עם כניסתו של הרב-קוקר במטבחים שלנו, תהליך הבישול הפך לקל עוד יותר.
כבר לא צריך לעמוד ליד הכיריים ולשלוט בכל דבר.
מספיק להכין מוצרים, להניח במיכל, להגדיר את המצב הנדרש ולהנות מהתוצאה.
תפוחי אדמה תבשילים הם תמיד טעימים ומשביעים, לא בכדי אבותינו בישלו את המנה הזו בתנורים רוסיים.
במטבחים מודרניים, התנור הרוסי הוחלף על ידי סיר אטי.
תפוחי אדמה תבשיל עם בשר בכיריים איטיות - העקרונות הבסיסיים של הבישול
כדי להכין את תפוחי האדמה המבושלים עם בשר בכיריים איטיות, מספיק להכניס את המוצרים המוכנים לקערה, לשפוך אותם עם מים ולהגדיר את המצב "תבשיל".
להכנת תפוחי אדמה חדשים המתאימים ביותר, או זנים בעלי תכולת עמילן גבוהה. מנקים את תפוחי האדמה על ידי כריתת בזהירות של המקומות החשוכים והירוקים, אחרת טעם המנה יתקלקל. חותכים את הירק באופן שרירותי, נתחי או פרוסות גדולים למדי.
ניתן להשתמש בבשר בכל: בשר חזיר, כבש, בקר או עוף. זה יכול להיות פצעון, חתוך לחתיכות או בשר על העצם.
טעמו של המנה יכול להיות מגוון בהתאם לתיבול שתוסיפו. עלים מסורתיים הם עלי דפנה ופלפל, ומוסיפים את השאר לטעמכם.
ניתן לגוון את תפוחי האדמה המבושלים עם בשר בסיר איטי על ידי הוספת עגבניות טריות, ירקות, שמנת חמוצה, רסק עגבניות, שמנת, גבינה או פטריות. באופן כללי, אתה יכול בבטחה להפעיל את הפנטזיה.
מתכון 1. תפוחי אדמה תבשילים עם חזיר בסיר איטי
מרכיבים
100 מ"ל שמן חמניות;
ק"ג תפוחי אדמה;
צרור שמיר;
חזיר - 300 גר ';
פלפל שחור גרוס - קמצוץ;
בצל - 200 גרם;
תיבול קארי - שני צביטה;
שמנת חמוצה - 100 מ"ל;
מלח - 10 גרם
שיטת בישול
1. שוטפים את פיסת הבשר חזיר, טובלים אותה במפיות וחותכים לרצועות או קוביות קטנות. מכניסים לכלי עמוק ומתבלים בקארי ומלח. מערבבים היטב כך שהתבלינים יתפזרו באופן אחיד על הבשר.
2. הסר את הגלידה מפקעות תפוחי האדמה, שוטף אותה היטב וחותך לעובי סנטימטרים. מלאו את תפוחי האדמה במים קרים כך שלא יתכהו.
3. מלאו שמן בכלי הרב-קוקי והפעילו את תוכנית הטיגון. מחממים היטב את השמן, מכניסים אליו את חתיכות החזיר ומטגנים, תוך ערבוב מדי פעם, עד הזהבה.
4. קולפים וקוצצים את הבצל, טובלים אותו בבשר וממשיכים לטגן באותו מצב תוך ערבוב למשך 5 דקות.
5. מכבים את התוכנית, מוסיפים תפוחי אדמה ושמנת חמוצה, מתבלים את כל הפלפל השחור, שמיר קצוץ ומלח. מערבבים את תוכן המכולה, סגור את המכסה והגדיר את הכיריים האיטיים למצב "כיבוי". מבשלים את המנה במשך שעה. בתהליך הבישול מערבבים תפוח אדמה עם בשר בכיריים איטיות מספר פעמים. לאחר האות לסיום הבישול, מסדרים את תפוחי האדמה בצלחות.
מתכון 2. תפוחי אדמה תבשילים עם עוף ועגבניות בכיריים איטיות
מרכיבים
עגבנייה גדולה;
חצי קילו תפוחי אדמה;
מלח;
חצי קילו רגלי עוף;
פלפל שחור;
בצל;
שמן חמניות - 50 מ"ל;
גזר;
עלה דפנה;
שום - שלוש ציפורן.
שיטת בישול
1. שוטפים את מקלות התוף של העוף וטובלים אותם במפיות. כל אחד משפשף בתערובת של מלח ופלפל.
2. שחררו את תפוחי האדמה מהגלידה, שטפו מתחת לברז, יבשו מעט וחתכו לקוביות.
