עוגיות שיבולת שועל עם בננות: קינוח ריחני ובריא לארוחת הבוקר. אפשרויות בישול לעוגיות שיבולת שועל עם בננות, פירות יבשים, גבינת קוטג ', אגוזים ושוקולד

עוגיות שיבולת שועל עם בננה הן אופציה מעניינת לאפייה ביתית. אין צורך להתעסק בבצק זמן רב. פתיתים ובננה מחית - זהו ההכנה לעוגיות, תחליף לבצק, שנותר רק להיווצר לעוגות קטנות ואופים. כל שאר המרכיבים (סוכר, שמנת או חלב, פירות או אגוזים, ביצים) נחשבים לאופציונליים ופשוט מעשירים מוצרים בפחמימות טבעיות. מגוון של עוגיות אפשרי עם תבלינים או תבלינים - קינמון, אגוז מוסקט, ג'ינג'ר טחון, קורט פלפל קאיין (לאניני טעם טעים בממתקים), גרידת פרי הדר או גרעין משמש טחון.

עוגיות שיבולת שועל בננה - עקרונות בישול כלליים

אתה יכול לבשל עוגיות כאלה בתנור על תבנית או בתבנית על הכיריים. לשם כך עדיף לכסות את נייר האפייה בנייר או בנייר כסף, ולהמיס מעט חמאה במחבת. או שאתה יכול פשוט לשמן תבנית עם שמן צמחי רגיל.

קח רק שיבולת שועל באיכות גבוהה למתכוני עוגיות ללא זיהומים וחלקיקים של דגנים לא מזוקקים. מתאים כמו שיבולת שועל קטנה, כה גדולה.

בננות במתכונים יתאימו הן ירקרקות מעט והן כבר מושחרות. קל יותר לגלגל את הבצק מבננות מושחרות, ולכן אני משתמש בהן לעתים קרובות להכנת עוגיות שיבולת שועל.

כשמכינים עוגיות שיבולת שועל עם בננה, אין צורך להשתמש בביצים. הבננה עצמה משמשת לצרור הבצק, אך הביציות במבחן זה יעניקו לחות עודפת.

אין להוסיף חיטה או קמח אחר לבצק עם שיבולת שועל. למרות שבמקרים מסוימים ניתן לדלג על עצה זו וניתן להוסיף כף אחת או שתיים של קמח חיטה מובחר. מדד זה נחוץ אם הוספת רכיב שמדלל את הבצק - ביצים, הרבה דבש נוזלי, חלב, שמנת או שמן צמחי.

ניתן להוסיף שוקולד לבצק שיבולת שועל בשתי דרכים. אחד מהם הוא להמיס את חתיכות החמאה באמבט מים ולערבב עם שאר מרכיבי המתכון. אחרת היא לחתוך לחתיכות קטנות או לגרד שוקולד ובצורה זו לשלוח לבצק שיבולת שועל. לאופציה השנייה, "טיפות" שוקולד קונדיטוריה מיוחדות הן מושלמות - הם באותו גודל ומאפים איתם נראים מעוררי תיאבון וניתנים להציג.

עוגיות שיבולת שועל בננה - מתכון קלאסי

מרכיבים

· כוס אחת של שיבולת שועל;

200 גרם בננה

· 2 כפות. l אבקת סוכר;

· 2 כפות. l שמנת (חלב שומן או שמנת חמוצה).

שיטת בישול:

1. יוצקים שיבולת שועל עם שמנת ומערבבים.

2. מועכים את הבננה בקערה נפרדת עם פירה או בכל דרך נוחה אחרת ומוסיפים לדגנים. שופכים שם את סוכר הדובדבן. מערבבים הכל ומשאירים למשך 10-15 דקות.

3. הפעילו את התנור בחום של 180 מעלות והכינו תבנית אפייה עם דפנות נמוכות. מכסים אותו בנייר אפייה. אם יש לך חתיכות קטנות שלא השתמשו בשכיבה, קח אותן. רצוי לשמן את הנייר במין שמן.

4. כעת הרטיבו את הידיים במים קרים וקחו כף מעט שיבולת שועל. השתמש בידיים שלך בכדי ליצור כדור, משטחים אותו ומניחים על תבנית. אז עיוור כל החסר של העוגיות.

