בצק גרד - המתכונים הטובים ביותר. איך להכין בצק כראוי וטעים מגבינת קוטג '.

האם אתה יודע שגבינת קוטג 'שומרת על תכונותיה המועילות גם לאחר טיפול בחום? כל המאכלים והמאפים מגבינת הקוטג 'מביאים תועלת זהה למוצר טרי.

בעזרתו תוכלו לבשל יותר ממאה כלים ומאפים, כמעט כולם קלילים ודיאטטיים. גבינת הקוטג 'עצמה היא ארוחת בוקר או ארוחת ערב נהדרת, בשילוב ריבה, שמנת חמוצה, שמנת, חלב, פירות יער. כל אחד יכול לבחור לעצמם משהו לטעמם.

גבינת קוטג 'מלוחה טובה גם עם ירקות וירקות. בצק גמבה הוא מאוד רך, רך, אפשר לאפות ממנו הרבה דברים טובים. והכי חשוב, זה לא מצריך עיבוד נפרד והוא מוכן מהר מאוד.

בצק גבינה - הכנת מוצר

איך מכינים גבינת קוטג '? חלב רזה או יוגורט מחומם באמבט מים וכאשר המסה "מעוגלת" מופרדים קרישים ומי גבינה. המסה מושעה בגזה ללחות זכוכית. ככל שהוא מורכב בצורה יסודית יותר, כך מתגלגל הגסות. אבל בצק גבינת הקוטג 'טוב - אפשר להוסיף לו גבינת קוטג' בכל איכות, ואפילו שאריות שנמצאות על סף תאריך תפוגה. כמובן שהבצק הטוב ביותר מתקבל מגבינת קוטג 'טרייה שאינה חומצית. האיכות הגבוהה של המוצר מאופיינת בטעם מתוק ועקביות עדינה ושומנית.

מתכון 1: קונדיטורית לחמניות

לפי מתכון זה, אתה יכול לאפות לחמניות כה בהירות ויפות, כולם ישמחו. מפזרים עליהם פתיתי קוקוס צבעוניים, טובים יותר מצבעים בהירים, גם מי שלא ממש אוהב את טעם הקוקוס יאכל בשמחה את גרסת הקלדה.

מרכיבים: גבינת קוטג '(250 גרם), סוכר (100 גרם), קמח (280 גרם), אבקת אפייה, ביצה (1 יח'), חמאה (50 גרם).
מילוי: קוקוס, סוכר, קינמון, שמן צמחי.

שיטת בישול

מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם אבקת אפייה. מערבבים חמאה מומסת עם גבינת קוטג 'ושופכים פנימה קמח. טורפים את הביצה עם סוכר, אפשר במיקסר. מערבבים את כל המרכיבים ולשים את הבצק. השאירו לנוח 30 דקות במקרר. המילוי: שמים פתיתי קוקוס בקערה קטנה וטוחנים עם שלוש כפות סוכר. מפזרים קמח על משטח החיתוך ומרדדים את הבצק בצורה של שכבה מלבנית. משמנים בעזרת מברשת עם שמן צמחי, מורחים ומחליקים את המלית על כל המשטח.

אנו הופכים את הרולדה וחותכים לחתיכות בעובי של 2 ס"מ. החלק השני של הבצק נעשה באותה צורה, אך הסוכר המעורב בקינמון משמש כמלית. פיזרנו את הספירלות המתקבלות על גבי נייר אפיה מכוסה בנייר קלף. מכיוון שמוצרי האפייה גדלים בנפח, השאירו מקום על תבנית האפייה. אופים בתנור בחום של 180 מעלות כ-15-20 דקות. אם אתה אוהב יותר מאפים מתוקים, מפזרים את הלחמניות המוגמרות עם סוכר הדובדבן.

מתכון 2: בצק אופל לעוגת תפוחים

פאי תפוחים עדין, ארומטי ודיאטטי הוא בריא מאוד, והכי חשוב - טעים. ניגש באופן מושלם לשתיית תה, כקינוח, טוב וקר ...

מרכיבים:

בצק: גבינת קוטג '(250 גרם), שמן צמחי (6 כפות), קמח (1-2 כוסות), ביצים (2 יח'), סודה (חצי כף), סוכר (4 כפות).

