שרימפס כבר לא נחשבים למעדן אפילו בפינות הרחוקות ביותר של ארצנו מהים. בשר שרימפס עדין מתאים לבישול ולמרקים נעימים בסגנון ביתי, ותענוגות גסטרונומיות הראויות לשבח הגורמה התובענית ביותר. היום, באינטרנט ובספרי הקולינריה של סופרים בולטים, תוכלו למצוא המון מתכונים למנות עם שרימפס, אבל היום הייתי רוצה לספר לכם על סלט מצליח מאוד עם טעם מעודן. סלט זה עם שרימפס מוכן על פי מתכון פשוט מאוד, ותמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם עוד יותר לתהליך הבישול.
בתמונה: מוצרים הכרחיים להכנת סלט עם שרימפס:
1. שרימפס גדול (מבושל וקפוא) - 150 גרם
2. גבינה קשה או חצי קשה - 100 גרם
3. עגבניות אדומות או ורודות - 100 גרם
4. ירקות טריים - כמה זרדים
5. שום - 1 ציפורן קטנה
6. מיונז - 1-2 כפות. l לתדלוק
7. מלח - קמצוץ קטן
מתכון לסלט שרימפס (עם תמונה)
לסלט שרימפס טעים זה עדיף לקחת גדולים: ראשית, הם נראים יותר מעוררי תיאבון, ושנית, הם הרבה יותר קלים לניקוי, מה שיקטין משמעותית את זמן הבישול. מניחים את השרימפס בכלי עמוק, שופכים מים מומלחים בטמפרטורת החדר וממתינים עד שהם מפשירים. ישנה גם שיטה מפורשת להפשרת שרימפס: גריפות של פירות ים במים רותחים וממלאים מיד במי קרח. יש לעשות זאת במהירות על מנת שבשר השרימפס הרך לא יתעוות.
נקה שרימפסים מופשרים מהצלחות הצ'יטוניות והסר את הוושט (זה נראה כמו וריד דק בצבע כהה). כדי להסיר את הוושט, אתה צריך לבצע חתך רדוד לאורך "הגב". ואז שרימפס קצוץ חתוך על 5-6 חלקים.
גבינה קשה חתוכה לקוביות קטנות. אתה יכול להשתמש בגבינות כמו שוויצרית, הולנדית או רוסית, פרמזן קשה מדי למנה הזו, כך שהיא תסרק עם שרימפס רך ועגבניות עסיסיות. עבור גרסה חגיגית של הסלט מוצרלה מושלמת.
עגבניות נחתכות גם לקוביות, כמו גבינה. אם הזמן מאפשר, קלף עגבניות. לשם כך, שפכו אותם עם מים רותחים מספר דקות. לאחר מכן, העור מוסר בצורה מושלמת בעזרת סכין. עם זאת, כדאי לקחת בחשבון כי עגבניות קלופות שומרות על צורתן, ובמקרה זה, יש להכין את הסלט מיד לפני ההגשה.
עכשיו הגיע הזמן לתדלק. קוצצים שן שום קטנה או סוחטים באמצעות מכבש.
ואז מערבבים עם מעט מיונז. במקום מיונז, תוכלו להשתמש בשמנת חמוצה, אך במקרה זה, עליכם להביא אותה לטעם בהיר על ידי הוספת מעט חרדל.
שוטפים כמה שריצים של ירקות, מנערים את המים וקוצצים. במקום פטרוזיליה, תוכלו להשתמש בשמיר או במעט בזיליקום (אך זהו חובבן, שכן לבזיליקום יש ארומה חדה וטעם ספציפי).
באופן עקרוני, הסלט מוכן, נשאר רק לערבב את החומרים, המלח ולערבב.
עדיף למלא את המנה לפני ההגשה, פשוט להשקות אותה ברוטב ולפזר בירקות, בלי לערבב. אנו מקווים שתיהנו מסלט השרימפס שבושל לפי המתכון שלנו, ותמונות שלב אחר שלב יעזרו לכם להבין טוב יותר את נוהל הבישול.
