מי לא אוהב פסטה ועוף?
מתוכם אפשר לבשל כל כך הרבה!
המנות לבבות, טעימות ולעתים נדירות דורשות הרבה זמן.
מכה את הפילה בפסטה?
פסטה פילה עוף - עקרונות כלליים להכנה
עבור מרבית המנות, פסטה פשוט צריכה להיות מבושלת במים. עדיף לעשות לפי ההוראות. אם המנה אפויה או מטוגנת יותר, עדיף לבשל את המוצרים למשך 1-2 דקות פחות כך שישמרו על צורתם ולא יחמיצו במהלך הטיפול הבא בחום.
פילה עוף מבושל, לאפות, לטגן. בדרך כלל חותכים לקוביות או לרצועות. לפעמים מכה מעט בפטיש. שד משומש בעיקר. אבל יש אנשים שמעדיפים פילה קצוץ מהירך.
מה עוד מכניסים לכלים:
• ירקות;
• פטריות;
• קרם;
• שמן;
• בייקון.
אתה יכול להשתמש בכל תבלינים, כמו רטבים. המנות משולבות בצורה נפלאה עם ירקות ופעמים רבות מפוזרות גבינה קשה, לפעמים אפויות תחתיה.
מתכון 1: פסטה מטוגנת עם פילה עוף וירקות
הדרך הקלה ביותר לבשל פסטה עם עוף. ניתן להשתמש בפריטים מבושלים בעבר שנותרו לאחר הארוחה. או להכין פסטה במיוחד למנה זו.
החומרים
• 0.4 ק"ג עוף;
• 0.3 ק"ג פסטה;
• 0.1 ק"ג גזר;
• 0.1 ק"ג בצל;
• 50 מ"ל שמן;
• תבלינים.
בישול
1. על פי ההוראות שעל האריזה, אנו מכינים פסטה. אל תשכח להמליח. חשוב מאוד לא לעכל על מנת לשמור על צורה ושלמות. אנו שולחים מסננת, נותנים לניקוז מים.
2. פילה עוף חתוך לרצועות קטנות או לקוביות קטנות. מורחים במחבת עם חמאה מחוממת היטב ומטגנים. ואז מכסים ומבשלים על אש נמוכה במיץ שלנו. אין צורך להוסיף נוזלים!
3. פתחו את התבנית והוסיפו את הבצל הקצוץ לפילה ואז את הגזר. מטגנים את העוף עם ירקות, פלפל, מתבלים במלח.
4. לירקות כמעט מוכנים, מורחים את הפסטה מסננת. מטגנים יחד.
5. מתבלים בעשבי תיבול, מגישים עם קטשופ או כל רוטב אחר.
מתכון 2: פילה מקרוני ועוף עם גבינה
כדי להכין מנה זו תצטרך גבינה קשה כמו "רוסית", שנמסה היטב. הפילה כבר מבושל ומשקלו מסומן במתכון.
החומרים
• 0.3 ק"ג פסטה (יבשה);
• 0.3 ק"ג שד;
• 2 חתיכות בצל;
• 100 גרם גבינה;
• חתיכת גזר אחת;
• 50 מ"ל רסק עגבניות;
• שמן, תבלינים;
• שום 2 שיני שום.
בישול
1. במחבת מחממים מעט שמן ומוסיפים את ראשי הבצל הקצוצים. גודל החלקים הוא בכל. מטגנים מעט.
2. שפשפו את הגזר והכניסו אותם גם לתבנית.
3. אנו חותכים את הפילה המבושלת או פשוט מפרקים אותה לסיבים. החלקים צריכים להיות בגודל של הפסטה. המנה תיראה הרמונית. אנו עוברים לירקות.
4. הביאו רסק עגבניות עם כוס מים וממלאים את הפילה. הוסף שום, מלח, כל תיבול יכול להיות, למשל, תערובת לעוף או סתם פלפל שחור.
5. מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשבע דקות. האש קטנה.
6. בזמן הכנת הפילה, פשוט מבשלים את הפסטה.
7. יוצרים את המנה. לשם כך, שמים מוצרים מבושלים על צלחת, שופכים רוטב חם עם פילה מלמעלה ומפזרים מייד גבינה מגוררת.
מתכון 3: פסטה עם פילה עוף ופטריות
מתכון לפסטה שמנת בטירוף עם עוף. הם מוכנים על בסיס פסטה איטלקית ונראים מרשימים במיוחד עם ספגטי. אבל אתה יכול לקחת קרניים, קונכיות, צינורות, ספירלות או כל מוצר אחר שנמצא בבית. במקום פרמזן, אתה יכול לקחת כל גבינה קשה להגשה.
החומרים
• 3 פילה;
• 300 גרם שמפיניונים;
• כרישה אחת;
• 0.25 ק"ג פסטה;
• 50 גרם פרמזן;
• 4 שיני שום;
• שמנת 500 מ"ל;
• מלח, פלפל;
• 4 כפות שמן זית.