מלית: תפוחים (2 יח '), סוכר (2 כפות), מעט גרגרי יער חמוצים, חמוציות קפואות, לינגונברי, דובדבנים מגולענים.

שיטת בישול

מקציפים ביצים עם סוכר ומוסיפים את הגבינה הכתושה. מערבבים שמן צמחי במסה ושפשפו היטב היטב. שופכים פנימה קמח ולוש את הבצק. אנו מפריעים לסודה בקמח במהלך הניפוי. הניחו בצד מעט לקישוט העוגה. אנו מרדדים את הבצק בצורה של עוגה שטוחה, שמים אותה בצורה שתיווצר הצדדים.

מילוי: חותכים תפוחים לפרוסות ומערבבים עם סוכר. מהגרגרים המופשרים, מסננים את המיץ ומורחים אותם על גבי התפוחים, מפזרים סוכר. אנו מניחים את רצועות הבצק מלמעלה ויוצרים "סריג". מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים 30-40 דקות. לפני שחותכים את העוגה המוגמרת, יש לקרר אותה היטב.

מתכון 3: בצק אופל לחמניות

לחמניות רכות וטעימות להפליא מתקבלות ללא מילוי. זה פשוט ומהיר, במיוחד אם תמצאו את שאריות הגבינת קוטג 'במקרר - והמוצר מחובר והמנה מוכנה. צריך רק להוסיף מרגרינה וקמח, וקצת סוכר למלית.

מרכיבים: גבינת קוטג '(400 גרם), מרגרינה (200 גרם), סודה (חצי כפית), קמח (3.5 כוסות), מלח, ונילין, סוכר.

שיטת בישול

טוחנים את גבינת הקוטג 'ומוסיפים את המרגרינה המומסת. אנחנו מערבבים הכל היטב, מעט מלח (בקצה הסכין). לכיבוי סודה בחומץ. יוצקים לקמח מנופה ומערבבים הכל. ללוש את הבצק - הוא מתגלה רך ונדבק מעט לידיים. זה לא משנה - אנחנו משאירים אותו להבשלה - מכניסים חצי למקפיא, מחלקים את השני לעשרה גושים ומגלגלים אותו לעיגולים בעובי 5 מ"מ.

יוצקים באמצע כף סוכר מעורבבת עם וניל. אנחנו הופכים לשניים, ואז שוב לחצי - מקבלים משולשים נפוחים עם סוכר בפנים. אנו קוצצים את הקצוות ומורחים על תבנית אפייה, משמנים עם שמן צמחי מלמעלה ומפזרים גרגירי פרג או קינמון. אופים לחמניות בחום של 180 מעלות למשך כ- 30 דקות. השאירו את גלילי הזהב המוכנים מתחת למפית למשך 10 דקות, כך שיהיו רכים ושופעים.

בצק גרד - טיפים שימושיים משפים מנוסים

ישנם מספר אינסופי של מתכוני מאפה גבינת קוטג 'עם מרכיבים אחרים. אם אתה מדמיין את הטכנולוגיה, אתה יכול להכין מתכונים בעצמך, מהמוצרים שיש לך בבית.

תאר לעצמך כמה מאפה גבינת קוטג 'יפה ומתוקה עם סלק יכול להתברר: חצי קילוגרם גבינת קוטג', 300 גרם סלק, שמנת חמוצה ¾ כוס, 2 ביצים, חמאת סוכר וסולת - שתי כפות כל אחת. סלק מגורד דק מעורבב עם גבינת קוטג ', ואז הכל בהתאם למתכון לפשטידה או לחמניות.

אפשרות נוספת: קינוח של פאף גבינת קוטג 'עם לחם חום. דלג על גבינת הקוטג 'והלחם החום בנפרד דרך מטחנת בשר. מערבבים גבינת קוטג 'עם סוכר וקצפת ומערבבים. הכינו 2 תפוחים מחית משני תפוחים אפויים. באגרטל פיזרנו שכבות של גבינת קוטג ', לחם, רוטב תפוחים עם סוכר, שוב שכבה של לחם שחור. אתה אפילו לא צריך לבשל את המנה הזו, פשוט מגיש אותה עם חלב.