מרק עם פסטה - מתכונים מוכחים. איך להכין מרק לבשל כראוי וטעים עם פסטה.

מרק פסטה - עקרונות בישול כלליים

מרק עם פסטה - מנה ראשונה רב-תכליתית שניתן להכין לארוחת צהריים בכל יום. הכנת המרק הזה היא פשוטה מאוד מהמוצרים הזולים ביותר. הווריאציה הנפוצה ביותר של המרק היא מרק העוף הקלאסי, בו רותחים צליית פסטה וירקות. אתה יכול לבשל את המרק ובקר, חזיר, מרק ירקות. מרקים עם פסטה מפטריות יער טריים או שמפיניונים פופולריים מאוד. העיקרון העיקרי של בישול מרק עם פסטה הוא העקביות בפריסת מוצרים. תחילה הכניסו תפוחי אדמה למרק רותח, אחר כך ירקות מטוגנים או גולמיים ורק בסוף - פסטה.

במרק עם הפסטה ניתן להוסיף מגוון ירקות ועשבי תיבול: תפוחי אדמה, גזר עם בצל, עגבניות, פלפלים, שום, תרד, ברוקולי, כרובית, כוסברה, שמיר עם פטרוזיליה, קישואים, תרד וכו '. טעים מאוד הוא מנה בתוספת פירות ים (שרימפס, מולים וכו '), שעועית, תבשילים, גבינה מומסת, אפונה ירוקה, בשר חזיר וכו'. מרק עם פסטה הוא תחום נרחב לניסויים עם מרכיבים שונים ופרופורציות שלהם. לפעמים לפי הטעם מוסיפים למרק או לצליית ירקות רסק עגבניות או קצת קמח לעובי, בעוד שלא צריך להיות יותר מדי פסטה. כדי להפוך את המרק לארומטי, ניתן להוסיף פטרוזיליה או שורש סלרי, עלה דפנה, פלפל אפונה ותבלינים אחרים. צלחת מלח צריכה להיות ממש בסוף. המרק עם הפסטה מוגש עם גבינה מגורדת, ביצה מבושלת, שמנת חמוצה, מיונז, חרדל, שיני שום או ירקות קצוצים דק.

מרק פסטה - הכנת אוכל ומנות

להכנת מרק פסטה תצטרכו מחבת, מחבת, רחפן, פומפיה, סכין, קליפות ירקות וחותכי ירקות, קרש חיתוך וכלי מטבח אחרים. המנה מוגשת בדרך כלל בצלחות הגשה עמוקות.

הכנת המוצרים מורכבת בשטיפה וניקוי ירקות וטחינתם לאחר מכן. אתה יכול להוסיף ירקות, גם גולמיים ומועברים. אם משתמשים בפטריות, הם נשטפים, מנקים מהפסולת ונחתכים. אפשר לטגן אותם מראש או להכניס מיד למרק. מרק בשר או ירקות מבושלים מראש או ישירות בתהליך בישול מרק. בשר עבור מרק נשטף, מנקה מסרטים ונחתך לחתיכות. אפשר להרתיח את כל הבשר ורק אז לחתוך למנות. הירוקים קצוצים בדרך כלל דק ונזרקים לצלחת עם מנה מוכנה. אם הוא מתווסף לסיר משותף, עליכם להרתיח מעט את המרק.

מתכונים למרק פסטה:

מתכון 1: מרק פסטה

המרק הנפוץ ביותר עם פסטה, שכל כך אוהב לבשל את פילגשו של ארצנו. המתכון עדיין נשאר אחד הרלוונטי ביותר, מכיוון שלא צריך לבזבז הרבה זמן וכסף לבישול מרק כזה. המנה נהדרת לארוחות יומיומיות.

דרוש מרכיבים:

• 1 חזה עוף;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• חבורה קטנה של פטרוזיליה;
• פסטה - לפי הטעם;
• 4 שיני שום;
• 5 מ"ל שמן צמחי;
• 1 בצל;
• 1 גזר קטן;
• עלה דפנה - 3 יח ';
• 7 תפוחי אדמה קטנים;
• פלפל שחור.