בישול
1. שוטפים את הפילה השטוף במגבות נייר. העוף חייב להיות יבש. חותכים אותו לרצועות ארוכות.
2. מורחים את העוף בשמן חם. אנחנו לוקחים מחבת גדולה כדי שהכל יתאים. מטגנים עד שהקש מתבהר מכל הצדדים.
3. מוסיפים את הפטריות. ניתן גם לקצוץ לרצועות או לחתוך לצלחות דקות. מטגנים חמש דקות.
4. גרוס את הכרישה עם טבעות. אנו משתמשים רק בחלק הלבן של הבצל. מורחים לעוף. מוסיפים מיד שום קצוץ.
5. לאחר חמש דקות שופכים פנימה את השמנת, המלח, הפלפל ומחממים היטב. כבה.
6. בנפרד, מבשלים פסטה, משמנים עם טיפת שמן זית.
7. אנו אוספים את המנה. שים את הפסטה על הצלחת, על גבי העוף עם הפטריות ברוטב שמנת ומפזרים פרמזן מגורר. בוצע! אם אתה רוצה להוסיף ירקות למנה זו, בזיליקום הוא הבחירה הטובה ביותר כאן.
מתכון 4: פסטה עם פילה עוף ורטב עגבניות
המתכון לפסטה ריחנית עם עוף ברוטב עגבניות עסיסי. אם אין עגבניות טריות, אפשר להחליף בפסטה או בכל רוטב. במתכון משתמשים בספגטי.
החומרים
• פילה 500 גרם;
• שום 2 שיני שום;
• 0.3 ק"ג עגבניות;
• 0.4 ק"ג ספגטי;
• פלפל אחד;
• כף קמח אחת;
• 50 מ"ל שמן;
• ראש בצל;
• תבלינים לעוף;
• 150 מ"ל ציר עוף.
בישול
1. חותכים את הפילה לרצועות, מפזרים תבלינים לעוף ומערבבים היטב עם הידיים. מוסיפים כפית קמח, מערבבים שוב.
2. מורחים את העוף בשמן חם ומטגנים עד להזהבה. הפילה יהיה מוכן. אנחנו מוציאים, מכניסים לסיר ומכסים כך שלא יתקרר.
3. באותה מחבת שמים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד ורדרד.
4. מוציאים את הקליפה מהעגבניות, חותכים לקוביות ושולחים לבצל.
5. אנו מטגנים את העגבניות כמעט עד שהם רכים ואז מוסיפים את הפלפל הבולגרי, הקצוץ דק מאוד. שופכים פנימה את המרק, שמים מלח וכל התבלינים, מכסים ומבשלים עשר דקות.
6. אנו מבשלים ספגטי לפי המתכון שעל האריזה.
7. מגישים פסטה עם עוף ורוד ויוצקים שפע של רוטב עגבניות.
מתכון 5: תנור עם עוף וירקות בתנור
למנה זו תצטרכו כרוב ברוקולי. אם אין ירק טרי, אתה יכול להשתמש במוצר קפוא. אתה יכול לקחת כל פסטה, אבל לא גדולה במיוחד.
החומרים
• 0.4 ק"ג פסטה;
• 0.4 ק"ג עוף;
• 0.15 ק"ג שמנת חמוצה;
• 0.15 ק"ג גבינה;
• 3 שיני שום;
• 2 כפות פירורי לחם;
• 0.2 ק"ג ברוקולי;
• ראש בצל;
• פלפל, מלח;
• 50 גרם ניקוז שמן;
• גזר אחד.
בישול
1. בנפרד, הרתיחו את הפילה והפסטה. אם יש זמן, אז אתה יכול לבשל מוצרים אחרי עוף באותה מרק. זה יהיה טעים יותר. אנחנו לא מביאים פסטה למוכנות מלאה, שיהיה קצת יציב.
2. משפשפים את הגזר וקוצצים את ראש הבצל, מטגנים עם חמאה על אש גבוהה. מורחים את הברוקולי ומטגנים כמה דקות.
3. מערבבים ירקות עם פסטה מבושלת.
4. מוסיפים את הפילה שיש לחתוך לפרוסות.
5. שמים מלח וכל תיבול בשמנת חמוצה. סוחטים את שן השום, שפשף בזהירות את הרוטב ושלח לשאר המוצרים.
6. משמנים את הטופס ומפזרים עבה על קרקרים. אם הם לא, אתה יכול להשתמש בסולת. היא גם תעניק למנה קרום טעים.
7. מורחים את הקדרה העתידית, מפזרים גבינה מגוררת.
8. מטגנים בטמפרטורה גבוהה (220) עד לבישול וקרום יפה על פני השטח.
מתכון 6: פסטה עם פילה עוף וקישואים
אין צורך להשתמש קישואים למנה זו. אתה יכול לקחת קישואים רגילים. אבל רק צעירים וללא זרעים גדולים.