5. אופים אותם כחצי שעה בתנור. אם לעוגיות אין זמן להשחים, השאירו אותה לאפייה לעשר דקות נוספות. כשמוציאים אותה, מזלפים שכבה דקה של סוכר ציפוי במידת הצורך.

עוגיות שיבולת שועל עם בננה - עם קינמון ופירות יבשים

מרכיבים

· כוס פתיתי הרקולס;

שני חלמונים

1 כף. l קמח חיטה מובחר;

קמצוץ קינמון טחון;

בננה אחת קטנה

קומץ שזיפים מיובשים;

קורט מלח;

כמה קמצוץ אבקת אפייה.

שיטת בישול:

1. שוטפים את שזיפים מיובשים (ללא זרעים) ושופכים מים חמים בקערה מספר דקות. ואז שוטפים וקוצצים דק בעזרת הסכין. אם תוסיף גרגרים שלמים לבלנדר לטחינה, סביר להניח שהוא ייכשל. הכל עוסק בעקביות קשה של שזיפים מיובשים. במקום שזיפים מיובשים, מותר ליטול כל פרי מיובש - זן אחד או תערובת שלו. זה טוב לשלב צימוקים עם משמשים מיובשים בעוגיות.

2. בבלנדר, טוחנים את הבננה. הוסף אליו את החלמונים והפתיתים. מקציפים עוד כמה שניות. ניתן לטחון דגנים בנפרד במידת הצורך.

3. מזריקים שזיפים מיובשים, קמח וקינמון במלח. גם אבקת אפייה. מערבבים את המסה.

4. מחממים תנור לחום 180-190˚˚.

5. מחלקים את המסה המעורבת לחתיכות קטנות. נוח ליצור טבילה מראש במים קרים בעזרת כף גלידה מיוחדת.

6. מניחים כדורים על תבנית אפייה רחבה במרחק מספיק זה מזה. משטחים אותם בעזרת האצבעות ואופים 30-35 דקות.

7. הניחו לביסקוויטים להתקרר ואז הגישו אותם לשולחן.

עוגיות שיבולת שועל עם בננה וגבינת קוטג '

מרכיבים

100 גרם שיבולת שועל יבשה;

בננה אחת

· 4-5 אמנות l גבינת קוטג ';

· חלמון אחד של ביצת עוף;

· 2 כפות. l דבש טבעי (או ביצת שליו אחת);

1-2 כפיות קמח חיטה מובחר;

· 2 כפות. l זרעי שומשום.

שיטת בישול:

1. טוחנים שיבולת שועל במטחנת קפה או בבלנדר עד שזה לא גרגר דק.

2. שטפו את גבינת הקוטג 'במזלג או נגבו דרך מסננת. חשוב - אם הגורם גרגר, במתכון קח שני חלמונים במקום אחד. מקובל להשתמש גם במיסה הגסה.

3. בקערה לוש בננה עם דבש וחלמון. הוסף תערובת שיבולת שועל לתערובת זו. עוד קמח ושומשום. ללוש מסה היטב.

4. הניחו את נייר הכסף כשהצד חלבית כלפי מעלה על תבנית האפייה.

5. קחו את גוש שיבולת השועל במנות קטנות ויצרו את העוגיה העתידית. הניחו את החסר על נייר הכסף.

6. לאחר התחממות התנור, הניחו תבנית עם תבניות אפייה למשך חצי שעה.

עוגיות שיבולת שועל עם בננה - עם אגוזים בשמן

מרכיבים

· כוסית פתיתי הרקולס;

בננה אחת

קומץ אגוזי מלך;

קמצוץ ונילין;

1 כף. l סוכר

· 4 כפות. l שמן צמחי ללא ריח.

שיטת בישול:

1. מלאו את הפתיתים בשמן והניחו להתרככות. במקום רזה, אתה יכול לקחת חמאה מומסת או גהי ​​מוגמר.

2. קולפים את הבננה ומועכים במזלג בפירה.

3. מטגנים את האגוזי מלך במחבת יבשה במשך מספר דקות. הקפידו לבחוש כדי שלא יישרפו. ואז לקרר ולקלף מעט את העור המריר הכהה. קוצצים את האגוזים עם הסכין לפירורים קטנים.