שיטת הכנה:

שוטפים את העוף, מוציאים את העור, חותכים את הבשר לפרוסות ומבשלים ממנו מרק בחום נמוך. הוסף עלה דפנה ופלפל אפונה. לאחר הרתיחה הראשונה, מומלץ לנקז את המים, לשפוך את הבשר על גבי החדש ולשים שוב את הרתיחה. מהמרק המוגמר אנו מוציאים את הבשר ומניחים אותו על הצלחת. נקו תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום. שום ובצל גרוס דק, משפשפים גזר על פומפיה גסה, חותכים תפוחי אדמה לקוביות קטנות. הכניסו תפוחי אדמה למרק רותח, הוסיפו מעט מלח. ראשית, מטגנים בצל בשמן צמחי עד להזהבה, ואז מניחים עליו גזר ושום ומעבירים את הכל יחד. אם תפוחי האדמה מבושלים, תוכלו להכניס את הצלייה לתבנית. לאחר 5 דקות להוסיף את הפסטה למרק, לטעום את המרק, אם יש צורך, לפלפל אותו ולהוסיף מעט מלח. מבשלים את המרק עד לסיום. מגישים מרק פסטה עם ירקות קצוצים דק ונתח בשר.

מתכון 2: מרק עם פסטה ופטריות בר

ניתן לבשל מרק עם פסטה לא רק בבשר, אלא גם במרק פטריות. נסו להכין מנה של פטריות יער טריות - המרק יתגלה ריחני וטעים להפליא.

דרוש מרכיבים:

• כל פטריות טריות (לבן, boletus, boletus וכו ') - 12 פטריות;
• 1 גזר ובצל;
• פסטה - לפי הטעם;
• מלח;
• שמן צמחי.

שיטת הכנה:

אנו ממיינים פטריות, מפנים אשפה מיער ואנחנו שוטפים. חתוך פטריות אינו קטן מדי, אך אינו גדול. שים את הפטריות הפרוסות בסיר, שופכים מים ומביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה, צמצמו את האש והסירו את הקצף שנוצר בעזרת כף מחוררת. מבשלים מרק פטריות על אש איטית כחצי שעה. בצל וגזר חתוך לקוביות קטנות, מטגנים במחבת עם שמן צמחי. הכניסו את הצלייה למרק, הוסיפו מעט מלח והביאו לרתיחה. ואז להוסיף את הפסטה ולבשל את המרק עד לסיום. מוגש עם מרק פטריות עם פסטה עם ירקות קצוצים ושמנת חמוצה.

מתכון 3: מרק פסטה ושרימפס

המרק הזה עם הפסטה והשרימפס עשיר מאוד, טעים ומזין. ניתן להגיש את המנה לארוחת הערב הרגילה או לארוחת הערב. כולל גם קישואים, פלפל בולגרי מתוק, בצל וירקות.

דרוש מרכיבים:

• 2 גזר;
• דלעת - 150 גרם;
• 1 פלפל מתוק אדום;
• שאלוט - 2 יח '.;
• שן שום;
• שמן זית - 30 מ"ל;
• פסטה - 100-120 גרם;
• שרימפס קלופים - 200 גרם;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• רחוב 1 l פטרוזיליה קצוצה ושמיר;
• מים - 2 ליטר.

שיטת הכנה:

שרימפס הפשיר. אנו מנקים ושוטפים את הגזר, מוציאים את הזרעים מהפלפל ומנקים את הקישואים. חותכים את כל הירקות לרצועות דקות. קולפים וקוצצים את הבצל והשום. מטגנים את הבצל והשום בשמן צמחי עד להזהבה. מכניסים את הירקות הפרוסים לתבנית ומטגנים כולם יחד במשך 3-4 דקות. שופכים 2 ליטר מים לתבנית, מביאים לרתיחה ומניחים את הירקות מבושלים. ואז להוסיף את הפסטה, ואחרי 10 דקות הניחו את השרימפס הקלוף. מבשלים את המרק במשך 2-3 דקות וכבו את האש. מתבלים את המרק לפי הטעם במלח ופלפל, מוסיפים ירקות קצוצים. נותנים למרק לעמוד 20 דקות. מרק עם פסטה ושרימפס מוכנים!

