שרימפס מטוגן הוא רק מנה אלוהית! ניתן להגיש אותו באופן עצמאי לכל משקה אלכוהולי המשמש לקישוט סלטים, כהשלמה לכל מיני החטיפים.
בכל מקרה שרימפס מטוגן נחשב למעדן וזה מסתבר טעים, במיוחד כשמוסיפים רוטב סויה.
שרימפס מטוגן ברוטב סויה - עקרונות כלליים של הכנה
ניתן להשתמש בבלוטות לטיגון לחלוטין בכל. הם מוכנים בצורה מטוהרת או בשלמותם בקליפה עם ראש, לפעמים בלעדיה. הכל תלוי במתכון המשמש. חשוב לשטוף היטב את הרכות: יש להסיר צינור שחור, כלומר מעי. לאחר מכן המוצר מושרש ברוטב סויה או מטוגן מיד. בדרך כלל במחבת עם חמאה. אבל אתה יכול להשתמש בגריל.
מה נוסף נוסף:
• שום, בצל;
• מיץ לימון;
• דבש או סוכר;
• תבלינים שונים, עשבים יבשים או טריים.
תזדקק לשמן לטיגון. הכמות במתכונים בדרך כלל אינה מציינת, מכיוון שניתן לבשל שרימפס על מחבת משומנת מעט או בשומן עמוק. האפשרות הראשונה מאפשרת להשיג מנה פחות שומנית, וכשמשתמשים בשיטה השנייה תוכלו לקבל קרום פריך ומוזהב מכל הצדדים.
שרימפס מוגשים חמים או קרים, מעוטרים בירוקים, אפשר מייד להפיץ אותם על סדיני חסה. כתוספת, לרוב משתמשים בעגבניות, מלפפונים טריים, פלפלים.
שרימפס מטוגן ברוטב סויה בשמן
המתכון הפשוט ביותר לשרימפס המטוגן ברוטב סויה. כדי להכין את החטיף הנפלא הזה תצטרכו רק שלושה מרכיבים. על פי מתכון זה, מכינים צדפה בקליפה, אך ללא ראש.
החומרים
• 10-12 שרימפס גדול טרי;
• 150 מ"ל רוטב סויה;
• כל שמן.
בישול
1. אנו שוטפים שרימפס גדולים, בכל אחד שנחתוך את הראש, זה לא יועיל.
2. השתמש בסכין חדה כדי לבצע חתך לאורך הבטן, אך לא עמוק. יש צורך בכדי להפוך את הרוטב טוב יותר להשרות את השרימפס.
3. אנו מעבדים את כל השרימפס בצורה זו, שופכים לקערה.
4. מוסיפים רוטב סויה. לא נדרש דבר נוסף. מערבבים. השאירו למשך רבע שעה למרינה. אפשר לטגן שרימפס לפני כן, אבל זה לא יהיה כל כך טעים.
5. שופכים שכבה דקה של שמן לתבנית, מספיק שלושה מילימטרים. הפעל את הכיריים. להתחמם היטב.
6. מוציאים את השרימפס מהקערה, מנערים את הרוטב כך שלא יהיה ריסוס. שמנו מחבת מחוממת.
7. מטגנים שרימפס כחמש דקות מצד אחד. ואז הפוך בעדינות, וגם משחים את הצד השני.
8. הניחו שרימפס קלוי על צלחת, הגישו כמנה ראשונה לבירה או למשקאות אחרים, כתוספת למנות שונות.
שרימפס מטוגן ברוטב סויה עם שום ולימון
מרינדת שרימפס מבוססת על שלישייה פופולרית: רוטב סויה, שום טרי ומיץ לימון, שהוא נהדר גם לפירות ים. עדיף להשתמש בחמאה או בשמן זית לטיגון. מנה זו עשויה צדפות קלופות.
החומרים
• 700 גרם שרימפס נמר;
• 50 גרם רוטב סויה;
• חבורת ירק אחת;
• 1-2 שיני שום טרי;
• שמן לטיגון שרימפס;
• פלפל במידת הצורך;
• 20 מ"ל מיץ לימון.
בישול
1. צריך לנקות את השרימפס מהקליפה, עשה זאת בזהירות כדי לא לפגוע בגוף. אם המוצר היה קפוא, ראשית תני לו להפשיר. אל תשכח להסיר את הוריד המעי.