4. מערבבים באותה קערה דגני בוקר בשמן, אגוזים, וניל, סוכר ובננה. זכרו את הבצק עם הידיים מעט כך שהמסה הומוגנית. מחלקים לחתיכות שוות בערך - 30-50 גר 'כל אחת. יוצרים כדורים שטוחים.

5. שמים את החסר על נייר אפיה בנפרד זה מזה ואופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך 25 דקות.

עוגיות שיבולת שועל עם בננה ותפוז

מרכיבים

· חצי תפוז ממוצע (או מנדרינה אחת);

· 100 גר 'הרקולס;

בננה אחת

1-2 כפיות סוכר

קמצוץ מוסקט;

קמצוץ זנגביל טחון;

2 כפיות שמן צמחי;

· 2 כפות. l חמאה.

שיטת בישול:

1. אם פתיתי הרקולס גדולים, טוחנים אותם מעט במטחנת קפה.

2. סוחטים את המיץ של חצי תפוז ומערבבים עם דגנים ושמן צמחי. השאירו להתנפח לרבע שעה. במקום מיץ תפוזים, אם תרצו, תוכלו לקחת כל מיץ פירות אחר (לפי הכנתכם, לחוץ טרי או בחנות).

3. לעת עתה, תוכלו להפעיל את התנור לטמפרטורה רגילה - 180-200 מעלות צלזיוס.

4. מחית בננה בכל אמצעי ומערבבים פנימה את תערובת שיבולת השועל שיבולת השועל. הוסף גם סוכר, אגוז מוסקט וג'ינג'ר. ערבוב.

5. מחלקים את הבצק לחתיכות ויוצרים כדורים קטנים. אם אתם רוצים להכין עוגיות קטנות, קחו את הבצק עם כפית או כף קינוח. קח את חתיכות העבודה בעזרת האצבעות כדי ליצור "קציצות".

6. במחבת מחממים את החמאה ומורחים את החסר. מטגנים תחילה מצד אחד עד להזהבה, ואז הופכים ומטגנים עוד. העיקר - אל תבעיר אש חזקה, עדיף שתאט. אחרת, המוצרים יתחילו להישרף.

עוגיות שיבולת שועל עם בננה ושוקולד

מרכיבים

50 גרם שוקולד (כהה, חלב או לבן - לפי הטעם);

כוס דגני בוקר;

בננה אחת

2 כפיות חמאה;

50 גרם אגוזי פקאן (או קשיו).

שיטת בישול:

1. אגוזי פקאן אינם זקוקים לטיפול בחום ראשוני, לכן חותכים אותם מיד לחתיכות בעזרת סכין על קרש חיתוך.

2. לאחר הניקוי, חותכים את הבננה לחתיכות ומועכים בעזרת בלנדר.

3. ממיסים את השוקולד והחמאה באמבט מים. ניתן להחליף תערובת זו בקקאו וכל שמן צמחי (ללא ריח בלבד).

4. הסר מהאש. הוסף פתיתי בננה ואגוזים. ערבוב. כשהמסה התקררה מעט, צרו עוגיות. אל תשמיצו אותם. מקפלים את החסר על נייר אפיה. עדיף לכסות את המשטח בנייר אפיה או בנייר כסף רגיל.

5. אופים בתנור בחום של 180 מעלות עד להזהבה.

עוגיות שיבולת שועל בננה - טיפים וטריקים

· כדי למנוע עוגיות יבשות, הוסף מעט חלב, שמנת או שמנת חמוצה למוצר העיקרי - שיבולת שועל.

הוסיפו פירות יבשים קצוצים (ללא זרעים), פירות יער, אגוזים טחונים או זרעים (שומשום, חמניות ואחרים), פרוסות פרי מסוכרים, פירות טריים, או אפילו דלעת מגורדת, לדגנים בבצק אם רוצים.

· הווריאנט של עוגיות כאלה מתאים בדיוק במקרה שהבננות כבר שחורות לחלוטין ואף אחד לא יאכל אותן. וכדי לא לבזבז אותם, תוכלו לבשל עוגיות כאלה.