מתכון 4: מרק פסטה ונקניק

מרק פשוט מאוד, אבל טעים עם פסטה ונקניק. המנה קלה מאוד להכנה מהמוצרים הזולים ביותר ומתאימה לכל יום.

דרוש מרכיבים:

• נקניק מבושל - 300 גרם;
• 100 גרם פסטה;
• תפוחי אדמה - 3 יח '.;
• 1 עגבניה;
• גזר 1;
• 1 בצל;
• ירוקים;
• מלח

שיטת הכנה:

אנו מנקים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם וחותכים אותם לקוביות קטנות. שופכים מים לסיר ומביאים לרתיחה. מכניסים תפוחי אדמה למים רותחים. חותכים את הנקניק לקוביות ומורחים לתפוחי האדמה. חולפים את העגבנייה במים רותחים וקליפים, קוצצים את הבשר לקוביות קטנות. קוצצים דק את הבצל, משפשפים את הגזר על פומפיה גסה. מטגנים את הירקות בחמאה ומורחים במרק. ואז להוסיף את הפסטה ולבשל את המרק עד לסיום. 2-3 דקות לפני המוכנות להוסיף ירקות קצוצים ולתת למרק לרתוח.

מתכון 5: מרק עם פסטה ותבשיל

מרק נהדר בחיפזון, שאפשר להכין כשאין זמן, אבל אתם רוצים מנה ראשונה טעימה. מרק הפסטה הזה עשוי מתבשיל, פסטה וירקות.

דרוש מרכיבים:

• 3 ליטר מים;
• תבשיל בנק;
• 3 תפוחי אדמה;
• גזר 1;
• 100 גרם פסטה;
• 1 בצל;
• 2 כפות. l שמן צמחי;
• מלח;
• פלפל שחור גרוס;
• ירוקים;
• עלה דפנה 1.

שיטת הכנה:

שופכים מים לסיר ומרתיחים. קלף תפוחי אדמה וחתוך אותם לחתיכות קטנות. מכניסים את תפוחי האדמה למים רותחים ומבשלים 15 דקות. יש לנקות בצל וגזר, לקצוץ בצל ולשפשף גזר על פומפיה גסה. מחממים את השמן הצמחי במחבת ושמים תחילה את הבצל, ואז גזר. מטגנים ירקות עד ארומה זהובה ונעימה. הכניסו את צלי הירקות לתבנית. ואז להוסיף את הפסטה ולבשל את המרק במשך 5 דקות. מרק מלח ופלפל לפי הטעם. הכניסו את התבשיל עם המיץ לתבנית. טוחנים ירוקים ומכניסים לתבנית. תן למנה לחלוט למשך 10 דקות.

מרק עם פסטה - הסודות והטיפים מהקולינריה הטובה ביותר

בתהליך בישול מרק עם פסטה, עליכם לקחת בחשבון דבר אחד: כל פסטה נוטה לעלות במידה רבה בנפח במהלך טיפול בחום. לכן, עליכם להיזהר מאוד בבחירת פרופורציות, אחרת המרק יהפוך למנה עיקרית מזינה - דייסה. להכנת כלים פסטה מתאימה מכל צורה, אך עדיף לבחור מוצרים מחיטת דורום. פסטה כזו אינה מרתיחה רכה ושימושית בהרבה מהרגיל. יש למרוח פסטה רק בסוף הבישול - 5-10 דקות לפני סיום הבישול. פסטות מזני דורום שבושלו מעט יותר מהרגיל. יש המוסיפים למרק פסטה מטוגנת בחמאה. לפני ההגשה יש לחלוט את המנה למשך 10-15 דקות. אפשר לבשל מרק עם פסטה ובכיריים איטיות - המנה תתברר שימושית מאוד ולא פחות טעימה, והפסטה לא תתבשל ותשמור על צורתה. בנוסף, מרק בישול בדרך זו מהיר מאוד וקל.