קפה הוא משקה ממריץ שרבים מתחילים איתו.
ברור שהיית עושה זאת!
לא כל מוצר נותן מטען כזה של אנרגיה וכוח. אבל רק אוהבי קפה אמיתיים עושים משקה בטורק, ואפילו בנחושת.
כלי זה מאפשר לך למקסם את טעמם של פולי הקפה ולחלץ מהם כל טוב.
אבל איך מכינים קפה על תנור גז בטורקית?
כיצד לחלוט קפה על כיריים - עקרונות כלליים
הבסיס של קפה מבושל אינו אבקה, אלא גרגר. מהם מתקבל המשקה הטעים והממריץ ביותר. לכן, אוהבי קפה אמיתיים עוברים ליד המוצר הטחון כבר ומעדיפים לבשל אותו בעצמם. לשם כך משתמשים במטחנות קפה רגילות.
מה עוד משמש להכנת המשקה:
• מים. עדיף להשתמש באביב מטוהר.
• סוכר. זה מתווסף לפי הטעם.
• חלב. ניתן להשתמש בו במקום מים או ששני הנוזלים מעורבבים.
• קרם. לכו כתוסף, בדרך כלל בכמויות קטנות.
• תבלינים (זנגביל, קינמון, ציפורן, פלפלים שונים). משקאות בטעמים פופולריים מאוד כעת.
• קקאו ושוקולד. שילוב קלאסי וניצחון.
אתה יכול להשתמש בכל טורקי. כעת תוכלו למצוא מכולות בצורת קומקום, עם תאים כפולים ומכשירים אחרים. אך מאמינים כי אין דבר טוב יותר מטורקי קלאסי עם ידית נחושת, ובתוכו מתקבל המשקה המוצלח ביותר.
איך לחלוט קפה על כיריים עם קצף
קצף הוא בדיוק מה שרבים מעריכים משקה מבושל. ואוהבי קפה אמיתיים יכולים אפילו להתעצבן אם זה לא. אבל איך מתבשל קפה על כיריים עם קצף? קחו את כמות האוכל בעין, קחו בחשבון את העדפות הטעם שלכם.
החומרים
• פולי קפה;
• מים;
• טורק;
• סוכר ושמנת לפי הטעם.
בישול
1. קחו את פולי הקפה הקלויים וטחנו אותם לאבקה. אם הדבר נעשה מייד לפני שתבש את המשקה, אז הוא יקבל ארומה וטעם מקסימליים.
2. הנחנו טורק על תנור גז ומחממים אותו למשך 5-7 שניות.
3. הוסף קפה טחון. בדרך כלל 1-1.5 כפיות קפה לכוס משקה. יש לחמם את האבקה למספר שניות. חשוב לא להגזים בכדי שלא יישרף.
4. מוסיפים מים. כדי להפחית את הזמן, אתה יכול להוסיף מים רותחים מוכנים מהקנקן לטורק, מערבבים.
5. הניחו למשקה להרתיח על אש גבוהה. הקצף יעלה ויכבה מיד.
6. אנו ממתינים 30 שניות, מדליקים אותה שוב, נותנים לקצף להתפשט ומכבים אותו. חזור על הפעולה מספר פעמים בכדי להפוך את הקצף ליציב יותר.
7. אנחנו מחכים חצי דקה, לא נוגעים בטורקי, נניח לשקוע לקרקעית בצורה צפופה יותר. שופכים את המשקה לכוס, שימו סוכר או שמנת לפי הטעם, אל תערבבו באופן פעיל לשמירה על הקצף המקסים.
איך לחלוט קפה בטורקית על כיריים עם חלב
חלב מחליק ומרכך את טעמו של קפה מבושל. כמובן שאפשר פשוט לשפוך כמות קטנה למשקה שכבר הוכן. אבל הטעם והארומה שלו במקרה זה פשוט יסבלו, יש רעיון טוב יותר.
החומרים
• כפית אחת קפה טחון;
• 50 מ"ל חלב;
• 30 מ"ל מים.
בישול
1. שופכים חלב לטורקי ומחממים אותו. אין צורך להביא לרתיחה, זה מספיק למצב חם.
2. להוסיף אבקת קפה יבשה, להתחמם למשך מספר שניות יחד.
3. להוסיף 30 מ"ל מים, לתת למשקה לרתיחה. ברגע שהקצף מתחיל לעלות, כבה מיד.
4. אנו מתעקשים שלושים שניות לשקעים וניתן לשפוך אותם לכוס מחוממת.
איך לחלוט קפה על כיריים עם פלפל
קפה פלפל זה מה שגורמטים אמיתיים שותים. משקה זה לא רק מעלה את מצב הרוח, אלא גם מפזר את הדם היטב. כמו כן, מאמינים כי קפאין ופלפל חריף תורמים לירידה במשקל. אבל יש אנשים שמעדיפים להשתמש בכל תבלינים, שאגב, עדיף גם לטחון לפני הבישול. אתה יכול לעשות זאת עם פולי קפה.
החומרים
• כפית קפה;
• קורט פלפל;
• 250 מ"ל מים.
בישול
1. לשלב קפה עם פלפל, לשפוך לתורכית ולחמם על אש נמוכה.
2. שופכים מים ומביאים לרתיחה על אש נמוכה.
3. כבה, תן לו להתבשל לרגע ותוכל לשפוך לכוס. ניתן לצרוך משקה פלפל בצורתו הטהורה או להוסיף לו מוצרי חלב, סוכר.