3. שופכים שמן לכלי הרב-קוקי. הגדר את המצב "אפייה". הגדר את הטיימר לעשר דקות. שים את הרגליים בקערה ומטגנים, הופכים אותן מעת לעת. ואז הניחו את הבשר על הצלחת.
4. קלף את הירקות ושטוף אותם. קוצצים בצל עם נוצות דקות. מלנוק שום מתפורר. גריל גזר גס. הכניסו את הירקות המוכנים לחמאה, בה הבשר טגן, ומטגנים הכל יחד באותו מצב, כשבע דקות.
5. החזירו את השוקיים לקערה, הוסיפו את תפוחי האדמה, הניחו את עלה הדפנה ועגבנייה חתוכה לקוביות. שנה את המצב ל"מרווה "והמשיך לבשל עוד שעה. אם תפוחי האדמה לחים, הוסיפו עוד 15 דקות.הגישו את תפוחי האדמה המבושלים עם בשר בסיר איטי עם סלטים מירקות טריים.
מתכון 3. תפוחי אדמה תבשילים עם בקר בסיר איטי
מרכיבים
עגל - 400 גרם;
עגבנייה גדולה;
שום - חמש שיני;
תפוחי אדמה - ק"ג
רוטב
נורה ובצל ירוק;
שמן זית - 50 מ"ל;
פלפל וטימין;
גבינה - 150 גרם;
מלח וכמון.
שיטת בישול
1. שוטפים עגל תחת מים זורמים, יבש במגבת חד פעמית, הסר את הסרט וחותך את הבשר לחתיכות קטנות. שים אותו בכלי רב-קוקר, מבלי למרוח אותו לפני כן.
2. קלף וקוצץ את שיני השום לנתחים גדולים. שוטפים את העגבנייה, מנגבים במפית ומתפוררים לקוביות. פרשו על הבשר את פרוסות השום והעגבניות.
3. שוטפים את תפוחי האדמה הקלופים וקוצצים לפרוסות עגולות. מורחים אותו באופן שווה על עגבניות.
4. חותכים את הגבינה לחתיכות גדולות. קוצצים גם את הבצל הקלוף והבצל הירוק. שים הכל בקערה עמוקה, מתבלים בתבלינים ושופכים שמן זית. מערבבים ומורחים את הרוטב בצורה אחידה על תפוחי האדמה.
5. הניחו את מיכל המזון בכיריים האטיות, הפעילו את מצב ה"מרווה "ובשלו ארבעים דקות על ידי סגירת המכסה. מסדרים את תפוחי האדמה המבושלים עם הבשר בכיריים איטיות ומגישים חם.
מתכון 4. תפוחי אדמה תבשילים עם בשר ופטריות בסיר איטי
מרכיבים
בצל גדול;
חצי קילו תפוחי אדמה;
350 גרם חזיר חזיר;
50 מ"ל שמנת חמוצה;
200 גרם פטריות.
שיטת בישול
1. קוצצים דק את הבצל הקלוף והשטוף. קלף את הפטריות, שוטף אותן היטב, טובל אותן וחותך אותן לחתיכות קטנות. הכניסו פטריות ובצל למיכל הרב-קוקר. הגדר אותו למצב "מטגנים". מטגנים פטריות עם בצל במשך עשר דקות.
2. שוטפים את פיסת הבשר, טבלו אותו במפיות וחתכו אותו לחתיכות קטנות. מכניסים למיכל לפטריות, מערבבים וממשיכים לטגן באותו מצב לעשר דקות נוספות.
3. קלף את תפוחי האדמה, שוטף אותם וקוצץ אותם לנתחים גדולים. שלח תפוחי אדמה לפטריות עם בשר. סוגרים את מכסה הרב-קוקר, העבירו אותו למצב "מרווה" ובשלו את התבשיל למשך 20 דקות.
4. לאחר האות, פתחו את המכסה, הכניסו את השמנת החמוצה לתפוח אדמה מבושל עם בשר בסיר איטי, תבלו אותו בתבלינים ושמו כמה עלי דפנה. סגרו שוב את המכסה, בחרו בתוכנית המרווה והמשיכו לבשל עוד ארבעים דקות.
מתכון 5. תפוחי אדמה תבשילים עם בשר ומיקס מקסיקני בסיר-קוקר
מרכיבים
תערובת מקסיקנית קפואה - חצי מארז;
600 גרם תפוחי אדמה;
קמצוץ פלפל שחור;
300 גרם חזיר חזיר;
מלח - שני צביטות.
שיטת בישול
1. שוטפים את פוך חזיר תחת מים זורמים, טובלים עם מפית נייר וחותכים לחתיכות קטנות.
.2 הפעל את הקפה הרב-תכליתי במצב "טיגון". מחממים את המיכל היטב. הכניסו את החזיר לסיר הקציצה וטגנו אותו עד הזהבה.