החומרים
• 0.25 ק"ג פסטה;
• 0.2 ק"ג קישואים;
• 0.2 ק"ג פילה מבושל;
• ראש בצל;
• 40 גרם שמן זית;
• 50 גרם גבינה קשה, יכול להיות פרמזן;
• 2 ביצים;
• תבלינים;
• כל ירק לקישוט.
בישול
1. מבשלים את הפסטה מייד, מסננים את המים.
2. חותכים את הקישואים. הצורה תלויה בפסטה שנבחרה. אם לקחת ספגטי אז קישואים עדיף לחתוך לרצועות או רצועות. אם קרניים או פריטים קטנים אחרים, אתה יכול להכין קוביות.
3. בצל חתוך דק מאוד, אפשר לקוביות ולטגן בשמן חם.
4. מוסיפים קישואים ומביאים כמעט למוכנות.
5. לאחר מכן הניחו את חתיכות הפילה. עבור ספגטי, ניתן לנתח עוף בסיבים ארוכים ודקים. מתבלים את המנה בתבלינים.
6. מורחים פסטה מבושלת לפני כן, מחממים היטב על אש גבוהה.
7. טורפים את הביצים במזלג, יוצקים, מטגנים כמה שניות ומכבים אותה.
8. אנו מורחים את המנה החמה על צלחות, מפזרים גבינה מגורדת ומקשטים בעשבי תיבול.
מתכון 7: פסטה עם פילה עוף ופסטו
עבור פסטה כזו עם עוף, אתה יכול להשתמש בכל מוצר, אבל טעים ויפה יותר הוא עדיין מתגלה עם אטריות. יהיה צורך בקרם שומני, רצוי לפחות 20%, ויותר מכך.
החומרים
• כף שמן;
• 3 פילה;
• 300 גרם פסטה;
• קרם 0.5 כוסות;
• פסטו 0.3 כוסות;
• מלח ופלפל.
בישול
1. חותכים את השדיים בצלחות ומקציפים עם פטיש, משפשפים במלח ופלפל.
2. מחממים את השמן ומטגנים משני הצדדים. חותכים לרצועות, מקפלים לקערה ומכסים כדי לא להתקרר. אתה יכול לעטוף מגבת.
3. מבשלים פסטה על פי ההוראות שעל האריזה. אך אל תזרקו את המרק, השאירו חצי כוס לרוטב.
4. מכניסים את הפסטו לתבנית לאחר טיגון העוף, מחממים דקה. מוסיפים שמנת ו -100 מ"ל מרתח לאחר הפסטה.
5. מכבים את הרוטב המחומם היטב.
6. שמים את הפסטה, העוף בצלחת ויוצקים עם רוטב פסטו ארומטי. אם תרצו, מפזרים פרמזן מגורר.
מתכון 8: פסטה עם פילה עוף ובייקון
מנה זו מוכנה על בסיס קרבונרה איטלקית. מסתבר מאוד מזין וטעים.
החומרים
• 0.2 ק"ג בייקון;
• 0.25 ק"ג פסטה;
• 2 ביצים;
• 2 פילה;
• קרם 70 מ"ל;
• תיבול;
• קצת שמן;
• 50 גרם גבינה מגוררת.
בישול
1. חותכים את העוף לרצועות ומטגנים בכף שמן כחמש דקות, לא יותר.
2. מוסיפים את הבייקון, שרצוי גם הוא לחתוך, אך יכול להיות מעט דק יותר. מבשל עוד שתי דקות. אבל אנו מסתכלים על מוכנותו.
3. מוסיפים את הפסטה מבושלת במים רגילים. אנחנו מתחממים. הבייקון היה צריך להפריש מספיק שומן, אין צורך להוסיף שמן.
4. שוברים את הביצים לקערה, מוסיפים שמנת וגבינה מגוררת, מלח ופלפל. מקציפים בקצפת.
5. יוצקים את כל התערובת הזו למחבת, מערבבים. ברגע שהרוטב מתיישב, כבה והניח את התבשיל לצלחות.
פסטה פילה עוף - טיפים וטריקים שימושיים
• הפילה יהיה רך ועסיסי אם הוא לא יישמר על הכיריים.
• בכל, אפילו מנה הפסטה המשעממת ביותר תהיה מהנה וטעימה יותר אם היא מוגשת יפה. ירקות, ירקות, רטבים להצלתם!
• הפסטה לא תידבק זו לזו אם תוסיפו כפית שמן במהלך הבישול. אתה יכול לזרוק חתיכה שמנת.
• פסטה טובה מחיטה דורום היא הרבה יותר בריאה, והם אינם דורשים שטיפה במים. אם המוצרים לא מתעכלים, הם לא יידבקו זה לזה.
• פילה עוף יהיה טעים וארומטי יותר אם הוא מוכן מראש במרינדה בתבלינים. ניתן להשתמש בעשבי תיבול פרובנסאליים, ברוטב סויה, קטשופ, חרדל.