איך לחלוט קפה בטורק על תנור גז עם קינמון
מתכון נפלא למשקה ממריץ, שלא רק טעון את מצב הרוח, אלא גם בעל הרבה תכונות שימושיות. עדיף להשתמש במקל קינמון אמיתי. אבל אם זה לא המקרה, אז ניקח את האבקה הטחונה.
החומרים
• 1.5 כפית קפה טחון;
• חתיכת קינמון או קמצוץ אדמה;
• כוס מים.
בישול
1. הניחו את הטורקי, התחממו לכמה שניות.
2. הוסף את מקל הקינמון, מיד הניח את הקפה.
3. שופכים כוס מים עם מים רותחים.
4. אנו מערבבים ובלי להפסיק אנו צופים. ברגע שהמשקה מתחיל לרתיח, הסר אותו מייד מהאש.
5. בואו לעמוד חצי דקה וניתן למזוג לספל. אם נעשה שימוש בחתיכת קינמון, הסר אותה. אבל אתה יכול לזרוק שרביט חדש לכוס לקישוט. או מפזרים קצף קפה באבקת קינמון.
איך לחלוט קפה על כיריים עם שוקולד
קפה שוקולד הוא אגדה! במיוחד אם המשקה מיוצר בטורק. תגיע ממנו ארומה שאין דומה לה. אבל איך מבשלים קפה על כיריים עם שוקולד אמיתי?
החומרים
• 3 קוביות שוקולד מריר;
• כפית אחת קפה
• 120 מ"ל מים;
• כפית אחת שמנת;
• סוכר לפי הטעם.
בישול
1. הכניסו אבקת קפה לטורק, שימו על הכיריים.
2. לאחר 5 שניות, הוסף מים, אתה יכול מיד להרתיח.
3. לאחר מכן, שפכו כפית שמנת, במידת הצורך תוכלו להוסיף מיד סוכר.
4. אנו מחממים את המשקה וברגע שהוא מתחיל לרתיחה, מכבים אותו.
5. מוסיפים מיד את קוביות השוקולד. בואו נעמוד על הכיריים כך שיתמוססו, ואדמת הקפה ירדה לתחתית.
6. שופכים את המשקה לכוס, מערבבים בעדינות את השוקולד המועלה בכף וסיימת!
איך לחלוט קפה בטורק על תנור גז עם קקאו
אין שוקולד אפשר לחלוט משקה עם אבקת קקאו! משתמשים בכל אבקה, אך רצוי ללא סוכר.
החומרים
• כפית אחת קפה
• כפית אחת קקאו
• 50 מ"ל חלב;
• כפית אחת סוכר
• 70 מ"ל מים.
בישול
1. שלב את אבקת הקקאו עם מים, אתה יכול מיד לטורק, לשלוח לתנור ולהרתיח דקה לאחר הרתיחה.
2. מוסיפים חלב וסוכר, מחממים מספר שניות.
3. האחרון הוא קפה. יוצקים את האבקה, מערבבים ומבשלים עוד.
4. ברגע שהקצף מתחיל לעלות, כבה ונתן לאבקות ליפול למשקעים.
5. יוצקים לכוס ונהנים!
איך לחלוט קפה בטורק על כיריים עם תבלינים בחלב
המתכון למשקה קפה פיקנטי שמוכן בחלב ללא תוספת מים. עדיף להשתמש במוצר עם אחוז שומן נמוך. אם תבלינים מסוימים אינם מעוניינים, ניתן בקלות לשלול זאת.
החומרים
• 160 מ"ל חלב;
• מסובך ציפורן 1;
• ¼ כפית קינמון;
• ¼ כפית ג'ינג'ר יבש;
• ¼ כפית פלפל שחור;
• 1.5 כפיות קפה;
• אפונה 1 של תבלין.
בישול
1. טוחנים קפה ואפונה של תבלינים לאבקה, מכניסים לתורכית ומוסיפים את כל שאר התבלינים.
2. אנו מניחים את הכיריים, מדליקים אש קטנה ומחממים. ניחוח יוצא דופן ילך. אבל אתה צריך להיזהר ולא לשרוף את התערובת הארומטית.
3. שופכים חלב, מוסיפים חום, מערבבים ומבשלים.
4. ברגע שהמשקה מתחיל לרתיח, כבה.
5. בואו לעמוד ואז שופכים לכוס. זרוק את כוכב הציפורן.
הכנת קפה בטורק - טיפים וטריקים שימושיים
• קפה מתקבל טעים ורווי רק משעועית טחון דק. ואתם צריכים לטחון אותם לפני שתבשלו את המשקה. אם אתה צריך להכין כמות מסוימת של אבקה טחונה, אתה צריך לאחסן אותה בכלי אטום, רצוי עשוי זכוכית כהה. קפה אינו סובל מגע עם פלסטיק.
• קמצוץ מלח שנוסף לטורק יחליק את טעם הקפה ויהפוך אותו למעט רך יותר. אותה טכניקה תועיל אם פתאום יתווסף יותר אבקה מהנדרש.
• דגנים מטוגנים כפופים לאחסון לטווח הארוך. טעמם אבד בהדרגה. וכך לא כדאי לקנות תבואה צלויה שכבר.
• לפני ששופכים משקה, מומלץ לחמם את כוס הקפה או לפחות לשפוך על מים רותחים.
• כמה אבקה לשפוך כשאתה מבשל משקה? הוא האמין כי עד שתי כפיות הולכות לכוס. חריגה מכמות זו משפיעה לרעה על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם. אבל אתה יכול להוסיף פחות.
• בבישול משקה אסור להיעלם מהקצף על פני השטח ואסור להסירו בכל מקרה.