3. מוציאים את הקליפה מהפקעות תפוחי אדמה, חותכים אותם לחתיכות בגודל בינוני ושוטפים אותם היטב. הוסף תפוחי אדמה לבשר הקלוי.
4. הניחו את התערובת המקסיקנית על תפוחי האדמה, המלח והפלפל. הפעל מרווה. הגדר את הטיימר ל 25 דקות. מגישים את תבשיל הבשר בסיר איטי עם רוטב שמנת חמוצה.
מתכון 6. תפוחי אדמה תבשילים עם בקר בסיר איטי
מרכיבים
350 גרם בקר;
מלח;
20 גרם עשבים יבשים;
גזר;
2 גרם תבלינים;
בצל;
2 גרם פלפל שחור;
10 גרם שום;
50 מ"ל שמן צמחי.
שיטת בישול
1. מוציאים את הגלידה מהבטטה, שוטפים אותה וחותכים אותה לקוביות קטנות. מלאו את תפוחי האדמה במים קרים כך שלא יתכהו.
2. שוטפים את פיסת בקר בקר, חותכים את כל העודפים, מייבשים עם מפיות וחותכים לחתיכות קטנות.
3. הפעל את הקפה הרב-תכליתי במצב "אפייה". משמנים קערית חמאה ושמים בה את חתיכות הבקר. מבשלים בשר כעשר דקות.
4. מנקים ושוטפים ירקות. מפוררים לבצל קטן חתוך לקוביות. גזר שלוש על פומפיה גסה. מורחים את הירקות המוכנים לבשר, מערבבים וממשיכים לבשל באותו מצב במשך חמש דקות נוספות.
5. מורחים תפוחי אדמה עם בשר, ירקות, מלח, פלפל ומוסיפים שום קצוץ דק ומפזרים ירקות יבשים. בוחשים. הפעל את המצב "מרווה" והכין, סוגר את המכסה למשך שעה. מגישים את תפוחי האדמה המבושלים עם בשר בסיר איטי חם.
מתכון 7. תפוחי אדמה תבשילים עם בייקון מעושן וצימוקים בכיריים איטיות
מרכיבים
עשרה תפוחי אדמה;
פלפל שחור;
150 גרם בייקון מעושן;
מלח;
קומץ צימוקים;
עלה דפנה;
שני בצלים;
כוס מרק;
50 גרם שומן.
שיטת בישול
1. חותכים שומן חזיר טרי לקוביות קטנות. הכניסו אותו לקערת הרב-לוקים והפעילו את המצב "טיגון".
2. מוציאים את הקליפה מהבצל וקוצצים אותו לקוביות קטנות. העבירו את הבצל הקצוץ למרקד הקלוי, שכבר מחומם מספיק ומכוסה בקרום סומק. מטגנים, תוך ערבוב מתמיד עם מרית עץ.
3. חותכים בייקון מעושן לפרוסות דקות. בייקון מטוגן עם בצל לשים בצלחת נפרדת. בקערה המולטי קוקר שלח בריסקט ומטגן אותו קלות.
4. שוטפים תפוחי אדמה קלופים ומתפוררים לנתחים בגודל בינוני. הכניסו את תפוחי האדמה לכלי עם בריסקט. למעלה בייקון צלוי עם בצל.
5. שוטפים היטב את הצימוקים ושמים אותם בכלי רב-קוקי. יוצקים פנימה מרק, מתבלים בתבלינים ומלח. הפעל את המצב "תבשיל" ומבשלים את תפוחי האדמה עם בשר בסיר איטי למשך חצי שעה על ידי סגירת המכסה.
תפוחי אדמה עם בשר בכיריים איטיות - טריקים וטיפים של שפים
לבישול תבשיל תפוחי אדמה עם בשר בכיריים איטיות, קחו תפוחי אדמה חדשים. אם אתה משתמש באחד ישנים, קילוף אותו עבה מהרגיל.
בכדי למנוע את התפרקות תפוחי האדמה במהלך התפירה, תוכלו לטגן אותו מעט לפני כן.
לאחר הצפצוף, הקפידו לבדוק אם תפוחי האדמה מוכנים, אם הם קשים, הכניסו אותה למשך 15 דקות נוספות.
אל קוצצים את תפוחי האדמה דק, אחרת הוא יהפוך לפירה.
ברגע שתפוחי האדמה המבושלים מוכנים, מפזרים עליהם עשבים טריים קצוצים כדי להפוך את המנה ליותר ארומטית וטעימה.
במקום מרק, תפוחי אדמה יכולים לצקת שמנת. המנה תשיג טעם קרמי עדין.