2. קוצצים את השום הקלוף דק מאוד, מוסיפים אליו פלפל שחור או אדום, יוצקים פנימה את מיץ הלימון ואז שולחים את רוטב הסויה. מערבבים היטב את המרינדה.
3. מורחים את השרימפס, מערבבים, משאירים למרינה למשך שלושים דקות. רצוי לערבב מדי פעם, שכן הרוטב יתנקז לתחתית הקערה.
4. ממיסים את החמאה או שופכים מעט שמן זית לתבנית.
5. מורחים את השרימפס, השתדלו לא להוסיף הרבה מרינדה. מטגנים עד ורדרד, אך לא יותר מחמש דקות. מכיוון שמנקים את הקליפה, המוצר קל לייבוש, הוא יהפוך להיות קשה, יבש.
6. שמים את השרימפס על צלחת, מפזרים עשבי תיבול טריים, מגישים!
שרימפס מטוגן ברוטב סויה עם דבש
מרינדת דבש ברוטב סויה היא אוניברסלית באמת. זה מתאים לכל בשר, עופות, דגים, ואפילו רכיכות שמתקבלות בו פשוט טעימים.
החומרים
• שרימפס קלוף 300 גרם;
• 1 כף. l דבש;
• 70 מ"ל רוטב סויה;
• כפית אחת חרדל;
• 0.5 כפית פפריקה
• 3 שיני שום;
• 4 כפות שמן.
בישול
1. יש להמיס את הדבש כך שישולב בקלות עם מרכיבי מרינדה אחרים. מוסיפים אליו חרדל, שתי שיני שום, שמים פפריקה, ואז מערבבים היטב, יוצקים פנימה רוטב סויה.
2. שופכים את השרימפס הקלוף עם המרינדה, מערבבים, משאירים למשך רבע שעה לפחות. עדיף שעה.
3. מסננים שרימפס במסננת כדי להיפטר מעודפי המרינדה.
4. שופכים שמן זית לתבנית או זורקים פרוסה שמנת. להתחמם.
5. יש לקלף את שן השום האחרונה, לחתוך אותה לארבעה חלקים. מכניסים לתבנית, מטגנים עד צבע ורוד, מוציאים, מושלכים.
6. מכניסים מייד את כל השרימפס לתבנית. אנו מטגנים אותם על אש בינונית עד שהם אדומים. בוחשים ללא הפסקה, בגלל דבש הם יכולים לשרוף.
7. לשים על צלחת מכוסה בחסה.
שרימפס מטוגן ברוטב סויה עם בצל
ניתן להגיש שרימפס מטוגנים ברוטב סויה עם בצל עם תוספות, כמו אורז מבושל. הם יכולים גם להשלים בצורה מושלמת פסטה איטלקית. עשבים יבשים משמשים להתלבשות. אתה יכול להגביל את עצמך שמיר ופטרוזיליה, אך אורגנו מתאים גם כן, התערובת האיטלקית תשתלב בצורה מושלמת במנה זו.
החומרים
• 250 גרם שרימפס קלופים;
• ראש בצל גדול;
• 50 מ"ל רוטב סויה;
• 0.5 לימון;
• 0.5 כפית עשבי תיבול יבשים;
• 0.3 כפית פלפל שחור;
• שמן זית.
בישול
1. חותכים את הבצל לקוביות. מחממים את השמן במחבת. מוסיפים את הירק, מטגנים על אש בינונית עד לשקיפות.
2. מורחים את השרימפס, מטגנים עם בצל מספר דקות. ואז מיד מועכים עליהם מיץ לימון. בוחשים. יש מתכון דומה עם יין לבן. אתה יכול לשפוך את הצדפות עם משקה אלכוהולי, ואז לאדות אותו.
3. לשלב רוטב סויה עם תבלינים, להוסיף עשבי תיבול ולערבב.
4. יוצקים שרימפס מטוגן ברוטב סויה, מבשלים שתי דקות נוספות, מעבירים מחבת לצלחת.
סרטנים חריפים מטוגנים ברוטב סויה על הגריל
מתכון מרינדה לבישול שרימפס על הגריל. המנה קלה מאוד להכנה, לא צריך לנקות את הצדפות. בנוסף למוצץ זה תוכלו להשתמש בכל גריל חשמלי או מחבת גלי.
