקלדה חלק והומוגני.

• במקום גבינת קוטג ', אתה יכול להשתמש במסה גושמית מוכנה.

• ניתן להוסיף למלית אגוזים או פירות יבשים.

• לפני השימוש בעוגה, הקפידו להתקרר לחלוטין.