החומרים
• 500 גרם שרימפס גדולים;
• 120 מ"ל רוטב סויה;
• פלפל צ'ילי חריף;
• 3 שיני שום;
• 0.3 כפית זנגביל טחון;
• 0.5 לימון;
• שמן זית;
• כפית אחת סוכר או דבש.
בישול
1. קוצצים את השום בפרוסות או בפרוסות דקות, מערבבים עם סוכר, מוסיפים אליו ג'ינג'ר יבש טחון. אתה יכול להשתמש בעמוד שדרה טרי. במקרה זה, יש לנקות אותו, לגרגר אותו.
2. מוסיפים פלפל חריף מאוד קצוץ, מערבבים, שופכים רוטב סויה למרינדה וסוחטים את מיץ הלימון. אם ההדרים קטנים, אנו משתמשים בכללותם.
3. שוטפים את השרימפס. אתה לא צריך לחתוך שום דבר, אבל אנחנו מבצעים חתך לאורך הקליפה, מסירים את המעיים.
4. טבלו את השרימפס במרינדה, יש למרוח אותו היטב עם הידיים כך שהרוטב יספוג את הצדפות בצורה הטובה ביותר.
5. אנו יוצאים למרינה במשך שעה, אך היא יכולה להיות ארוכה יותר.
6. אנו מכינים מנגל או גריל, או סתם מניחים מחבת על הכיריים, מחממים אותה.
7. אנו מוציאים את הצדפות מהמרינדה, מפזרים שמן זית.
8. מורחים את השרימפס על הגריל, מבשלים עד ורדרד. אם משתמשים ברכיות קטנות, אז ניתן לחבר אותם בעבר על שיפוד עץ, יהיה יותר נוח לבשל.
שרימפס מטוגן ברוטב סויה עם עגבניות
מתכון לשרימפס מהיר מטוגן ברוטב סויה. יש צורך גם בעגבניות בשלות למנה, אפשר אפילו לקחת זנים חמוצים, רכיכות אוהבות את זה.
החומרים
• 250 גרם שרימפס קלופים;
• 3-4 עגבניות;
• 5 שיני שום;
• 70 מ"ל רוטב סויה;
• ירקות, שמן.
בישול
1. אינך צריך להריץ מראש, אך תצטרך לקלף את העגבניות. טבלו אותם במים רותחים למשך דקה, מצננים, הסירו את כל המיותר. אנו חותכים במעגלים או פרוסות, משליכים את החותם במקום הצמדת הגבעול.
2. קלף את השום, קוצץ לחתיכות קטנות, אך ניתן לגרור אותו או לעבור דרך מכבש.
3. מחממים את השמן, שמים את השרימפס, מטגנים על אש גבוהה במשך דקה.
4. יוצקים פנימה רוטב סויה.
5. מכניסים לשום קצוץ בעבר ומורחים מיד את העגבניות. אפשר להוסיף אותם, פלפל, אבל לא הרבה, מכיוון שיש מלח ברוטב סויה.
6. מכסים את התבנית, מנמיכים את האש, ומבשלים הכל יחד 5-7 דקות.
7. בזמן ההגשה אנו אוספים הכל יחד עם מרית והופכים אותו כך שהשרימפס יהיה למעלה. אנו מוסיפים את המנה בירקות.
שרימפס מטוגן ברוטב סויה - טיפים וטריקים שימושיים
• אם השרימפס הוקפא, חשוב להפשיר אותם כראוי. קח את הזמן להשתמש במיקרוגל או במים חמים, זה יכול רק לקלקל את פירות הים. כמו כן, אי אפשר למלא את השרימפס מבלי לארוז במים קרים, שיקחו ממנו את הארומה והטעם. עדיף להשאיר אותו במקרר למשך מספר שעות.
• שרימפס ייראו מרהיבים אם, כשמוגשים, מפזרים שומשום, מוסיפים לפרוסות לימון.
• אם לא ניתן לטגן שרימפס על כיריים במחבת, אז אתה יכול להשתמש בכיריים איטיות. כמו כן, הצדפה אפויה בצורה מושלמת בתנור עם כל הרטבים, אך יש לקבוע את הטמפרטורה לפחות 200 מעלות ולא לשמור על התבשיל למשך זמן רב מאוד.
